Good Lifestyle

Mga merkado ng magsasaka ang ehemplo ng.Malinis na pagkain. Pagpili na gugulin ang amingGrocery. Ang mga badyet sa lahat ng pana-panahong organiko na lumaki at ang karne na nakataas ay nakadarama ng pakiramdam na ginagawa namin ang isang bagay na mabuti para sa ating sarili, ang aming mga komunidad, pati na rin angkapaligiran. At habang ang lahat na maaaring totoo, ang mga merkado ng mga magsasaka ay maaaring hindi malinis gaya ng sa tingin namin sila-medyo literal. A.Kamakailang piraso ng pananaliksik Mula sa UC Davis sa California ay nagpapakita lamang kung paano ang "marumi" na pagkain mula sa merkado ng mga magsasaka ay maaaring.

Sa pagsisikap na suriin ang mga panganib sa kaligtasan ng pagkain na nauugnay sa pag-ubos ng karne ng baka, baboy, manok, at sariwang ani na binili mula sa mga merkado ng mga magsasaka, ang mga mananaliksik ay bumili ng isang sample ng mga produkto mula sa 44 certified farmers 'markets sa Northern California. Ang mga sample ay sinubukan para sa mga karaniwang foodborne pathogens, at ang ilan sa mga resulta ay tunay na isip-boggling. (Kaugnay:9 restaurant chain na sarado ang daan-daang mga lokasyon ngayong tag-init.)

Tungkol sa 6% ng mga sample ng karne na nasubok ay positibo para sa Salmonella, samantalang wala sa mga halimbawa ng paggawa ay nahawahan ng bakterya. Gayunpaman,Ang isang napakalaki 31% ng mga sariwang produce sample ay positibo para sa E. coli, na nangangahulugang naglalaman sila ng mga bakas ng fecal matter.

Ang pinakamasamang nagkasala? Leafy greens at root vegetables, na may pinakamataas na E. coli prevalence.

Habang ang impormasyong ito ay sapat upang ilagay mo ang mga prutas at veggies para sa kabutihan, sinasabi ng mga mananaliksik na ito ay hindi tulad ng malamig na bilang tila. Habang ang kontaminasyon rate ay mataas, ang konsentrasyon ng E. coli ay medyo mababa, mula 0 hanggang 2.96, na may isang pangkalahatang average ng 0.13. Ang ganitong mababang antas ay hindi malamang na makaapekto sa kalusugan ng tao sa pagkonsumo, sabi ni Toby Amidor, isang mahusay na nutrisyon sa kaligtasan ng pagkain at pagkain sa pagkain.

Kaya paano mo dapat tratuhin ang iyong mga magsasaka 'market produce upang mabawasan ang mga pagkakataon ng pagkuha ng impeksyon sa E. coli? Hugasan ito sa malinis na tubig, sabi ni Amidor.

"Anumang ani na may matigas na panlabas, tulad ng mga avocado o melon, maaari mong gamitin ang isang matigas na bristled malinis na brush habang hinuhugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo," dagdag ni Amidor. "Hindi na kailangang gumamit ng sabon, isang pagbuo ng hugasan, pagpapaputi, o anumang bagay, na maaaring maging sakit sa iyo."

Huwag kalimutan naMag-sign up para sa aming newsletter.Upang makuha ang pinakabagong balita sa kaligtasan ng pagkain na inihatid diretso sa iyong inbox.