Good Lifestyle

May posibilidad akong maging mura sa akinggrocery shopping linggo-pagkatapos ng linggo. Ngunit kung nakahanap ako ng isang mahusay na pakikitungo sa mga produkto ng kalidad-tulad ngCage-free eggs.-Ako palaging samantalahin ito. Sa linggong ito ay dumating ako sa bahay na may carice-free na 18-count carton at agad na ginawa ang ilanpiniritong itlog kapag nakuha ko ang bahay. Kapag binuksan ko ang itlog, ang yolk ay orange. Sa una, nadama nito ang paglalagay. Ngunit pagkatapos ng isang bit ng pananaliksik, sa lalong madaling panahon natagpuan ko na ang pagkakaroon ng isang orange yolk ay talagang mas mahusay para sa aking kalusugan. Nakakagulat, ang kulay ng mga yolks ng itlog ay talagang mahalaga.

Ayon sa isang pag-aaral na inilathala ng.Journal of Food Science.,itlog yolks na may isang darker kulay (tulad ng isang mustasa dilaw o isang light orange) ay karaniwang naglalaman ng higit paOmega-3s. at bitamina kumpara sa isang average na mas magaan yolk itlog. Ang pagkakaiba sa dalawang magkakaibang itlog ay talagang batay sa pagkain at kalusugan ng manok na inilagay sa kanila.

Upang mas mahusay na maunawaan ang paksa, nakipag-usap ako sa dalawang magkakaibang rehistradong dietitian tungkol sa mga yolks ng itlog upang malaman kung talagang malusog na kumain ng mas madidilim na yolks ng itlog, at kung ano ang dapat malaman ng mga mamimili.

Bakit ang mga itlog yolks ay maaaring magkakaibang kulay

"Ang kulay ng yolk ay maaaring tunay na sabihin sa iyo ng isang mahusay na pakikitungo tungkol sa nutritional nilalaman ng itlog," sabiVanessa Rissetto. Ms, rd, cdn at co-founder ngCulina Health.. "Sa pangkalahatan, gusto mo ang iyong yolk na maging isang madilim at makulay na kulay ng orange. Ang mga yolks na ito ay karaniwang ginawa ng mga pastulan na itinaas hens na ang mga diyeta ay binubuo ng mga sariwang damo, worm, at mga yolks na ito ay mayaman sa carotenoids, na nagbibigay ng mga yolks ang mayaman na kulay ng orange. "

"Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mas madidilim at mas makukulay na itlog yolks, lalo na mula sa pastulan-itinaas hens, ay maaaring magkaroon ng higit pang mga omega-3 at bitamina dahil sa mas natural na feed ang mga chickens kumain," sabi ni Rachel Paul, PhD, RD mula saCollegenutritionist.com.. Ipinapakita rin ng mga pag-aaral na ang pagsasama ng mga buto ng Chia sa diyeta ng hen ay magreresulta rin sa isang mas madidilim na yolk.

Itinuturo din ni Rissetto na ang kulay ng mga yolks ay maaaring aktwal na lasa iba't ibang! Itinuturo niya na ang ilang mga chef kahit na sabihin ang mas malalim na kulay na yolks (tulad ng orange yolks) ay malamang na magkaroon ng "mas makulay na lasa" kumpara sa mas magaan.

Gayunpaman, habang ang ilang mga manok ay nagpapasaya sa isang mahusay na diyeta, ang iba ay hindi nakakakuha ng mas maraming ng isang matatag na feed, na nagreresulta sa mas magaan na yolk.

"Kung ang yolk ay liwanag dilaw, ang mga hens ay malamang na fed isang vegetarian diyeta na binubuo ng mais at trigo," sabi ni Rissetto.

Kahit na ang mas madidilim na yolks ay nagbibigay ng mayaman na nutrients para sa mga mamimili, na hindi nangangahulugan na ang nutritional value ng mga pagbabago sa itlog sa lahat. Sa katunayan, ayon kay Pablo, ang yolk ay magkakaloob pa rin ng parehong halagaprotina attaba, kahit na ang kulay.

"Habang ang nutritional value ng itlog ay hindi nagbabago nang malaki batay sa kulay ng yolk, ito ay isang mahusay na tagapagpahiwatig ng kalusugan ng ina hen," sabi ni Rissetto.

Kaya kahit na ang protina at taba ng nilalaman ay mananatiling pareho kahit na ang uri ng itlog, kung nakita mo ang iyong sarili cracking buksan ang isang itlog na may orange yolk, maghanda para sa dagdag na tulong ng nutrients sa iyong diyeta!

Para sa mas malusog na mga tip sa pagkain, siguraduhin naMag-sign up para sa aming newsletter..