Good Lifestyle

Snag gluten-free cornmeal upang gawin ang hipon na ito sa polenta, isang flavorfulLinggo ng hapunan Maaari kang magtapon nang mas mababa sa 30 minuto. Ang decadent sauce na ito ay gumagamit ng white-wine base, ang perpektong dahilan upang magbukas ng bote at tangkilikin ang isang baso habang nagluluto ka!

Ang recipe na ito ay ibinigay ni Kristine Kidd, may-akda ngWeeknight gluten-free.

Gumagawa ng 2 servings.

Mga sangkap

Olive oil, 2 teaspoons.
Yellow sibuyas, 1/2, makinis na tinadtad
Red pepper flakes.
Dry white wine, 2/3 tasa (5 fl oz / 160 ml)
Mga kamatis, 1 maaari (14.28 oz / 440 g), mas mabuti san marzano
Jumbo shrimp, (16-20 bawat pound), 10-12 oz (315-390 g), peeled at deveined, tails buo
Kosher Salt and Freshly Ground Black Pepper.
Kalamata olives, 1/4 tasa (11/4 oz / 40 g) pitted, quartered pahaba
Capers, 1 kutsara, pinatuyo
Sariwang thyme, 2 teaspoons minced.
Creamy weeknight polenta, gamit ang thyme (ligtaan ang keso)

Para sa Creamy Weeknight Polenta:

Gluten-free medium-grind cornmeal (tulad ng red mill ng bob), 1/2 tasa (2.5 oz / 80 g)
Olive oil, 1 kutsara.
Kosher Salt and Freshly Ground Pepper.
Parmesan o pecorino romano cheese, 2-4 tablespoons freshly grated (opsyonal)
Sariwang damo, 1 kutsarang tinadtad

Paano gawin ito

1. Sa isang malaking kawali sa daluyan ng init, mainit ang langis. Idagdag ang sibuyas at isang pakurot ng mga pepper flakes at sauté hanggang ang sibuyas ay translucent-tungkol sa 5 minuto. Idagdag ang alak at pakuluan hanggang sa mabawasan ito ng kalahati, mga 4 na minuto. Idagdag ang mga kamatis sa kanilang mga juice. Kumain hanggang sa bahagyang makapal ang sarsa, sinira ang mga kamatis na may kahoy na kutsara, mga 10 minuto.
2. Budburan ang hipon nang basta-basta sa asin at itim na paminta. Idagdag sa kawali, lumiko sa amerikana sa sarsa, takpan, at kumulo hanggang halos luto sa pamamagitan ng-tungkol sa 4 na minuto. Paghaluin sa mga olibo, capers, at thyme at kumulo hanggang sa ang hipon ay luto sa pamamagitan ng-tungkol sa 30 segundo. Tikman at ayusin ang pampalasa.
3. Upang gawin ang polenta sa microwave, sa isang medium microwave-safe bowl, ihalo ang 2 tasa (16 fl oz / 500 ml) tubig, cornmeal, langis, 1/2 kutsarita asin, at isang mapagbigay na halaga ng paminta. Ilagay sa microwave at magluto sa mataas na setting para sa 5 minuto. Gumalaw nang lubusan, pagkatapos ay bumalik sa microwave at magluto sa mataas na setting para sa 5 higit pang mga minuto. Haluin mabuti. Paghaluin sa keso, kung gumagamit, at mga damo, ayusin ang panimpla at maglingkod kaagad.
4. Upang gawin ang polenta sa kalan, sa isang mabigat na kasirola, magdala ng 2 1/2 tasa (20 fl oz / 625 ml) tubig, langis, 1/2 kutsarita asin, at isang mapagbigay na halaga ng paminta sa isang pigsa sa mataas na init . Dahan-dahan kumislap sa cornmeal. Dalhin ang halo pabalik sa isang pigsa, stirring madalas. Bawasan ang init sa mababang at kumulo nang dahan-dahan, madalas na pagpapakilos, hanggang sa makapal ang polenta, mga 18 minuto. Paghaluin sa keso, kung gumagamit, at mga damo, ayusin ang panimpla at maglingkod kaagad.
5. Hatiin ang polenta sa pagitan ng 2 warmed plates, na kumalat sa isang bilog. Kutsara ang hipon at sarsa sa itaas at maglingkod kaagad.

Kaugnay:Ang iyong Ultimate Supermarket Survival Guide ay narito!