Good Lifestyle

Pagdating sa paggawa ng malusog na mga pagpipilian sa pagkain, maraming mga pagkain na alam namin ay mabuti para sa amin: prutas, veggies,buong butil, atbp Ngunit maging totoo tayo-pagdating sa kung ano ang lasa ang pinakamahusay, ikaw ay pupunta para sa isang bagay na may sakit na matamis o maalat at madulas. Kung ikaw ay isang dessert tao, ang ilan sa mga pinakamahusay na indulgences ay inihurnong kalakal. Ngunit ang mga pagkaing ito (lalo na ang anumang premade) ay kadalasang naglalaman ng isa sa mga pinakamasamang sangkap na maaaring kumain ng mga tao: bahagyang hydrogenated oils, akatrans fats.

"Ang mga taba ng trans ay walang anumang benepisyo sa kalusugan," sabi ni Monica Auslander Moreno, MS, Rd, LD / N, Consultant ng Nutrisyon para saRSP Nutrition.. "Ang mga pagkain na may mga taba ay luckily dwindling mula sa aming supply ng pagkain salamat sa pagkilos ng gobyerno at demand ng mamimili, ngunit sila pa rin tumago sa aming suplay ng pagkain sa ilang mga langis, pagpapaikli, creamers ng kape, atMga Pagkain ng Restaurant. "

Ang mga trans fats ay umiiral pa rin at may posibilidad na maging isang pangkaraniwang bahagi ng mga inihurnong kalakal sa anyo ng frozen na pastry dough, sa kasamaang palad ginagawa itong hindi dapat kumain ang mga lalaki ng pagkain.

"Ang mga produkto ng frozen na pastry ay kadalasang naglalaman ng bahagyang hydrogenated na mga langis, na pinagmumulan ng trans fat," sabi ni Alex Aldeborgh, MS, RDN, rehistradong dietitian at tagapagtatag ngDaisybeet. sa Boston. Ang bahagyang hydrogenated oils ay nagmulavegetable shortening. o margarin, na karaniwang ginagamit sa premade pastry doughs.

Habang ang kaginhawahan ng isang frozen na pastry dough ay nagse-save ka ng oras sa pagluluto ng mga dessert tulad ng pie o iba pang puno na pastry, may ilang mga pag-iingat sa kalusugan upang isaalang-alang-lalo na para sa mga lalaki.

Bakit masama ang trans fats?

Habang ang ilang mga trans fats ay natural na nagaganap, hindi sila ang mga uri ng trans fats na mag-alala.

"Ang mga trans fats ay lumilitaw sa likas na katangian sa ilang mga produkto ng hayop sa maliliit na halaga, bagaman hindi sila maaaring mapanganib sa mga natural na estado," dagdag ni Auslander Moreno.

Gayunpaman, ito ay naiiba kaysa sa artipisyal na trans fat, na nakakapinsalaKalusugan ng puso. Dahilsakit sa puso ay ang nangungunang sanhi ng kamatayan para sa mga lalaki sa Amerika, kumakainartipisyal na trans fat. maaaring lumikha ng negatibong epekto.

"Ang mga taba ng trans ay nagdaragdag ng panganib ng sakit na cardiovascular dahil pinalaki nila ang" masamang "LDL cholesterol at mas mababa ang" mabuti "HDL Cholesterol., "sabi ni Aldeborgh." Ang isang diyeta na regular na kasama ang trans fats ay nagdaragdag ng panganib ng stroke, sakit sa puso, at uri ng diyabetis. "

Isang pag-aaral Tapos na sa mga epekto ng trans fat sa kalusugan ng puso mahigit 10 taon na natagpuan na ang mga tao na kumain ng mas maraming trans fat ay 28% na mas malamang na mamatay mula sa sakit sa puso, at 21% mas malamang na magkaroon ng sakit sa puso kaysa sa mga taong kumain ng mas mababa trans fats.

Habang ang artipisyal na trans fat ay hindi nakita bilang isang isyu sa nakaraan, angKamakailan ay itinuturing na FDA. Ang artipisyal na trans fats ay hindi na 'karaniwang kinikilala bilang ligtas' sa 2015. Naglagay sila ng pagbabawal sa artipisyal na trans fats noong Hunyo 2018 dahil sa kanilang ugnayan sa sakit sa puso.

Ang partikular na ban na ito ay nagdulot ng mga produkto, tulad ng frozen na premade na pastry dough, upang gumawa ng ilang mga pagbabago sa kanilang listahan ng sahog. Gayunpaman, kahit na ang pagbabawal ay nagpunta, pagkain na ginawa bago ang petsang iyonmaaari pa ring ibenta Sa pamamagitan ng Enero 1, 2020. Nangangahulugan ito na ang ilang mga frozen na pastry na kuwarta na ibinebenta ay maaaring potensyal pa rin magkaroon ng isang mas mataas na bilang ng bahagyang hydrogenated langis.

Paano mo maputol ang trans fat?

Habang ang ilang mga pastry doughs ay gumawa ng lumipat upang hindi gumamit ng mga sangkap na may bahagyang hydrogenated na mga langis, wala pa rin ang garantiya na ang mga premade pastry doughs ay ligtas ng artipisyal na trans fat. Ang malinaw na solusyon upang maiwasan ang pagkain ng trans fat ay upang maiwasan ang mga premade dough at gawin lamang ang mga ito mula sa simula.

"Maghurno mula sa simula, kaya alam mo kung ano ang pagpunta sa iyong pagkain," sabi ni Aldeborgh. ItoMalusog na Southern-Style Biskwit Recipe maaaring makapagsimula ka.

Kaugnay: Ang madaling paraan sa.Gumawa ng malusog na pagkain sa kaginhawahan.

Binabanggit din ni Aldeborgh ang kahalagahan ng pagsuri sa mga sangkap na nakalista saMga label ng nutrisyon bago kumain ng kahit ano.

"Magandang ideya na laging suriin ang mga label, dahil kung ang isang pagkain ay bahagyang hydrogenated na mga langis, mayroon itong trans fat," sabi ni Aldeborgh.

Habang ang frozen na pastry dough ay hindi lamang ang lugar na ang bahagyang hydrogenated na mga langis ay natagpuan, ito ay mabuti sa pangkalahatan upang mabawasan ang mga naprosesong pagkain kung nais mong i-minimize ang anumang paggamit ng mga trans fats. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay magbayad ng pansin sa mga label ng pagkain at subukan na kumain ng mas mababa.

"Ang pagputol ng trans fats ay mas madali dahil ito ay karaniwang lumilitaw lamang sa mga naprosesong pagkain at pritong pagkain," sabi ni Moreno. "Ang pagluluto nang higit pa sa bahay at pagiging mahigpit tungkol sa pagbabasa ng mga label para sa anumang bagay na may salitang 'hydrogenated' ay maaaring maganap sa iyo. Hanapin ang mga pagkain na may pinakasimpleng sangkap na may katuturan. Dapat kang maging sa isang coffee creamer? Hindi. Alam mo kung ano ang dapat isang creamer ng coffee? cream. Magluto na may unsaturated oil na may anti-inflammatory fats, tulad ng langis ng oliba at langis ng abukado. "