Good Lifestyle

Ang paghuhugas ng paggawa ay laging mahalaga, ngunit ibinigay ang kasalukuyangCoronavirus Pandemic.,Ang pagtiyak na ang iyong pagkain ay malinis at ligtas na kumonsumo ay mas mahalaga ngayon kaysa dati.

Maraming ani (mga pipino, mga peach, peppers, at higit pa) ay madalas na nakaupo lamang sa mga istante ng supermarket nang walang anumang idinagdag na proteksyon. Alam naMaaaring ipadala ang Coronavirus sa pamamagitan ng direktang kontak, maaari kang mag-isip nang dalawang beses tungkol sa pag-abot para sa ilang sariwang prutas. Kahit na natagpuan ng mga siyentipiko na ang Covid-19 ay hindi maaaring mabuhay sa mga ibabaw para sa napakatagal,kabilang ang sa paggawa, ikaw ba ay talagang sabik na magdala ng bahay ng isang mansanas na dose-dosenang iba pa ay maaaring humipo nang hindi ito maayos bago ka meryenda? Pandemic o hindi, ang sagot ay marahil hindi.

Iyon ang dahilan kung bakit nakipag-usap kami sa isang pangkat ng mga dietitians, nutritionists, at mga eksperto sa kaligtasan ng pagkain upang malaman kung paano maghugas ng mga gulay at prutas nang maayos. Ang mga pros na ito ay ginagabayan sa amin sa lahat ng bagay mula sa kung bakit ito kinakailanganSundin ang mga alituntunin sa kaligtasan ng coronavirus food., Laging linisin ang iyong ani, ang pinakamahusay na paraan upang maghugas ng iba't ibang uri ng ani, at dagdag na mga hakbang na maaari mong gawin upang protektahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay habang patuloy ang krisis sa Covid-19.

Bakit mahalaga na hugasan ang iyong ani?

Dapat mong hugasan ang iyong ani, kung ang lipunan ay nasa mga pandemic o hindi. Dahil ang paggawa ay napupunta sa ilang mga hakbang upang makapunta sa iyong kusina (pag-aani, packaging, pagpapadala, na nakalagay sa mga istante sa grocery store, inilalagay mo ito sa iyong cart), mahalaga na tiyaking malinis ito. Pagkatapos ng lahat, hindi mo alam kung saan ang litsugas sa iyong salad ay o kung ano ang hinawakan nito. Dagdag pa, ang pag-ubos ng hindi naglinis na ani ay maaaring madagdagan ang iyong mga pagkakataong makontrata ang sakit na nakukuha sa pagkain.

"Ang paggawa ay maaaring nahawahan mula sa yugto ng paglago kung saan maaaring malantad ito sa kontaminasyon mula sa lupa, mga hayop o mga tao sa kung kailan ito binili at nakaimbak," sabi ni Susan Piergeorge, MS, RDN, isang nakarehistrong dietitian na nutrisyon para sa bahaghari na liwanag at natural na sigla Sino ang nagbanggit kay Glenda Lewis, isang dalubhasa sa nakasakay na karamdaman sa US Food and Drug Administration. "Gumawa ng maaaring harbor microorganisms (tulad ng bakterya o fungus), pati na rin ang mga bakas ng mga kemikal."

Ang mga sakit sa pagkain bukod, ang mga pestisidyo ay ginagamit upang mapanatili ang mga bug at mga insekto mula sa aming pagkain habang lumalaki ito ay maaari ding mapinsala sa kanilang sariling karapatan. "Ngayon, ang pagsasaka ay advanced, at ang paggamit ng mga kemikal tulad ng mga pestisidyo upang makakuha ng isang mas mahusay na ani ay nadagdagan," sabi ni Caroline Bricout, na gumagana sa, ang ultrasonic vegetable cleaner,Sonik magbabad. "Gayunpaman, ang mga pestisidyo at iba pang mga kemikal na ginagamit sa pagsasaka ay nakuha ng isang toll sa paggawa ng kalidad at sa huli, kalusugan ng tao."

Itinuturo ng Bricout na ang mga pestisidyo ay maaaring maiugnay sa kanser. Sa katunayan, isang buod ng 2011 ng iba't ibang mga pag-aaral saOpisyal na publikasyon ng College of Family Physicians of Canada Natagpuan na ang karamihan sa mga pag-aaral sa non-Hodgkin lymphoma at leukemia ay nagpakita ng mga positibong asosasyon sa pagkakalantad ng pestisidyo. Ang literatura ay nagpakita rin ng mga positibong asosasyon sa pagitan ng pagkakalantad ng pestisidyo at solid tumor.

Tulad ng sabi ni Bricout, "Laging mabuti na hugasan ang iyong pagkain."

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!

Ano ang pinakamahusay na paraan upang hugasan ang iyong ani?

Maniwala ka o hindi, ang paghuhugas ng iyong paggawa ng maayos ay hindi lahat na naiiba sa paghuhugas ng iyong mga kamay sa pagtatapos ng araw. "Maaari mong hugasan ang iyong pagkain nang lubusan sa parehong paraan inirerekomenda ng gobyerno na hugasan ang iyong mga kamay (na may 20 segundo minimum), o maaari mong gamitin ang isang ultrasonic cleaner na, nang walang alinlangan ang pinaka mahusay na paraan ng paglilinis ng iyong pagkain," sabi ni Bricout .

Gayunpaman, habang ang mga bagay tulad ng ultrasonic cleaner o gulay ay maaaring magbigay sa iyo ng isang tiyak na kapayapaan ng isip (lalo na sa mga hindi tiyak na oras tulad ng mga ito) ang mga eksperto ay nagsasabi na hindi sila kinakailangan. "Ang paggawa ng paghuhugas ay hindi kailangang isama ang anumang partikular na detergent o magarbong gulay na hugasan ayon sa pangangasiwa ng pagkain at droga," sabi ni Shaw. "Gamitin lamang ang tumatakbo na tubig upang matulungan ang 'hugasan' ang ani."

Nasa ibaba ang ilang karagdagang mga tip sa paglilinis:

• Hugasan muna ang iyong mga kamay: Bilang Rachel Berman, Rd at General Manager ng.Verywell. Itinuturo ito, napakahalaga upang matiyak na malinis ang iyong mga kamay bago mo ilagay ang iyong mga paws sa iyong ani. "Bago ang paghuhugas ng paggawa, siguraduhing hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig, dahil dapat nating gawin ang lahat ngayon," sabi niya.
• Alisin ang bruised o nasira na mga bahagi ng iyong ani:Ang Piergeorge ay tumutukoy, bawat FDA, na ang pagpili ng ani na hindi nasira o lamog ay mahalaga. "At siguraduhin na ang mga pre-cut item-tulad ng mga bag ng litsugas o watermelon slices-ay alinman sa refrigerated o sa yelo sa parehong tindahan at sa bahay," sabi niya. "Kung ang pinsala o bruising ay nangyayari bago kumain o paghawak, tanggalin ang nasira o mga lugar na nasira bago maghanda o kumakain."
• Panatilihin ang isang mata sa packaged produce: "Habang ang karamihan sa mga pre-packaged produce ay karaniwang malinis, ang isang isyu sa pre-packaged produce (ie bungkos ng mansanas sa isang pack) ay na maaari kang magkaroon ng isang mahirap na oras na nakikita kung mayroong anumang amag o malubhang pasa sa alinman sa mga ani Sa bag bago ito bumili, "sabi ni Amanda A. Kostro Miller, Rd, Ldn, na naglilingkod sa advisory board para saFitter living.. "Kaya, kung maaari, subukan na pumili ng indibidwal na ani upang maaari mong piliin ang pinakamahusay na ani sa bungkos."
• Hugasan ang iyong ani bago kumain o magluto ito: "Sa pangkalahatan, upang maiwasan ang mga sakit sa pagkain mula sa bakterya, ang mga tao ay dapat banlawan at mag-scrub ang kanilang mga ani sa ilalim ng isang tumatakbo na grap kaagad bago kumain o magluto," sabi ni Berman. "Ang paghuhugas at pag-iimbak ng basa na basa ay lumilikha ng isang kapaligiran kung saan mas maraming bakterya ang maaaring lumago. Kung ang prutas o veggie ay naglalaman ng isang hindi nakakain na balat, siguraduhin na banlawan ito bago ang pagbabalat o pagputol upang maiwasan ang bakterya mula sa paglipat sa laman na iyong kinakain."
• Bigyan ang iyong ani ng shower: Ayon kay Miller, ang mga mamimili ay dapat na maghugas ng paghuhugas ng kanilang ani upang bigyan ito ng "shower" ng mga uri. "Huwag punan ang iyong lababo upang hayaan ang break na magbabad sa tubig," sabi niya. "Panatilihin ang tapikin ang pagtakbo at bigyan ang iyong gumawa ng magandang cool na shower, sa halip na isang paligo."
• Mag-ingat sa alisan ng tubig: "Ang isang malinis na mangkok ay maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang lababo, tulad ng lugar ng alisan ng tubig ay maaaring magkaroon ng higit pang mga microorganisms kasalukuyan," sabi ni Piergeorge, binabanggit ang isang pag-aaral mula saColorado State University Extension..
• Laktawan ang sabon: "Ang paglilinis na may light scrubbing (walang sabon) ay maaari ring makatulong sa pag-alis ng dumi o bakterya na hindi namin nais na mahawahan ang loob ng ani kapag pinutol namin ito," sabi ni Miller.

Sinabi rin ni Miller na ang paghuhugas ng paggawa sa ilalim ng cool na gripo ng tubig bago ang pagkonsumo o pagluluto ay maraming mga alalahanin na itinaas sa itaas. "Una, ang paglilinis ng tubig ay maaaring makatulong sa pag-alis ng ilang mga pestisidyo residue na maaaring sa paggawa. Karamihan sa paggamit ng pestisidyo ay kinokontrol ng EPA, at ang halaga ng pestisidyo na naglilipat sa aming mga produkto kapag binili namin ito ay nasa loob ng mga limitasyon sa kaligtasan mula sa EPA . " sabi niya.

Paano ang tungkol sa paggawa na pre-hugasan?

Pagdating sa mga prutas at veggies na may label na "pre-washed," ang aming mga eksperto ay nahati. "Hangga't hinuhugasan ang pre-washed, depende ito sa kung sino ang hinihiling mo," sabi ni Piergeorge.

Ang mga argumento para sa paghuhugas ng pre-washed gulay at prutas:

"Minsan ang paggawa ay maaaring kontaminado sa pamamagitan ng kung paano ang isang touch, washes at naghahanda at nag-iimbak nito. Ang ilang katibayan ay nagpapakita ng pre-washed produce ay maaaring magkaroon ng mas kaunting kontaminasyon kumpara sa paggawa na hindi pa pre-hugasan. Ang pagluluto ay maaari ring sirain ang isang bilang ng mga mikroorganismo ngunit hindi lahat sila."

Tulad ng sabi ni Berman, "Ang prewashed ay hindi isang regulated claim ng FDA, kaya mas mahusay ka sa paglilinis upang maging ligtas." At ang eksperto sa nutrisyon ng San Diego na si Elizabeth Shaw, MS, Rdn, CPT, na isang may-akda at may-ari ngSimpleng Swaps ni Shaw. sumasang-ayon.

"Ang pagkuha ng tamang pag-iingat sa kaligtasan sa pagkain sa iyong ani ay palaging isang magandang ideya, anuman ang sinasabi ng packaging. Mayroong maraming iba't ibang mga hakbang sa produksyon ng mga pre-washed at pre-cut na mga produkto, na nangangahulugang maraming lugar kung saan maaaring dumating ang mga potensyal na isyu sa kaligtasan ng pagkain sa pag-play. Habang maraming mga organisasyon at kumpanya ang may mahusay na mga proseso at pamamaraan sa lugar, ang mga produktong ito ay laging napapailalim sa error ng tao (pati na rin ang mga alalahanin sa kapaligiran,) "sabi ni Shaw.

Ang mga argumento laban sa paghuhugas ng pre-washed gulay at prutas:

Gayunpaman, may mga hindi sumasang-ayon. "Ang FDA ay nagpapayo laban sa paghuhugas ng pre-washed o triple na hugasan ng mga bag ng ready-to-eat (tulad ng spinach o litsugas). Ito ay dahil sa bahay mayroon kang isang mas mataas na panganib ng contaminating ang pagkain," sabi niToby Amidor, MS, Rd, Cdn, Fand at may-akda ng.Ang pinakamahusay na rotisserie chicken cookbook.. "Ako ay bumisita sa ilang mga pasilidad kung saan sila pre-wash lettuce at ang mga alituntunin ay lubhang mahigpit at kinokontrol (marahil mas malinis kaysa sa karamihan ng mga kusina!). Kung pipiliin mong hugasan ang ani na may label na 'pre-hugasan' o 'handa- upang kumain 'pagkatapos ay siguraduhin na maiwasan ang pakikipag-ugnay sa marumi ibabaw upang maiwasan ang cross-kontaminasyon. "

Sinabi ni Miller, "Para sa mga gulay na may label na 'pre-hugasan' o 'handa na kumain,' huwag hugasan ang mga bagay na ito dahil ang paghuhugas ay hindi mapapabuti ang kanilang kalinisan. Plus, ang anumang dagdag na kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng paglago o paglago ng mikrobyo."

Ang ilang mga prutas at gulay ay kailangang hugasan nang iba o mas lubusan kaysa sa iba?

Sa pangkalahatan, ang paghuhugas ng lahat ng ani gamit ang mga pamamaraan at mga tip sa itaas ay sapat na upang panatilihing ligtas ka. Tulad ng Bricout inilalagay ito: "Ang lahat ng mga gulay at veggies ay dapat hugasan lubusan, hindi alintana ang kanilang hugis."

Sinabi ni Miller: "Ayon sa Academy of Nutrition and Dietetics, ang lahat ng ani ay dapat hugasan, kahit na may nakakain o hindi nakakain na mga balat." Ang paggawa ng mga nakakain na balat ay kinabibilangan ng mga mansanas, mga milokoton at mga ubas, habang gumagawa ng hindi maiiwasang mga balat ay kinabibilangan ng mga saging, abokado at mga dalandan.

"Anuman ang nasa balat ng ani ay maaaring itulak sa pulp ng ani kapag sinimulan namin ang pagputol nito sa isang kutsilyo o pagbabalat ito sa aming mga daliri (sa kaso ng isang orange halimbawa," sabi ni Miller.

Eksakto kung paano hugasan ang pinaka-karaniwang prutas at gulay.

Narito ang ilang mga tip sa pagkain na maaari mong tandaan:

• Mga mansanas: "Hindi mo kailangang mag-scro ng mas malinaw na gumawa ng mga skin (i.e. mansanas) kung magagawa mong banlawan ang lahat ng bahagi ng prutas," sabi ni Miller.
• Fresh Herbs: "Ang lahat ng mga sariwang damo ay dapat hugasan at balot sa mga tuwalya ng papel," sabi ni Kate Lacroix, ang may-ari ng isang serbisyo ng panukat na gusali na tinatawagStocked..
• Mga ubas at strawberry: Sinabi ni Miller na ang mas maliit na ani ay may sariling hanay ng mga patakaran. "Para sa paggawa na maliit tulad ng mga strawberry o ubas, ilagay ang berries sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig," sabi niya. "Siguraduhing tuyo ang berries / ubas. Mahalaga rin na matuyo ang ani pagkatapos ng paghuhugas upang ang lahat ng tubig ay aalisin at ang kahalumigmigan ay hindi nahuli sa loob ng paggawa."
• Leafy greens: "Para sa mga leafy greens at gumawa tulad ng repolyo na may mga panlabas na dahon, inirerekomenda na itapon (o pag-aabono) ang mga panlabas na dahon at lumubog ang ani sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan," sabi ni Shaw.
• Melon, Cantaloupe at Pineapple: Para sa textured fruit tulad nito, sabi ni Miller na "pagkayod sa isang brush ng paggawa ay partikular na mahalaga."
• Root gulay: Sinabi ni Shaw, "Para sa mga patatas at iba pang mga gulay ng ugat, maaari mong gamitin ang isang scrub brush na itinalaga para sa paggawa upang makatulong na makuha ang dumi at mga labi sa tubig."
• Spinach (at iba pang maluwag na dahon): "Maluwag dahon na hindi pre-hugasan ay maaaring ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig (o salad spinner), spun sa paligid para sa 30 segundo, pinatuyo at pagkatapos ay muling rinsed at muling spun minsan pa (para sa isang kabuuang dalawang cycle) Bago ang pagpapatayo at pagluluto, "sabi ni Miller.

Anong dagdag na pag-iingat ang dapat mong gawin sa liwanag ng pandemic ng Covid-19?

Muli, ang impormasyong ibinigay namin sa ngayon ay higit pa sa sapat upang matiyak na ang iyong ani ng lahat ng uri ay ligtas upang ubusin. Gayunpaman, kung nakakaramdam ka ng kaunting pagkabalisa sa liwanag ng kasalukuyang pandemic ng Coronavirus, may ilang dagdag na tip na maaaring makatulong na tandaan. (At ang paglilinis ng bleach o anumang iba pang detergent ay tiyak na hindi isa sa mga ito.)

• Gumamit ng mga guwantes. "Ang pinakaligtas na bagay na maaari mong gawin sa edad ng Coronavirus ay ang paggamit ng mga guwantes upang buksan at itapon agad ang packaging," sabi ni Lacroix. "Ang saklaw ng pagkuha ng Covid-19 mula sa pagkain ay napakababa ngunit nagbibigay ng lahat ng isang banlawan ay isang mahusay na paraan upang matiyak na ginagawa mo ang magagawa mo upang manatiling malusog."
• Linisin ang iyong kusina. Sinabi ni Miller na ang paglilinis ng iyong kusina at mga partikular na lugar ng pagkain ng pagkain (bilang karagdagan sa iyong sariling mga kamay) ay susi din sa pagtatanggal ng anumang hindi kanais-nais na mga mikrobyo. "Tiyaking disimpektahin mo ang iyong mga countertop bago ilagay ang iyong ani sa counter," sabi ni Miller. "Gayundin, maging maingat sa iyong gripo at siguraduhing disimpektahin ang mga knobs / nozzle. Maaari kang umuwi, i-on ang gripo sa maruming mga kamay at pagkatapos ay i-off ito sa mga malinis na kamay pagkatapos ng paghuhugas. Pagkatapos, maaari mong i-on muli ang hawakan Hugasan ang iyong ani, potensyal na nakikipag-ugnayan sa bakterya o mga virus sa mga knobs. "
• Hugasan ang iyong mga kamay. "Ang paglilinis ng iyong ani ay mahalaga, ngunit ang paghuhugas ng iyong mga kamay kapag mas mahalaga ang paghawak ng pagkain. Sa liwanag ng Coronavirus, siguraduhing hugasan mo ang iyong mga kamay ng sabon at tubig bago ang paghawak ng iyong pagkain at bago maghugas," sabi niya.
• Lutuin ang lahat ng ani. "Kung mas nababahala ka, isaalang-alangpagluluto ng iyong ani Sa pamamagitan ng steam, roasting, o presyon ng pagluluto upang makatulong na patayin ang bakterya pati na rin, "sabi ni Shaw.

Kaugnay:7 mga tip para sa ligtas na pagluluto sa gitna ng mga alalahanin ng Coronavirus

Gayunpaman, itinuturo ni Amidor na ang mga sobrang hakbang na ito ay malamang na hindi magkakaroon ng malaking epekto na ibinigay sa likas na katangian ng virus. "Sa mga tuntunin ng Covid-19, walang katibayan na ang sariwang ani (o anumang iba pang pagkain, o iba pang produkto / materyal) ay maaaring magpadala ng virus," sabi niya.

"Gayunpaman, tulad ng iba pang mga virus, posible na ang virus na nagiging sanhi ng Covid-19 ay maaaring mabuhay sa mga ibabaw o mga bagay at iyon ang dahilan kung bakit mahalaga na sundin ang apat na pangunahing hakbang ng kaligtasan ng pagkain na kinabibilanganmalinis, hiwalay, lutuin, at ginaw. "