Good Lifestyle

Mayroong higit sa4,000 varieties ng katutubong patatas sa mundo? Bukod sa mga patatas ng Russet, marahil ay masiyahan ka rin sa pagluluto na may mas makukulay na varieties pati na rin, tulad ngkamote, Blue patatas, Japanese purple sweet potatoes, o kahit red skin potatoes-ang listahan ay napupunta. Gayunpaman, may isang kulay na dapat mong iwasan ang pagkain sa lahat ng mga gastos: isang berdeng patatas.

Walang lilim sa kulay berde, ngunit walang patatas na berde ay dapat na itinuturing na nakakain. Sa hindi bababa sa, kung ang mga bahagi ng patatas ay nakaligtas, gupitin ang mga berdeng bahagi ng iyong sarili gamit ang isang kutsilyo.Kapag ang isang patatas ay may berdeng patches, nangangahulugan ito na ito ay nahawaan ng isang lason na tambalang tinatawagSolanine.. Kung nakakita ka ng isang patatas na may berdeng sprouts, iyon ay isang pangunahing pag-sign na ito ay nabubulok sa solanine.

Kaugnay:12 Mga Panuntunan sa Kaligtasan ng Pagkain Ikaw ay tiyak na paglabag

Sa teknikal, kung ano ang nagbibigay ng kontaminadong patatas nito berdeng kulay ay chlorophyll, at habang ang pigment na iyon ay hindi kinakailangang makapinsala sa iyo, dapat itong bigyan ka ng signal upang itapon ito.Kapag ang isang patatas ay nakalantad sa liwanag, ito ay gumawa ng chlorophyll, na maaaring magresulta din sa mataas na antas ng solanine. The.Ang substansiya ay isang neurotoxin., ibig sabihin na kung ito ay natutunaw, maaari itong bigyan ka ng sakit ng ulo o maging sanhi ka na maging masusuka. Kung ingested sa mas malaking dami, maaari itong maging sanhi ng lagnat, mabagal na paghinga, at sakit sa tiyan.

Mahalagang tandaan na ang lason ay natural na natagpuan sa lahat ng patatas, ngunit kapag ang mga antas nito ay lumampas sa 0.1% sa patatas, iyon ay kapag ang mga malubhang problema ay maaaring mangyari. Ngunit kahit na sinubukan mong kumain ng berdeng patatas, malamang na dumura ka. Ito ay dahil ang Solanine ay may hindi kasiya-siya na mapait na lasa, kaya malamang na i-save ka ng iyong katawan mula sa pag-ubos ng rancid vegetable bago ito bumaba sa hatch.

Bottom line, siguraduhin na panatilihin ang iyong mga patatas ang layo mula sa araw upang hindi mo napupunta upang ihagis ang mga ito.

Para sa higit pa, siguraduhin na tingnan30 pinakamahusay na mga tip sa pagluluto, ayon sa mga eksperto.