Good Lifestyle

Bacon: Ito ang perpektong pagpapares para sa iyong mga piniritong itlog; Ito ang "B" sa iyong BLT Sandwich; Ito ang topping na makakatulong sa pagtaas ng iyong burger sa katayuan ng gourmet o bigyan ang iyong cobb salad ng masarap na langutngot. Ngunit paano mo tinitiyak na makamit mo ang perpektong lutong bacon-na may malulutong na panlabas at malambot, makagat sa bawat oras?

Dito, ang mga eksperto ay nasa 20.Karaniwang pagkakamali ng bacon. Ang mga chef ng bahay ay gumagawa, at nagpapahiram ng mga tip kung ano ang gagawin sa halip. Sa mga tip na ito, magtatapos ka sa isang malutong, crispy batch sa bawat oras.

At higit pa, huwag palampasin ang mga ito15 Classic American dessert na nararapat sa isang pagbalik.

Manipis, manipis na bacon ay maaaring mas mura, ngunit ito ay hindi lamang lutuin bilang mabuti bilang mas makapal na-cut slabs ng bacon, sabi ni Chris Royster, ang executive chef at kasosyo saFlagstaff House Restaurant. Sa Boulder, Colorado.

Paano ayusin ito: Laging bumili ng makapal na cut bacon, sabi ni Royster. "Sa ganoong paraan, makakakuha ka ng malutong sa labas, at maganda, chewy, karne sa loob," sabi niya.

Kaugnay: Mag-sign up para sa aming newsletter upang makakuha ng mga pang-araw-araw na recipe at balita sa pagkain sa iyong inbox!

Kumakain ng bacon sa iyong mga itlog para sa isang mabilis na almusal sa araw ng linggo? Sige lang; Hilahin ito nang diretso mula sa pakete. Ngunit para sa higit pang mga espesyal na okasyon, sabihin ang isang weekend brunch o kapag nagdadagdag ka ng bacon sa isang homemade burger, bigyan ito ng gourmet treatment.

Paano ayusin ito: "Gusto kong gumawa ng candied bacon," sabi ni Royster, assuring sa amin ito ay madaling gawin ito. Maaari mong gamitin ang isang barbecue spice rub sa iyong bacon o gumawa ng iyong sarili sa paprika, kumin, kulantro, at kayumanggi asukal. Ang mga pampalasa ay sinasamantala ang likas na lasa ni Bacon, sabi niya.

Ang hindi kabilang? Kung mayroon kang isang mamahaling hiwa ng bacon, nag-iiwan ito nang mag-isa ay maaaring maging pinakamahusay. "Maaaring may isang oras kapag iniiwan ito 'au natural' makatuwiran, lalo na kung ikaw ay splurged sa talagang magandang kalidad bacon at gusto mo ang lasa ng bacon upang talagang lumiwanag-katulad ng kapag bumili ka ng isang mahusay na hiwa ng steak-hindi mo nais na over-season dahil ito masks ang natural na lasa ng karne ng baka, "sabi niClaudia Sidoti., chef at cookbook co-author ng.Impatient cookies. at isang miyembro ng.Kumain ito, hindi iyan!Medikal na pagsusuri ng board.

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!

Gawin ito, at maaari mong sunugin ang mga gilid ng iyong bacon, catutions chefEd Harris., A.Tinadtad Nagwagi at ang nagtatag ng Chef Life Consulting. Ang pag-drop ng iyong bacon sa isang mainit na kawali ay maaaring maging sanhi ng iyong bacon na luto nang hindi pantay, undercooked sa ilang mga seksyon at overcooked sa iba.

Paano ayusin ito: Ang pasensya ay isang kabutihan pagdating sa pagluluto bacon. Simulan ang pagluluto ng iyong bacon sa isang mababang temperatura sa isang malamig na pan, sabi ni Harris.

Kapag nagluluto ka ng bacon sa stovetop, hindi mo nais na makuha ang init masyadong mataas, masyadong mabilis, chef sabihin. Masyadong mataas ng init ay maaaring magresulta sa rubbery bacon.

Paano ayusin ito: Buksan ang iyong kalan sa daluyan-mababa at simulan ang dahan-dahan rendering ang bacon, sabi ng restaurateur & executive chef hannah hopkins na mayBésame Steamboat. Sa Steamboat Springs, Colorado. "Habang nagpapakita ito, i-init ang init upang makakuha ka ng magandang gintong kayumanggi," sabi ni Hopkins.

Kung ikaw ay nagtataka kung bakit ang iyong bacon ay hindi luto nang pantay-pantay, baka gusto mong wag ang iyong daliri sa kawali na ginagamit mo, nagpapaliwanag ng Theo Weening, ang vice president ng karne at manok saBuong Market ng Pagkain.

Paano ayusin ito: Ang isang cast iron pan ay ang pinakamahusay para sa pagluluto bacon, sabi ni Weening. "Ang dagdag na bonus ay na ito ay din season ang cast iron pan na may bacon grease," sabi niya.

Kung ikaw ay nagluluto para sa isang pulutong o mayroon kang isang malaking gana, maaaring ito ay kaakit-akit upang itapon ang maraming mga piraso ng bacon sa kawali hangga't maaari. Ngunit, ito rin, ay hahantong sa bacon na luto nang hindi pantay, pag-iingat ng pag-iingat.

Paano ayusin ito: Panatilihin ang hindi bababa sa isang pulgada sa pagitan ng bawat slice ng bacon kapag niluluto mo ito, nagpapahiwatig siya.

Kung nagluluto ka ng bacon sa oven, ayaw mong (a). Itaboy ang iyong aso na mabaliw sa aroma ng bacon sa buong araw o (b). Itakda ang iyong alarma sa usok.

Paano ayusin ito: Linya ang iyong pan gamit ang mga tuwalya ng papel, nagpapahiwatig ng pag-iingat. Ito ay magbabad sa grasa at itigil ang palabas ng usok. Para sa rekord,Inirerekomenda rin ni Chef Alton Brown ang paggamit ng mga tuwalya ng papel kapag ang baking bacon.

Ang Uncured Bacon ay walang idinagdag na nitrates, sabi ni Weening, na nangangahulugan na mas masama ito kaysa sa regular na bacon na may nitrates.

Paano ayusin ito:Laging suriin ang mga petsa ng pag-expire. Gayundin, ayon sa USDA's.Kaligtasan ng pagkain at serbisyo sa inspeksyon, ang tira lutong bacon ay hindi dapat maimbak sa refrigerator para sa higit sa apat hanggang limang araw. Maaari itong maiimbak sa freezer hanggang sa isang buwan.

Oo, maaaring ito ay isang popular na paraan. Ngunit pakinggan kami: ito splatters tulad ng mabaliw, hindi ka maaaring magkasya napakaraming hiwa sa doon sa isang pagkakataon, at ang bacon ay makakakuha ng lahat ng kulutin kung lutuin mo ito para sa masyadong mahaba, sabi ni Paula Hingley, tagapagtatag ngPaano gumawa ng hapunan.

Paano ayusin ito: Maghurno ang iyong bacon! Subukan mong ilagay ang iyong bacon strips sa isang parchment-lined baking sheet, Hingley nagmumungkahi. Tandaan lamang na itakda ang timer.

Gusto mo ang iyong bacon na magkaroon ng isang mahusay na snap dito, ngunit hindi mo nais na sunugin ito.

Paano ayusin ito: Kung pupunta ka sa ruta ng oven, kumuha ng isang mababang-at-mabagal na diskarte, nagmumungkahi ng Gavin fine, chef at restaurateur ngFine Dining Restaurant Group. Sa Jackson Hole, Wyoming. Inirerekomenda niya ang pagluluto ng iyong bacon sa 325 degrees Fahrenheit sa loob ng 20 minuto.

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain ng kaginhawahan.

Alam mo kung paano ka nakikinig para sa mga kernels na huminto sa popping kapag gumagawa ka ng popcorn. Gumagamit ka ba ng parehong estratehiya kapag nagluluto ng bacon? Kung hindi, maaari mong i-overcook ang iyong bacon, sabi ng recipe developer Hailey McKenna ngPagluluto at Cussing.. "Madali ang Bacon sa huling minuto," sabi niya. Mayroong isang mahusay na linya sa pagitan ng perpektong render taba at nasunog gilid.

Paano ayusin ito: I-down ang init sa mababang kapag ang bacon ay browned, McKenna nagmumungkahi, at makinig sa sizzle. Kung hindi ito mainit na mainit, nakakakuha ito ng mas malapit sa pagsunog at oras na upang hilahin ang kawali mula sa init.

Ang Hickory, Applewood, at Mesquite ay karaniwang lahat, ngunit lahat ay nagbibigay ng ibang profile ng lasa, sabi ni McKenna.

Paano ayusin ito: Alamin kung paano naiiba ang mga lasa. Ang Hickory ay banayad, na may banayad na smokiness dito, sabi niya. Ang Applewood ay may magandang matamis na tapusin. Mesquite ay ang smokiest at boldest lasa, sabi niya.

Ang taba sa iyong bacon ay mananatiling malamig, kaya hindi mo nais na simulan ang pagluluto ito ng tama kapag hinila mo ito mula sa refrigerator, sabi ni Executive Chef Michael Tiva, na mayWolfgang puck bar at grill. Sa Disney Springs sa Orlando, Florida.

Paano ayusin ito: Dalhin ang iyong bacon mula sa refrigerator 15 hanggang 30 minuto bago mo simulan ang pagluluto ito, ang Tiva ay nagmumungkahi. "Pinakamainam na hayaan ang iyong bacon na dumating sa temperatura ng kuwarto bago pagluluto ito upang matiyak na ito ay nagluluto nang pantay-pantay," sabi niya. Dagdag pa, ang lansihin na ito ay magbibigay sa iyo ng mas maraming flavorful bacon.

Maghintay! Huwag itapon ang mga masasarap na dripping ng bacon pa lamang, sabi ni Thomas Odermatt, isang master butcher at maker ngKumakatay ni Roli Roti Bone Broth.

Paano ayusin ito: Sa tuwing nagluluto ka ng bacon, garapon ang taba. "Kapag nakakuha ka ng halos kalahati ng isang tasa, gamitin ito upang magluto at magprito ng mga bagay sa," sabi ni Omermatt. "Ang aking mga paborito ay magprito ng balat ng manok dito at din si Kale stems. Pagkatapos gumawa ako ng isang kale salad, kukunin ko ang kale at itapon ang mga ito sa mainit na taba ng bacon upang magprito para sa isang crispy kale chip treat."

Naghihintay ka hanggang sa wakas upang maubos ang iyong taba ng bacon? Kung gayon, ang taba sa pan ay magsunog ng iyong bacon at pigilan ito mula sa pagkuha ng masarap na malutong, paliwanag ni Tom Beckman,Escoffier. tagapagturo ng chef.

Paano ayusin ito: Para sa maximum crispness, alisan ng tubig ang taba bahagi ng paraan sa pamamagitan ng pagluluto, beckman nagmumungkahi.

Maaari kang magamit sa heading sa seksyon ng bacon, ngunit may isang buong iba pang mga arena naghihintay na ginalugad.

Paano ayusin ito: "Huwag kang matakot sa counter ng karne," sabi ng Executive Chef Hugo BolanosWolfgang Puck sa Hotel Bel-Air. sa Los Angeles. Makakakita ka ng buong slabs at maaaring i-sliced ​​ito nang eksakto kung paano mo ito gusto. "Inirerekomenda ko ang 1/8-inch na hiwa o mga 14 hanggang 16 na hiwa bawat kalahating kilong," sabi ni Bolanos.

Oo, bacon at itlog ay isang panaginip koponan. Ngunit ang bacon ay maraming nalalaman!

Paano ayusin ito: Gustung-gusto din ng mga chef ang bacon para sa tinapay at dessert. Subukan mong idagdag ito sa iyong cornbread, nagmumungkahi si Beckman. O gamitin ang bacon grasa sa lugar ng mantikilya sa ilang mga homemade biscuits, nagmumungkahi ng mga manlalaro. Isa pang ideya? Gamitin ang bacon grease para sa isang masarap na karagdagan sa frosting sa cinnamon roll, nagmumungkahi ng ehekutibong chef na si Adam Vero ngBantay at biyaya Sa Denver, Colorado.

Mas gusto mong gawin ang iyong bacon sa isang kawali? Huwag masunog ng snap, crackle, at pop ng grasa.

Paano ayusin ito: "Upang mabawasan ang splattering, ang isang screen ay maaaring ilagay sa pan habang ang pagluluto bacon sa isang kahulugan pan," sabi ni Beckman. Maaari kang bumiliSplatter Screen. para sa ilalim ng $ 10.

Madali itong ipalagay na maaari mong hayaan ang bacon grease gawin ang lahat ng trabaho kapag inilagay mo ito sa isang kawali.

Paano ayusin ito: Ang Bacon ay nangangailangan ng isang maliit na dagdag na langis o mantikilya upang matiyak na hindi ito mananatili sa ilalim ng kawali, sabi ni Executive Chef Alberto Morreale ng San Diego'sFarmer's Table..

Nagmamadali ka upang linisin pagkatapos ng almusal. Ngunit.Huwag itapon ang bacon grasa pababa sa alisan ng tubig. Maaaring ito ay mainit na likido kapag dump mo ito sa pagtatapon ng basura, ngunit maaari itong mag-congeal habang lumalamig ito at makaipon sa mga pader ng alisan ng tubig, na nagiging sanhi ng mga problema. Maaari pa ring mag-ambag sa A.Fatberg. sa iyong lokal na sistema ng dumi sa alkantarilya.

Paano ayusin ito: Ibuhos ang grasa sa isang lumang maaari o garapon at itapon ito.

Sabihin ang napakatagal sa burnt-to-a-crisp bacon o flimsy strips. Kung gusto mong magprito ng iyong bacon o itapon ito sa oven, ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyopatuloy na masarap na bacon. sa bawat oras.

Para sa higit pa, tingnan ang mga ito108 pinaka-popular na soda na niraranggo sa pamamagitan ng kung paano nakakalason sila.