Good Lifestyle

Sa tingin mo alam mo ang iyong paraan sa paligid ng kusina? Huwag sirain ang iyong mga kasanayan sa maling langis.Pagdating sa lahat ng iba't ibang mga varieties ng pagluluto ng langis, ang mga bagay ay maaaring makakuha ng nakalilito. Hindi lahat ng mga langis sa pagluluto ay maaaring gamitin ang parehong paraan-may iba't ibang mga temperatura, iba't ibang buhay ng istante, at iba't ibang mga nutritional value. Bagaman lahat sila ay may maraming pagkakatulad, ang mga pangunahing pagkakaiba ay maaaring humantong sa isang posibleng pagluluto. Upang malaman kung saanmga uri ng taba Dapat mong gamitin upang gawin ang iyong mga pagkain, nakalista namin ang ilan sa mga pinaka-karaniwang mga langis at kung paano lamang dapat gamitin!

Ang langis ng niyog ay isang mainit na paksa sa mga araw na ito at para sa magandang dahilan. Mayroong ilang mga medyo kamangha-manghangMga benepisyo ng langis ng niyog na nagmula sa paggamit nito sa iyong balat, buhok, at lalo na sa iyong pagkain! Ang mga taba na nagmumula sa langis ng niyog ay mas madaling mag-convert sa enerhiya kaysa sa iba pang taba, na tumutulong upang mapalakas ang metabolismo, mag-curbing ng ganang kumain, at pagtulong sa pagbaba ng timbang.

Paano magluto dito: Palitan ang ilan sa mga mabigat na taba na karaniwan mong ginagamit sa malusog na taba; Makakakuha ka ng ilang mahusay na perks sa kalusugan ng ilang mga pangunahing lasa. Sa antas ng moderate-heat roasting, ang langis ng niyog ay ang perpektong langis ng pagluluto para sa sauteing at litson. Nagdaragdag ito ng isang mahusay na panlasa sa lutong magandang at maaari kahit na halo-halong sa iyong umaga magluto (aka bulletproof kape) para sa isang dagdag na tulong ng enerhiya at lasa. Dapat mong iwasan ang paggamit nito sa vinaigrettes at karamihan sa mga marinade dahil ang langis ng niyog ay nagiging solid sa temperatura ng kuwarto.

Ang hindi nilinis na langis ay isang sangkap na hilaw ngMediterranean Diet. Dahil ito ang pinakamataas na kalidad ng langis ng oliba, na naglalarawan ng tunay na lasa ng mga olibo. Hindi tulad ng maraming iba pang mga langis ng oliba, ito ay hindi nagalaw ng mga kemikal o init at naglalaman ng mas natural na bitamina at mineral.

Paano magluto dito: Ang pagluluto na may sobrang-birhen na langis ng oliba ay hindi isang no-go, ngunit mayroon itong mas mababang punto ng usok kaysa sa maraming iba pang mga langis at sinusunog sa mas mababang temperatura. Dahil ito ay may posibilidad na maging isang pricier side oil, i-save ang magandang evoo para sa paglubog at dressing, at gamitin ang regular na langis ng oliba para sa pagluluto at pagluluto sa hurno.

Ang langis ng Avocado ay ang Matthew McConaughey ng mga langis, sobrang maraming nalalaman at, mahusay, masarap. Hindi tulad ng maraming mga langis na pinindot mula sa isang binhi, ang langis ng abukado ay gawa sa parehong mag-atas na kabutihan na gumagawa ng guacamole. Ang malusog na langis na ito ay may mga anti-inflammatory properties na nakakatulong na maiwasan ang pinsala sa arterya, sakit sa puso, at presyon ng dugo.

Paano magluto dito: Maaari kang gumawa ng tungkol sa anumang bagay na may langis ng abukado dahil sa mataas na punto ng usok nito at delish lasa. Gumawa ng isang homemade mayo na may 2 itlog yolks, 2 tablespoons ng lemon juice, 1 tasa ng abukado langis at asin. Sa ganitong paraan maaari mong laktawan ang asukal at artipisyal na preservatives na humantong sabilbil.

Ang Ghee ay isang paraan ng clarified mantikilya na nakakuha ng pagkilala nang mas kamakailan sa diet pagputol ng pagawaan ng gatas na nagiging popular. Ang gatas protina ay inalis mula sa mantikilya kaya ang mga tao na pagawaan ng gatas-intolerant maaari (karaniwang) ubusin ito. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng taba-natutunaw bitamina na may isang mas matinding nutty lasa kaysa sa mantikilya. Dahil ito ay binubuo halos ganap ng taba, ghee ay dapat pa rin gamitin sa moderation.

Paano magluto dito: Gamitin ang ghee katulad sa kung paano mo gagamitin ang mantikilya. Sa isang mataas na punto ng usok, ito ay mahusay na gumagana sa maraming paraan! Ang isa pang magandang bagay tungkol sa ghee ay maaari mong iwanan ito sa temperatura ng kuwarto dahil walang pagawaan ng gatas, ginagawa itong ganap na napapadaan para sa toast. O subukan ang greasing isang pan, pagdaragdag sa isang pan-fried isda ulam o paggawa ng isang kuskusin ng manok, maaari itong magamit para sa halos anumang pagkain na iyong ginagawa.

Pumpkin seed oil ay isang power-pack na pagkain na mayaman sa bitamina A, K, E, pati na rin ang parehong Omega-3 at Omega-6 mataba acids. Mayroon itong mayaman na berdeng kulay at lasa ng nutty na maaaring gumawa ng perpektong karagdagan sa isang ulam.

Paano magluto dito: Pinakamainam na gamitin ang langis ng binhi ng kalabasa para sa light sautéing o low-heat baking dahil maaaring mawalan ng ilang nutritional value kapag pinainit. Ginagawa ito para sa isang masarap na salad dressing, dip o marinade base, at kahit pares na rin sa ice cream.

Ang mga walnuts ay puno ng mga nutritional benefits. (Panoorin ang aming video sa.ang mga benepisyo ng mga walnuts!) Sila ay puno ng omega-3 mataba acids at humawak ng isang makabuluhang pinagmumulan ng bakal, sink, kaltsyum at magnesiyo. Ang lasa ng langis na ito ay mayaman at nutty. Ang mga diet na mayaman sa mga walnuts at walnut langis ay ipinapakita upang matulungan ang katawan na mas mahusay na tumugon sa stress at panatilihin ang diastolic antas ng presyon ng dugo pababa.

Paano magluto dito:Ang walnut oil ay pinakamahusay na ginagamit hilaw at hindi dapat gamitin sa mataas na temperatura dahil ito ay nagiging bahagyang mapait minsan luto. Ngunit ito ay gumagawa ng isang masarap na karagdagan sa salad dressings at pasta, pati na rin ang isang kahanga-hangang homemade chocolate hazelnut kumalat. Pagsamahin ang 1 tasa ng mga inihaw na hazelnuts na may 2 tablespoons ng cocoa pulbos, 1 kutsara ng maple syrup at 1 kutsara ng langis ng walnut sa isang high-speed blender, at ihalo hanggang mag-atas.

Maaaring nakita mo ang langis ng grapeseed sa mga produkto ng buhok at balat, ngunit ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay kapaki-pakinabang sa pagluluto. Mayroon itong simple, wala na lasa na hindi napipigilan ang iba pang mga sangkap at sa pangkalahatan ay mas mura kaysa sa Evoo. Siguraduhin na ang pagbili ng grapeseed oil para sa culinary application na ito ay malinaw na may label na grado ng pagkain. (Hindi mo nais na aksidenteng kumain ng isang mask ng buhok na puno ng mga kemikal!) Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mahahalagang mataba acids at bitamina C. ngunit siguraduhin nakumonsumo sa pag-moderate Dahil naglalaman din ito ng isang mataas na halaga ng omega-6 na maaaring dagdagan ang pamamaga at maging sanhi ng nakuha ng timbang.

Paano magluto dito: Ang langis ng grapeseed ay may napakataas na paninigarilyo na maaaring magamit sa anumang uri ng pagluluto-sauteing, Pagprito, pag-ihaw, searing at maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa isang pag-atsara o vinaigrette. Caramelize mga sibuyas at mushroom sa grapeseed langis upang makakuha ng isang matamis na side dish.

Ang langis ng mani ay may naka-bold na nutty-sweet lasa na mataas sa calories ngunit mababa sa puspos na taba. Ito ay binubuo ng karamihan sa monounsaturated fatty acid nilalaman na talagang tumutulong sa mas mababang masamang kolesterol at up ang magandang kolesterol. Huwag masyadong mabigat sa langis ng pagluluto na ito, bagaman; Ito ay mataas sa Omega-6 at maaaring magulo sa Omega 3: 6 ratio, na nagiging sanhi ng mga problema sa kalusugan. Stick sa hindi nilinis, malamig na pinindot na mga bersyon kumpara sa komersyal na mga langis ng peanut na karaniwang makikita mo sa mga tindahan ng grocery at mga fast food joints na pino, bleached at deodorized. Ang presyo ay maaaring mas mataas, ngunit ang iyong kalusugan sa salamat sa ibang pagkakataon.

Paano magluto dito: Karaniwang ginagamit sa mga pagkaing Asyano, ang langis ng peanut na ito ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Habang ang mataas na usok ay pinakamahusay para sa Pagprito, iminumungkahi namin na gumawa ng manokginisa, o basta-basta sauteed ang ilan sa iyong mga paboritong veggies sa halip.

Ang langis ng linga ay puno ng mga antioxidant na nagpapabagal sa paglago ng cell at pagtitiklop. Ito ay kilala rin sa mas mababang presyon ng dugo, asukal sa dugo at pagbutihin ang balat. Ang lasa ng linga langis ay napaka-naiiba at magdagdag ng isang nutty lasa sa anumang ulam. Nagbibigay din ito ng 17 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina K na nagbibigay ng suporta sa buto at pinipigilan ang clotting ng dugo.

Paano magluto dito: Ang maginoo na langis ng linga ay may mataas na usok na punto ng 410 degrees, ginagawa itong angkop para sa karamihan ng mga layunin ng pagluluto. Ang malamig na pinindot na linga ng langis ay mahusay sa mga vinaigrettes, dressing, at marinades habang ang toasted linga langis ay nagdudulot ng ilang naka-bold na lasa sa mga pinggan tulad ng mga stir-fries at Asian dips.

Kilala rin bilang langis ng abaka, may mga katangian na tumutulong na mabawasan ang kolesterol, pagalingin ang balat at kontrol sa metabolismo. Makikita mo ang langis na ito sa tonelada ng mga natural na produkto ng pangangalaga ng katawan ngunit ginagamit din ito sa pagkain. Ang lasa ay banayad at nagdadagdag ng isang mahusay na elemento sa maraming mga recipe.

Paano magluto dito: Huwag. Ang langis ng binhi ng abaka ay nawawala ang lahat ng mga nutrients nito at hindi na may lasa sa sandaling ito ay umabot sa isang mataas na temperatura at pinakamahusay na ginagamit bilang isang pagtatapos ng langis. Sa halip, idagdag ito sa iyong hummus,pagbaba ng timbang smoothies., at kumalat ang sandwich upang mag-ani ng mga benepisyo ng max!

Habang ang mga benepisyo ng flaxseed ay sa pamamagitan ng bubong, ang lasa ay hindi ang aming mga paboritong. Ngunit ang mga pag-aaral ay nagpakita na ang ingesting flaxseed oil Daily ay may positibong epekto sa iyong digestive system at maaaring maging natural na paraan upang gamutin ang paninigas ng dumi. Na-link din ito sa pagtulong na mabawasan ang mataas na kolesterol at sakit sa puso.

Paano magluto dito: Iwasan ang init at maging matipid sa langis ng pagluluto na ito ay may kaugaliang magkaroon ng isang funky amoy at lasa kung masyadong maraming idinagdag. Gamitin ito nang basta-basta sa dressing, bilang isang tapusin, o sa isang mag-ilas na manliligaw.

Ang langis ng binhi ng sunflower ay sinisingil ng ilang magagandang impresibong epekto sa kalusugan. Ito ay ipinapakita upang mapabuti ang kalusugan ng puso, tulungan labanan ang kanser, mas mababang masamang kolesterol at mapalakas ang enerhiya.

Paano magluto dito: Ang langis ng pagluluto ay may mataas na punto ng usok at mahusay para sa searing manok, isda, o tofu.

Ang Canola ay may malapit na ratio ng Omega-6 sa omega-3 na taba. Ang pandiyeta ratio na ito ay ipinapakita upang makatulong sa labanan kanser, arthritis, at hika. Gumagamit din ito ng alpha-linolenic acid (ALA), isang mahahalagang omega-3 na mataba acid na maaaring maglaro ng isang papel sa pagpapanatili ng timbang.

Paano magluto dito:Ito ang magandang pagpipilian para sa araw-araw na pagluluto, mula sa mga itlog hanggang sa manok. Ang langis ng canola ay maaaring magtiis ng relatibong mataas na antas ng init at may neutral na lasa na hindi madaig ang isang ulam.

Maaari mong makita ang salitang gulay at awtomatikong isipin ito ay mabuti para sa iyo, ngunit huwag ipaalam sa pangalan na lokohin ka. Maraming mga tatak ng mga langis ng gulay ang mataas na naproseso at simpleng pino ang pagkuha ng iba't ibang mga buto. Ang mga kadahilanang sangkap ay karaniwang nagiging sanhi ng kawalan ng timbang sa inirerekumendang ratio sa pagitan ng Omega-3 atOmega-6s. na maaaring humantong sa mga kanser at maraming iba pang mga isyu na may kaugnayan sa kalusugan.

Paano magluto dito: Laktawan ito. Mayroong maraming mga flavorful, good-for-you oils sa listahang ito na hindi magbuod ng mga mapanganib na epekto sa iyong katawan.

Huwag gamitin ito: Mantika
May init, bilang mataas na kailangan mo: Canola oil, langis ng mirasol, linga langis, langis ng peanut, grapeseed oil, ghee, avocado oil
Katamtamang init: Langis ng niyog
Mababang init: Pumpkin seed oil, evoo.
Walang init: Flaxseed oil, hemp oil.
May o walang init: Linga langis, kalabasa binhi langis, abukado langis, evoo