Good Lifestyle

Na may isang disentegluten-free Pasta, maaari kang gumawa ng alinman sa iyong mga paboritong pagkain-kabilang ang isang creamy mushroom carbonara. Ang base ng mushroom carbonara ay keso, itlog, at tuyoputing alak. Ito ay isang mahusay na recipe upang gamitin ang iyong mga natitirang puting alak-o isang dahilan upang buksan ang isang bote at tangkilikin ang isang baso ng puti habang nagluluto ka!

Ang recipe na ito ay ibinigay ni Kristine Kidd, may-akda ngWeeknight gluten-free..

Gumagawa ng 2 servings.

Mga sangkap

Pancetta, 1 1/2 oz (45 g), tinadtad, o 1 kutsarang langis ng oliba
Cremini mushrooms, 1/2 lb (250 g), hiwa
Sibuyas, 1/2, makinis na diced.
Fresh Sage, 1 kutsara minced.
Red pepper flakes.
Kosher Salt and Freshly Ground Pepper.
Gluten-free spaghetti, 6 oz (185 g)
Malaking itlog, 2.
Parmesan cheese, 3/4 tasa (3 oz / 85 g) sariwang gadgad
Dry white wine, 1/4 cup (2 fl oz / 60 ml)
Sariwang flat-leaf perehil o basil dahon, 1/4 tasa (1/3 oz / 10 g) napunit

Paano gawin ito

1. Maglagay ng isang malaking nonstick frying pan sa medium-high heat. Idagdag ang pancetta at sauté hanggang simula hanggang kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang mushroom, sibuyas, sage, at isang pakurot ng mga pepper flakes. Magpahid ng asin at isang mapagbigay na halaga ng itim na paminta. Sauté hanggang ang mga mushroom ay malambot, mga 8 minuto. Alisin ang kawali mula sa init.
2. Idagdag ang pasta sa isang malaking palayok ng kumukulo na inasnan na tubig at gumalaw nang maayos. Magluto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa al dente, mga 8 minuto. Samantala, sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog na may isang tinidor at ihalo sa keso.
3. Alisin ang 1/2 tasa (4 fl oz / 125 ML) ng pasta cooking water and reserve. Patuyuin ang pasta. Idagdag ang alak sa kawali na may mushroom timpla at pakuluan hanggang mabawasan ng kalahati, pagpapakilos up ang browned bits, tungkol sa 1 minuto. Alisin ang pan mula sa init. Idagdag ang spaghetti sa kawali. Unti-untihin ang 1/4 tasa (60 ML) ng nakareserba na pasta pagluluto likido sa halo ng itlog. Idagdag ang halo ng itlog sa kawali at pukawin hanggang coats ang pasta at creamy, hindi basa at runny. Kung ang pinaghalong itlog ay hindi maging mag-atas, itakda ang kawali sa napakababang init at pukawin ang patuloy hanggang sa maging mag-atas, maingat na nanonood (hindi pigsa).
4. Agad na alisin ang kawali mula sa init. Kung kinakailangan, ihalo sa sapat na natitirang 1/4 tasa (60 ML) pasta pagluluto likido upang bumuo ng isang silky texture. Hatiin sa pagitan ng 2 warmed bowls at maglingkod kaagad.