Ang pagluluto na may langis na ito ay nagpapababa ng panganib sa sakit sa puso at kolesterol, sabi ng bagong pag-aaral
Ang isang matagal na puzzling nutrisyon tanong tungkol sa pinaka-natupok na langis ng mundo ay natutugunan ng isang konklusyon.
Alam mo ang ilang mga langis ng pagluluto-tulad ng langis ng oliba atAvocado Oil, na sinabi ng isang dietitian kamakailan sa amin na nagmamahal siya-Ang malusog na pagluluto kaysa sa iba, lalo na binigyan ng epekto ang ilan ay ipinakita sa kalusugan ng puso. Ang isang bagong pag-aaral ay naghahatid lamang ng konklusyon tungkol sa isang pangkaraniwan ngunit hindi nauunawaan ang langis ng pagluluto. Sinasabi nila na habang ang isang langis ay mayroonnalilito Ang mga siyentipiko at mga mamimili para sa mga edad, ito ay talagang nagtataguyod ng cardiovascular health at lowers cholesterol.
Ang isang pangkat ng mga nutritional science researcher mula sa Pennsylvania State University at Texas Tech University ay humantong sa isang pag-aaral na na-publish lamang sa journalNutrisyon. Sinabi ng pangkat ng pananaliksik na habang ang langis ng soybean ay ang pinakamalawak na langis sa U.S. pati na rin ang mundo, ang mga panganib nito kumpara sa mga benepisyo nito ay isang debate na nalilito ang mga mamimili at mga propesyonal sa medisina sa loob ng maraming taon. Sinabi nila: "Sa kabila ng ubiquity ng langis ng soybean sa US supply ng pagkain at ang itinatag na cardioprotective effect, ang mga mamimili ng US ay mas malamang na i-rate ang langis ng toyo tulad ng langis, langis ng canola, langis ng niyog at langis at langis Avocado Oil. "
Kaugnay:Ang isang bitamina doktor ay humihimok sa lahat na tumagal
Ito ay may problema, sinasabi nila. Iyon ay dahil habang ang taba ng puspos ay karaniwang naisip bilang isang pangunahing salarin para sa sakit sa puso at kamatayan, isang 2010 na pag-aaral ay nagsiwalat na sa 80% ng mga bansa, dalawang beses ang bilang ng mga coronary sakit sa puso kaso ay sanhi ng hindi sapat na Omega-6 polyunsaturated taba antas (tulad Tulad ng mga mula sa langis ng toyo) kumpara sa mga coronary heart disease rate na dulot ng mataas na antas ng taba ng puspos.
Upang ibuhos ang liwanag sa kung ano ang itinuturing nila bilang mga laganap na mga misperceptions, ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng pagtatasa ng mga nakaraang pag-aaral na lahat ay napagmasdan ang mga epekto ng langis ng toyo sa kalusugan, kabilang ang mga aspeto na may kaugnayan sa pag-iwas sa cardiovascular, at oxidative ng dugo (kolesterol) stress. Ang kanilang mga natuklasan ay nagpapahiwatig na bilang isang polyunsaturated taba, hindi lamang ang langis ng toyo "ay hindi nakakaapekto sa nagpapaalab na biomarkers, ni ito ay nagdaragdag ng oxidative stress," ngunit kapag ang langis ng soybean ay pinalitan ng saturated fat, ang mga antas ng kolesterol ng dugo ay bumaba.
Ang mga mananaliksik ay nagtatapos:
[... c] ollectively, ang katibayan ay nagpapahiwatig ng langis ng toyo ay may kanais-nais na mga epekto sa [cardiovascular disease] na panganib. Bilang karagdagan, ang mga rekomendasyon sa pandiyeta ay sumusuporta sa pagkonsumo ng langis ng toyo bilang bahagi ng isang malusog na diyeta para sa pangkalahatang kalusugan at [cardiovascular disease] pag-iwas at pamamahala.
Ito ay medyo agham-y, ngunit tila ang langis ng toyo ay talagang naghahatid ng ilang benepisyo. Impormasyon tulad nitomaaari Tulungan kang gumawa ng isang mahusay na pagpipilian sa susunod na oras na ikaw ay nasa pasilyo ng langis. Tignan moAng isang pangunahing epekto ng pag-inom ng kape ay nasa iyong atay, at panatilihin ang pagbabasa:
Binabalaan ni Dr. Fauci ang mga estado na ito tungkol sa covid outbreak.
