Good Lifestyle

Ito ay panlabas na panahon ng pagkain, na nangangahulugang oras na para sa makatas na cheeseburger,Hotdogs, inihaw na pinya, at mag-atasPotato Salad.. Gayunpaman, naisip mo na ba kung kailan at kung paano masira ang pagkain kung natitira sa araw para sa masyadong mahaba? Malamang na hindi ang unang bagay na iniisip mo habang ikaw ay nakikinig sa mga kamag-anak at kaibigan sa isang magandang parke o sa iyong likod-bahay sa isangBBQ., ngunit maaari itong maging isang isyu sa kalusugan kung hindi ka maingat, inilagay ang iyong sarili at ang iba pa sa panganib. Upang i-clue ka sa ilan sa mga isyu sa kaligtasan ng pagkain na maaaring lumabas, kabilang ang kung gaano katagal ang pagkain ay maaaring umupo, sumangguni kami sa Meredith Carothers, ang espesyalista sa teknikal na impormasyon saAng kaligtasan ng pagkain at serbisyo sa pagkain ng USDA..

Narito ang lahat na kailangan mong malaman upang talikuran ang panganib ng sakit na nakukuha sa pagkain at malaman kung gaano katagal ang pagkain ay maaaring umupo sa araw.

Ano ang mangyayari sa iyong pagkain kung ito ay nakaupo sa araw para sa masyadong mahaba? Bakit ito nangyari?

Legendary ni LolaChicken Salad. ay maaaring basking sa araw para sa masyadong mahaba. Ayon sa mga carters, ang pag-iwan ng pagkain para sa masyadong mahaba kahit na sa temperatura ng kuwarto ay maaaring mag-imbita ng bakterya tulad ng Staphylococcus aureus, salmonella, at E. coli upang lumago, na maaaring maging sanhi ng sakit sa pagkain.

"Ang bakterya ay maaaring mabilis na multiply, pagdodoble sa bilang sa kasing liit ng 20 minuto, kung ang pagkain ay masyadong mahaba," sabi niya. "May ilang bakterya na, kung pinahihintulutan na magparami, gumawa ng mga toxin na hindi mapapatay sa pagluluto o reheating."

REHEATING REFFOVER. Ang pagkain mula sa panlabas na picnic o BBQ sa isang microwave ay hindi magagarantiyahan ng kaligtasan mula sa bakterya na ito, alinman.

Gaano katagal ang pagkain ay dapat umupo sa araw para sa ito upang palayawin?

Sinasabi ng mga Carothers na ang mas madaling panahon, o pagkain na nangangailangan ng pagpapalamig, ay hindi dapat umupo sa temperatura ng kuwarto nang higit sa dalawang oras, dahil ang bakterya ay maaaring magsimulang lumaki at ilagay sa panganib ng sakit na nakukuha sa pagkain. Gayunpaman, sa tag-init kapag ito ay madalas na 90 ° F at sa itaas, ang masasamang pagkain ay dapat alisin mula sa init pagkatapos ng isang oras lamang.

Mayroon bang pisikal na palatandaan upang sabihin sa iyo na ang iyong pagkain ay hindi na ligtas na kumain pagkatapos na malantad sa init at sikat ng araw?

"Sa mga tuntunin ng bakterya sa sakit na nakukuha, hindi mo makita, amoy, o lasa ang nakakapinsalang bakterya na maaaring maging sanhi ng sakit," sabi ni Carothers. "Kung umalis ka ng isang item sa sikat ng araw sa loob ng dalawang oras, o isang oras kung higit sa 90 ° F, may potensyal para sa paglago ng bakterya sa mapanganib na mga antas, at ang produkto ay hindi na maituturing na ligtas."

Anong uri ng bakterya ang maaaring lumago sa pagkain na pinalayas mula sa init? Sa anong temperatura ang bakterya ay umunlad sa?

"Karaniwang pagkain ng sakit na bakterya, tulad ng Staphylococcus aureus, salmonella enteritidis, Escherichia Coli O157: H7, at Campylobacter ay mabilis na dumami sa pagitan ng mga temperatura ng 40 ° F at 140 ° F," sabi niya.

Ano ang ilang mga paraan na maaari mong pigilan ang iyong pagkain mula sa pagiging hindi ligtas na kumain?

Nagbibigay ang Carothers ng isang listahan ng mga kapaki-pakinabang na tip.

1. Siguraduhin na ang iyong palamigan ay malamig. Ang pagtiyak na ang iyong palamigan ay ganap na stock na may yelo o frozen na mga pack ng gel ay maaaring makatulong upang mapanatili ang malamig na pagkain na malamig. Pack persishable foods nang direkta mula sa refrigerator o freezer sa palamigan.
2. Pack raw karne sa ilalim ng palamigan. Siguraduhin na panatilihin ang hilaw na karne at manok sa pinakadulo ng palamigan, nakabalot nang hiwalay mula sa mga lutong pagkain at pagkain na sinadya upang kainin raw, tulad ng mga prutas. Ang mga karne at manok ay maaaring nakaimpake habang nagyeyelo pa, pinapanatili ang mas malamig.
3. Pack inumin at sirain na pagkain sa magkahiwalay na mga cooler.Ang cooler ng inumin ay maaaring buksan nang madalas, na nagiging sanhi ng temperatura sa loob ng palamigan upang magbago at maging hindi ligtas para sa mga masasamang pagkain, kaya pinakamahusay na panatilihin ang mga ito na pinaghiwalay sa iba't ibang mga cooler.
4. Pack ang palamigan sa labi. Ang isang buong palamigan ay mapanatili ang malamig na temperatura nito mas mahaba kaysa sa isa na bahagyang napuno. Kung ang palamigan ay bahagyang napunan, i-pack ang natitirang espasyo na may higit pang yelo o paglamig pack. Para sa mahabang biyahe, tumagal ng dalawang cooler: isa para sa agarang mga pangangailangan ng pagkain, tulad ng tanghalian, inumin, o meryenda para sa paglalakbay sa kotse, at ang iba pang para sa masasamang pagkain na gagamitin sa ibang pagkakataon.
5. Limitahan ang dami ng beses na ang palamigan ay binuksan. Buksan at isara ang takip nang mabilis upang mapanatili ang mainit na hangin.
6. Panatilihin ang palamigan sa lilim sa lahat ng oras. Habang nagmamaneho, panatilihin ang palamigan sa pinaka-cool na bahagi ng kotse, at isang beses sa labas, ilagay ito sa lilim o sa labas ng araw hangga't maaari.
7. Upang panatilihing malamig ang pagkain, subukan ang isang yelo paliguan.Ang mga bath ng yelo ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapanatiling malamig na mga bagay na malamig sa isang cookout, panlabas na partido, o isang picnic. Upang maghanda ng isang yelo paliguan, punan ang isang pan o mangkok na may yelo at ilagay ang isang lalagyan na may pagkain sa itaas upang ito ay nagpapahinga sa yelo. Mahalaga na subaybayan ang yelo paliguan sa pamamagitan ng draining ang tubig bilang ice melts at palitan ang yelo kung kinakailangan.

Kaugnay: Madali, malusog, 350-calorie recipe ng mga ideya Maaari kang gumawa sa bahay.