Good Lifestyle

Ang mga buwan ng tag-init ay minamahal ng marami para sa kanilang mas maliwanag na kalangitan, mas mainit na panahon, at mga pagkain na mukhang mas mahusay na lasa sa panahong ito ng taon. Bagaman mahal namin ang aming balat upang maging sun-kissed, hindi namin gusto ang aming pagkain na lumabas sa araw na walang wastong coverage bagaman-at mayroong isang mahalagang dahilan kung bakit. Tinanong namin ang eksperto sa kaligtasan ng pagkain na si Meredith Carothers, ang espesyalista sa teknikal na impormasyon saAng kaligtasan ng pagkain at serbisyo sa pagkain ng USDA., upang timbangin kung bakit ang pagkalason sa pagkain ay tila isang mas malaking isyu kapag ang temperatura ay nagsisimula sa pag-init.

Alisan ng takip eksakto kung bakit ang mga peak ng pagkalason ng pagkain sa panahon ng tag-init, at kung ano ang maaari mong gawin upang maiwasan ito.

Bakit mas karaniwan ang pagkalason sa pagkain sa tag-init?

Ipinaliliwanag ng mga Carothers na ang rate ng sakit na may sakit ay nagdaragdag sa tag-init para sa dalawang kadahilanan partikular, parehong may kinalaman sa-mo guessed ito-ang init. Tandaan, ang bakterya ay umunlad sa mga kapaligiran ng.40-140 degrees Fahrenheit., na may potensyal na i-double sa numero sa loob lamang ng 20 minuto.

"Ang mga bakterya ay naroroon sa buong kapaligiran sa lupa, hangin, tubig, at sa aming mga katawan. Ang mga mikroorganismo ay lumalaki nang mas mabilis sa mga buwan ng tag-init dahil sa mainit at mahalumigmig na klima," sabi ni Carothers.

Sa madaling salita, ang iyong hardin ay maaaring mag-crawl na may dagdag na microorganisms at hindi mo alam ito dahil sa kanilang mikroskopiko laki. Siguraduhin na kumuha ng dagdag na oras upang lubusan maghugas ng sariwang ani sa mga buwan ng tag-init upang maiwasan ang ingesting nakakapinsalang bakterya.

Ang iba pang dahilan-at malamang na ang pinaka-kilalang dalawa-ay ang bilang ng mga panlabas na kaganapan na nag-aalok ng masasamang mga pagpipilian sa pagkain para sa mga dumalo sa pagdalo.

"Higit pang mga tao ang nagluluto sa labas sa mga piknik, barbecue, at sa mga kamping trip. Dahil sa mga sitwasyong ito, ang mga nakakapinsalang bakterya ay may maraming mga pagkakataon upang mabilis na magparami sa pagkain at makakuha ng mga taong may sakit," sabi niya.

Carothers HaveSinabi sa amin noon Ang pagkain na iyon ay mananatiling ligtas na kumain kung ito ay nasa araw sa loob ng dalawang oras, hangga't ito ay mas mababa sa 90 degrees Fahrenheit. Gayunpaman, kung ito ay sa temperatura, o mas malaki, ang posibilidad ng pagtaas ng bakterya, kaya ang oras ay bumaba sa isang oras, na isang mas maliit na window. Ito ang dahilan kung bakit ang pagkalason sa pagkain ay maaaring maging mas karaniwan sa tag-init-sa mga mas mataas na temperatura ng tag-init, karamihan sa mga tao ay hindi nakakaalam ng kanilang ligtas na bintana para sa pagkain ng mga pagbawas ng pagkain sa kalahati.

Manatiling ligtas sa pamamagitan ng pag-iimpake ng mga pagkain nang mahigpit sa isang mas malamig na may maraming yelo, nagdadala ng maraming iba't ibang mga uri ng mga kagamitan sa pagluluto (at hindi gumagamit ng parehong mga kagamitan para sa luto at hilaw na pagkain), at pag-ihaw ng raw na karne upang mag-order sa halip na lahat nang sabay-sabay t umupo sa init para sa masyadong mahaba.

Kaugnay: Ang iyong gabay saanti-inflammatory diet. Na nagpapagaling ng iyong gat, pinapabagal ang mga palatandaan ng pag-iipon, at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Ano ang ilan sa mga palatandaan ng pagkalason sa pagkain? Ang ilang mga sintomas ay mas discrete kaysa sa iba?

"Ang simula ng mga sintomas ng sakit sa pagkain ay maaaring mangyari sa loob ng ilang minuto hanggang linggo at kadalasang nagtatanghal ng sarili bilang mga sintomas tulad ng trangkaso, dahil ang masamang tao ay maaaring makaranas ng mga sintomas tulad ng pagduduwal, tiyan at lagnat," sabi ni Carothers. "Dahil ang mga sintomas ay kadalasang tulad ng trangkaso, maraming tao ang hindi makilala na ang sakit ay sanhi ng mapaminsalang bakterya o iba pang mga pathogens sa pagkain."

Ang isang mas malubhang kaso ng sakit na nakukuha sa pagkain ay maaaring may malaking dugong pagtatae, labis na pagsusuka, at mataas na lagnat. Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain ngayong tag-init, tingnan ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na tip ng USDA na ibinigay sa kanilangSummer 2019 Food Safety Toolkit..