Ang isang pangunahing epekto fermented na pagkain ay may sa iyong kalusugan, sabi ng bagong pag-aaral

Ito ang mga anti-inflammatory na pagkain na hindi ka kumakain ng sapat.


Kung hindi natugunan nang maaga,pamamaga ng lalamunan maaaring maging sanhi ng isang host ngMga isyu sa pangmatagalang kalusugan, kabilang ang kanser, sakit sa puso, uri ng 2 diyabetis, at di-alkohol na mataba sakit sa atay. Malusog na pagpipilian tulad ng madilim na leafy green gulay (tingin kale at spinach), mataba isda (salmon at mackerel), at langis ng oliba ay ilan sa mga pagkain natulungan ang labanan ang pamamaga.

Ngayon, ang pananaliksik ay nagpapahiwatig na may isa pang uri ng pagkain na maaaring magkaroon ng mas malaking epekto sa pagtataguyod ng talamak na pamamaga. A.Bagong Pag-aaral na-publish sa journal.Cell hahanapin na isang diyeta na mayamanfermented foods. (Isipin miso at sauerkraut) Pinahuhusay ang pagkakaiba-iba ng mga mikrobyo ng gat at sa gayon ay bumababa ng mga molekular na palatandaan ng pamamaga.

Ang pag-aaral ay kasangkot sa isang klinikal na pagsubok na binubuo ng 36 malusog na matatanda na random na nakatalaga sa isang 10-linggo na diyeta na kasama ang mga pagkain na fermented o mataas sa hibla. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang dalawang diet ay may iba't ibang epekto sa mikrobiome ng gat at angimmune system..

Kaugnay:Ang pinakamasamang pagkain para sa kalusugan ng tupukin

"Ang nakaraang trabaho sa larangan ay nag-ulat ng mga epekto ng diyeta sa microbiome sa mga tao at ang ilan ay nag-ulat ng mga panukala ng host health," Lead Study Author Hannah Wastyk, isang PHD student sa bioengineering sa Stanford University, ay nagsasabiE.Sa ganito, hindi iyan!. "Gayunpaman, ang aming pag-aaral ay ang una, sa aming kaalaman, upang mag-ulat ng malawak na immune profiling sa buong oras upang lubusang siyasatin ang axis ng diet-microbiome-immune system."

Bilang mga tala ng Wastyk, ang dalawang tukoy na pagkain ay pinili para sa pag-aaral dahil pareho silang ipinakita na may positibong epekto sa mikrobiyo ng gat. Gayunpaman, ang mga natuklasan mula sa pag-aaral na ito ay nagpapakita na kapag kumain kami ng mga pagkain na fermented,Ipinakilala nila ang kanilang sariling microbial community sa aming gut microbiome. Sa bahagi nito, pinatataas ang pagkakaiba-iba ng malusog na bakterya sa gat na nangangailangan ng ating katawan upang itakwil ang talamak na pamamaga na maaaring maging mas madaling kapitan sa impeksiyon at malalang sakit.

fermented foods in glass jars
Shutterstock.

Gayunpaman, hindi na sinasabi na ang mga kumain ng isang mataas na hibla diyeta ay hindi nakakaranas ng anumang mga benepisyo sa kalusugan na may kaugnayan sa gat.

"Habang hindi namin nakita ang isang pagtaas sa pagkakaiba-iba tulad ng inaasahan,nakita namin ang isang pagtaas sa microbial kapasidad upang metabolize ang mga halaman. Ang mas maraming mga tao ay kumain, ang mas mahusay na magagawa ang kanilang microbiome nakuha sa digesting ito, "sabi ni Wastyk." Ang mga resulta ay promising at iminumungkahi na kung ang pag-aaral ay pinalawig para sa isang mas matagal na panahon, maaaring nakita namin ang isang mas malaking microbial at immune, maaaring nakita namin ang isang mas malaking microbial at immune tugon sa high-fiber diet group. "

Ang mga paksa na dumating sa pag-aaral na may isang mas magkakaibang gut microbiome at natupok ng isang mataas na hibla diyetaay nagpabuti ng kalagayan ng immune sa pagtatapos ng 10-linggo na panahon.

"Dahil ang mataas na fermented pagkain diyeta ay nagkaroon tulad ng isang kapansin-pansin na tugon sa reproducibly dagdagan ang microbiome pagkakaiba-iba, maaari isa isipin na ang isang hybrid diyeta, mataas sa [parehong] fermented pagkain at mataas sa hibla, maaaring synergize ang mga epekto na nakikita dito para sa isang mas malaking epekto Sa pagpapabuti ng kalagayan ng immune, "sabi ni Wastyk.

AsVincent M. Pedre, MD, Direktor ng Medikal ng Pedre Integrative Health and Author of "Masaya gut."Itinuturo, maraming tao sa U.S. (at iba pang mga lipunan sa kanluran) ang may mababang uri ng mikrobiyo bilang resulta ng mga pagpipilian sa pandiyeta, mga gawi sa pamumuhay, at kahit gamot.

"Karaniwan, ang pagkakaiba-iba ng mikrobiome ay mababa bilang resulta ng pagkakalantad sa mga antibiotics, ang karaniwang diyera na diyeta, alkohol, at kahit na stress," sabi niya.

Ang mga natuklasan ng pag-aaral na ito ay nagbibigay ng pag-asa, habang iminumungkahi nila na ang pag-upo ng iyong paggamit ng mga pagkain na fermented ay maaaring makatulong upang mabawasan ang pamamaga na dinala ng lahat ng mga salik na ito. Nag-aalok ang Pedre ng ilang halimbawa ng mga pagkain na fermented na maaari mong simulan ang pagdaragdag sa iyong diyeta ngayon. Kabilang dito ang:

  • Griyego Yogurt.
  • Kefir
  • Fermented cottage cheese.
  • Sauerkraut.
  • Sauerkraut juice.
  • Kimchi.
  • Mga atsara
  • Fermented gulay.
  • Kombucha
Bowl of greek yogurt
Shutterstock.

Sinabi din ni Pedre ang ilang mga limitasyon ng pag-aaral. A) Ito ay isang maliit, randomized na prospective na pag-aaral na kasama lamang ang 18 tao sa bawat grupo, at b) ang mga grupo ay pangunahing binubuo ng mga puting kababaihan.

"Dahil sa homogeneity ng mga kalahok, magiging mahusay na ulitin ang pag-aaral na ito sa isang mas magkakaibang populasyon sa pag-aaral upang makita kung ang mga epekto ay maaaring extrapolated sa parehong mga kalalakihan at kababaihan, pati na rin ang iba't ibang mga ethnicities," sabi niya.

Para sa higit pa, siguraduhin na tingnanAng lihim sa pag-iwas sa labis na katabaan ay maaaring magsinungaling sa iyong gat, sabi ng bagong pag-aaral.


"Patayin lang natin siya:" Ang hindi mabilang na kuwento sa likod ng <em> ang kamatayan ng Superman </ em>
"Patayin lang natin siya:" Ang hindi mabilang na kuwento sa likod ng <em> ang kamatayan ng Superman </ em>
Ang ispada na ito ay nagdadala sa iyo sa Sicily.
Ang ispada na ito ay nagdadala sa iyo sa Sicily.
17 mga epekto ng mga itlog ng pagkain araw-araw
17 mga epekto ng mga itlog ng pagkain araw-araw