Mga tip sa kaligtasan ng pagkain para sa unang-oras na cooks
Kung sinusubukan mong magluto sa unang pagkakataon, siguraduhing panatilihin ang mga tip na ito sa isip.
Ang pagluluto ng pagkain sa bahay ay maaaring maging intimidating, lalo na para sa unang-oras na cooks. Mula sa pagpili ng A.Recipe sa paghahanap ngMga sangkap, pati na rin ang paghahanda at pagluluto ng pagkain, maaaring mukhang tulad ng isang pulutong upang hawakan. Ngunit hindi ito kailangang maging! Ang pagluluto ay maaaring maging medyo madali at kahit na panterapeutika. ATINGKusina at pagluluto hacks. Ay gawing mas madali ang iyong buhay at tulungan ang iyong mga kasanayan sa pagluluto makakuha ng mas mahusay. Ang pag-alam sa mga pangunahing tip sa kaligtasan ng pagkain ay titiyakin na hindi ka nakakakuha ng sakit at ang iyong mga pinggan ay lalabas na maayos.
Gumamit ng thermometer ng pagkain.
Ang pag-alam kung ano ang dapat maabot ng mga temperatura at manok bago ang paghahatid sa kanila ay mahalaga. Ang pagtingin lamang ng karne ay hindi ang pinakaligtas na paraan upang gawin ito. The.Inirerekomenda ng CDC. Ang buong pagbawas ng karne ng baka, baboy, tupa, at karne ng baka ay umaabot sa pinakamababang panloob na temperatura ng 145 degrees Fahrenheit. Isda, gayundin, dapat umabot sa 145 degrees, habangginiling na baka atHamburger. dapat maabot ang isang minimum na 160 degrees bago ka maglingkod sa kanila. Para sa mga manok at pre-luto na karne, tulad ng mga mainit na aso, 165 degrees Fahrenheit ay ligtas.
Defrosting karne.
Ang lasaw na karne sa temperatura ng kuwarto ay maaaring tumagal ng mga oras para sa karne upang ganap na mag-defrost. Sa pamamagitan ng pagkatapos ng isang bilang ng mga bakterya ay ginawa ang karne hindi ligtas na kumain, kahit na pagkatapos ito ay luto. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay upang defrost karne sa refrigerator, sa ilalim ng malamig na tubig, o sa microwave. Upang ligtas na lasaw karne na may malamig na tubig, punan ang iyong lababo hanggang sa ang karne ay ganap na lubog. Palitan ang tubig sa lababo tuwing kalahating oras upang mapanatili ang kontrol ng bacterial sa ilalim ng kontrol, at pahintulutan ang tungkol sa dalawa at kalahating oras para sa bawat limang pounds ng karne na iyong tinatanggal.
Huwag maglagay ng mainit na pagkain sa freezer o refrigerator.
Sa sandaling natapos mo na ang pagluluto ng iyong pagkain para sa linggo, mag-isip nang dalawang beses bago ilagay ang mainit na pagkain sa freezer. Gusto mong palamigin muna ito, sabi ni Lariena Lee, R.D., at Chief Clinical Dietitian saUpper East side rehabilitation at nursing center. sa New York. Kung hindi man, pinatatakbo mo ang panganib ng pagtaas ng temperatura ng iba pang mga pagkain, na maaaring isalin sa bacterial growth, sabi niya. Inirerekomenda ng FDA ang paglamig ng mga pagkain sa 70 degrees Fahrenheit sa loob ng unang dalawang oras pagkatapos ng pagluluto at 40 degrees Fahrenheit sa loob ng apat na oras pagkatapos nito.
Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!
Marinate food sa refrigerator.
Kung pinuputol mo ang iyong mga karne sa counter ng kusina at iniiwan ang mga ito doon, isipin muli. Kung umalis ka ng pagkain marinating sa counter, ang bakterya ay maaaring mabilis na lumago sa temperatura ng kuwarto,Binabalaan ng FDA.. Ang pinakamahusay na paraan upang marinate ang iyong manok o steak ay sa pamamagitan ng paggawa nito sa refrigerator.
Gumamit ng maramihang mga cutting board.
Ang cross-contamination ay isang karaniwang pagkakamali sa kaligtasan ng pagkain. Ang isang cutting board ay dapat na nakalaan para sa sariwang ani, habang ang isa pa ay dapat gamitin para sa hilaw na karne, manok, at pagkaing-dagat,Inirerekomenda ng USDA. Ang huling bagay na gusto mo ay bakterya mula sa raw na karne paglilipat sa iyong mga veggies na nangangailangan ng walang karagdagang pagluluto.
Huwag muling maghugas ng mga pre-washed gulay.
Huwag mag-alala tungkol sa muling paghuhugas ng mga pre-washed greens o naka-package na salad kit. Ang paghuhugas ng muling paghuhugas ay maaaring maging sanhi ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti dahil maaari mong ipakilala ang bakterya sa mga gulay mula sa iyong lababo at mga counter.
Maayos ang mga tira ng tindahan.
Upang pinakamahusay na iimbak ang iyong mga tira, dapat silang nasa mga pakete ng hangin o selyadong sa mga lalagyan ng imbakan, inirerekomenda ng USDA. Maayos na selyadong mga tira panatilihin ang bakterya, tulungan ang pagkain panatilihin ang kahalumigmigan nito, at pinipigilan ang pagkolekta ng mga amoy mula sa iba pang mga pagkain sa iyong refrigerator.
10 mga gawi na pagkakamali na sinisira ang iyong mga kuko
