Good Lifestyle

Maaari mong isipin ang mga produkto na lactose-free at dairy-free ay ang parehong bagay, ngunit ang mga ito ay talagang ganap na naiiba. Mahalaga na malaman para sa mga may mga paghihigpit sa pagkain upang hindi sila sinasadyang kumain ng isang bagay na hindi tama ang kanilang katawan.

Upang alisan ng takip ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang termino, kinonsulta namin si Amanda Blechman, isang nakarehistrong dietitian at senior manager ng siyentipikong gawain sa Danone North America. Narito kung ano ang sasabihin niya tungkol sa lactose-free kumpara sa Dairy-Free Debate.

Ano ang ibig sabihin kapag ang isang produkto ay nagsasabi na ito ay libreng pagawaan ng gatas?

"Ang libreng pagawaan ng gatas ay nangangahulugan na ang isang produkto ay hindi naglalaman ng gatas o sangkap na nagmula sa gatas," sabi ni Blechman. Halimbawa, isipin ang isang yogurt na nakabatay sa halaman o isang alternatibo sa gatas tulad ngOat Milk..

Ang mga produkto na karaniwang pagawaan ng gatas ay karaniwang hindi naglalaman ng mas maraming protina habang ang iba't ibang pagawaan ng gatas ay dahil ang gatas ay natural na mataas sa protina. Isang 8-onsa na salamin lamang ang may halos8 gramo ng protina. Para sa paghahambing, isang 8-onsa na baso ng.Silk almond milk. Naglalaman lamang ng isang gramo ng protina. Mga taong sumusunod sa A.Vegan lifestyle. o kung sino lamang ang hindi gusto ang lasa ng gatas na opt para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Nag-aalok ang Blechman ng ilang pananaw sa kung paano naiiba ang mga bagay na ito ng pagawaan ng gatas mula sa kanilang mga katapat na pagawaan ng gatas.

"Habang may maraming mga alternatibong pagawaan ng gatas na magagamit, ang mga tao na isinasaalang-alang ang mga alternatibong pagawaan ng gatas ay dapat tumingin sa label upang matiyak na nakakakuha sila ng mga nutrients na hinahanap nila," sabi niya. "Halimbawa, ang kaltsyum at bitamina D ay dalawang napakahalagang nutrients na madalas na matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ngayon, maraming mga alternatibong pagawaan ng gatas ay pinatibay din sa mga nutrient na ito upang matulungan ang mga mamimili na mas mahusay na matugunan ang kanilang mga kagustuhan sa pandiyeta."

Ano ang ibig sabihin kapag sinasabi ng isang produkto na ito ay lactose-free?

"Ang lactose ay ang pangunahing pinagkukunan ng natural na nagaganap na asukal sa gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas," sabi ni Blechman. "Ang mga taong may lactose intolerance ay hindi makapagbigay ng maayos na lactose."

Sa ibang salita, kapag may nagsabi na mayroon silang isanglactose intolerance., hindi ito nangangahulugan na mayroon silang allergy sa gatas. Ang mga produkto na lactose-free ay mayroon pa ring pagawaan ng gatas sa kanila, ngunit walang asukal sa gatas, lactose. Ang lactose ay alinman sa inalis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng enzyme lactase sa gatas o sa pamamagitan ng paggamit ng isang ultrafiltration pamamaraan.

"Ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng mas kaunting lactose kaysa sa iba, tulad ng yogurt, kung saan ang karamihan sa mga lactose ay binago sa lactase ng mga kultura ng yogurt," sabi ni Blechman. Kaya ang mga lactose-free ngunit gusto pa rin mag-ani ang mga benepisyo ng protina mula sa isang yogurt na nakabatay sa pagawaan ng gatas ay maaaring magpakasawa nang hindi kinakailangang mag-alala tungkol sa nakakaranas ng mga salungat na reaksyon.

Gayunpaman, ang mga taong may allergy ng gatas ay hindi dapat gumamit ng mga lactose-free na mga produkto sa lahat, at dapat silang manatili sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

"Habang ang mga taong nakakaranas ng hindi pagpapahintulot sa lactose ay maaaring tamasahin ang mga produktong ito, ginagawang malinaw ng FDA na hindi pinoprotektahan ng label na ito ang isang tao na allergic sa mga produkto ng pagawaan ng gatas," sabi ni Blechman. "Kung ang isang tao ay naghahanap upang maiwasan ang pagawaan ng gatas, dapat silang tumingin para sa mga produkto na partikular na may label na pagawaan ng gatas."