Good Lifestyle

Ang protina ay isang mahalagang bahagi ng pagkain ng lahat, at ang halaga na kailangan ng bawat tao sa bawat araw ay kani-kanilang timbang, antas ng aktibidad, edad, at kahit kasarian. Gayunpaman, alam mo ba na may ganoong bagay bilang isang kumpletong at hindi kumpleto na protina?

Upang ipaliwanag ang pagkakaiba sa pagitan ng isang kumpletong at hindi kumpletong protina, sumangguni kamiSydney Greene., MS, Rd, at Lauren Hoover, RD, MS saShift..

Kumpletuhin kumpara sa hindi kumpletong protina

Ang pangunahing pagkakaiba ay nasa loob ng bilang ng mga amino acids na naglalaman ng pagkain.

"Amino acids, na kung saan ay ang mga bloke ng gusali ng mga protina, ay maaaring gawin sa katawan at nakuha mula sa pagkain. Mayroong siyam sa 20 amino acids na hindi namin mai-synthesize sa aming katawan, kaya dapat naming makuha ang mga ito mula sa pagkain," sabi namin Greene.

Ang mga siyam na amino acids ay tinutukoy bilang mahahalagang amino acids, na sinasabi ng Hoover kabilang ang: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, at valine. Ang iba pang 11 amino acids ay natural na ginawa ng katawan, at samakatuwid ay inuri bilang nonessential.

"Ang isang pagkain ay itinuturing na isang hindi kumpletong protina kung hindi ito naglalaman ng lahat ng siyam sa mga mahahalagang amino acids o kung ang mga ratio ng mga amino acids sa loob ng pagkain ay hindi sapat," sabi ni Greene.

Kaya para sa isang pagkain na ituring na isang kumpletong protina, dapat itong maglaman ng lahat ng siyam na amino acids.

Ano ang ilang mga halimbawa ng bawat uri ng protina?

"Karamihan sa mga mapagkukunan ng halaman ng mga protina ay hindi kumpleto," sabi ni Hoover.

Hindi kumpleto ang mga halimbawa ng protina:

• Black Beans.
• Chia.buto
• Lentils.
• Almonds.
• Brussels sprouts

Ang mga eksepsiyon ay toyo atQuinoa., habang pareho silang naglalamanLahat ng siyam na mahahalagang amino acids..

"Ang anumang produkto ng hayop ay isang kumpletong protina, kaya ang mga halimbawa ng single-source na kumpletong protina ay may karne, pagawaan ng gatas, itlog, at isda," sabi niya.

Kumpletuhin ang mga halimbawa ng protina:

• Karne ng baka
• Keso
• Yogurt
• Salmon
• Pork.
• Manok
• Turkey

Mga halimbawa ng vegan / plant-based na mga protina:

• Edamame
• Tofu
• Quinoa.

Kaugnay: Ito ang mgaMadali, mga recipe sa bahay na tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Ang mga vegetarians at vegans ay nakakakuha ng sapat na kumpletong protina sa kanilang diyeta?

Dahil hindivegetarians o veganss. Kumain ng karne, may isang pag-aalala na ang parehong mga grupo ay hindi nakakakuha ng sapat na kumpletong protina sa kanilang diyeta. Gayunpaman, tinitiyak ni Greene na habang kumakain ka ng balanseng diyeta na puno ng buong butil, mani, buto, lentil, at gulay, ikaw ay magkakaroon ng kumbinasyon ng isang kumpletong protina. Halimbawa, maaari mong ipares ang dalawang hindi kumpletong protina tulad ng 100 porsiyento na puno ng butil na may dalawang tablespoons ng peanut butter upang lumikha ng kumpletong protina. Ang mga beans na may brown rice at hummus na may mga gulay ay dalawang iba pang mga kumbinasyon.

"Hindi mo rin kailangang ubusin ang mga kumpletong protina sa bawat pagkain. Hangga't kasama mo ang mga pagkaing nabanggit sa itaas sa iyong araw, ang iyong katawan ay nakakakuha ng dosis ng mga amino acids sa buong araw," sabi ni Greene.

Ngayon, na malinaw na ang pagkalito sa pagitan ng kung ano ang itinuturing na isang kumpletong at hindi kumpletong protina?