Isang pangunahing epekto ng pagkain ng masyadong maraming de-latang tuna, sabi ng agham
Alamin ang iyong isda upang hindi ka makakakuha ng sakit na manok-ng-dagat.
Para sa marami sa atin, ang ating mga pantry ay may stock sa mga hasangde-latang tuna. Ito ay parehong mura at isang mahusay na pinagkukunan ng.belly-fill protein.. Dagdag pa, hindi nangangailangan ng pagluluto, hindi kahit isang plato-isang opener lamang at dalawang hiwa ng tinapay. Bingo! Mayroon kang tanghalian, meryenda, o hapunan!
Dahil ito ay isang maginhawang pinagkukunan ng protina, maaari mong makita na kumain ka ng maraming tuna ngayon-tatlo, apat, limang beses sa isang linggo, marahil? Depende sa kung magkano at, lalo na kung anong uri ng de-latang tuna ang iyong pagkain,Maaari kang makakuha ng masyadong maraming, potensyal na nagreresulta sa isangFishy side effect Tinatawag na Mercury Poisoning.. Ngunit bago mo isda, basahin sa, at tingnan ang mga ito6 Mga paraan Ang pagkain ng isda ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang.
Ang de-latang tuna ay naglalaman ng mercury, kaya ang pagkain ng masyadong maraming ito ay maaaring humantong sa mercury pagkalason.
Ang pagkonsumo ng karagatan ng isda at shellfish ay nagtuturo ng higit sa 90% ng pagkakalantad ng tao sa mercury sa Estados Unidos, at ang tuna ay ani sa mga account ng Karagatang Pasipiko para sa 40% ng kabuuang pagkakalantad na ito, ayon sa isang pag-aaralPananaw ng Kalusugan ng Kapaligiran.
Ang Mercury sa hangin mula sa pagbuo ng koryente ng koryente at iba pang mga pang-industriya na gawain ng tao ay nag-aayos sa mga lawa, ilog, at karagatan kung saan ito ay natupok ng buhay sa dagat. Ngunit ang mercury sa mga karagatan ay isang produkto ng organic carbon decomposition ng kalikasan, ayon sa mga siyentipiko na nag-uulat sa journalGlobal biological cycles.. Kapag ang mercury ay pumasok sa tubig, alinman sa paraan, ang mga mikroorganismo ay nagbabago nito sa isang mataas na nakakalason na anyo na tinatawag na methylmercury na nagtatayo sa laman ng isda na kinakain natin. Ang methylmercury bioaccumulates sa mas malaking mga mandaragit, na ang dahilan kung bakit ang mas malaking isda tulad ng tuna ay mas mapanganib na kumain kaysa, sabihin, sardinas. (Kaugnay:Ang # 1 pinakamahusay na isda upang kumain, ayon sa isang dietitian.)
Paano posible na makakuha ng mataas na antas ng methylmercury sa katawan.
"Ang lahat ng isda ay may ilang antas ng mercury, ngunit ang antas na iyon ay magkakaiba; ang de-latang tuna ay may mataas na antas ng mercury upang ang pagkonsumo nito ay maaaring maging mapanganib sa loob ng tatlo o higit pa sa isang linggo," sabi niAndrea Paul, MD., Medical Advisor to.Ilarawan ang lab.
Halos lahat ay may maliit na halaga ng methylmercury sa kanilang dugo na mas mababa sa antas na maaaring magpalitaw ng mga epekto sa kalusugan, ayon saU.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) data. Ngunit ang methylmercury ay isang malakas na neurotoxin, kaya ang pagkain ng masyadong maraming isda ay maaaring magresulta sa pagkalason ng mercury. Ang mga sintomas ay kinabibilangan ng pangangati o pakiramdam ng mga pins-at-needles sa mga daliri ng paa at mga kamay, kahinaan ng kalamnan, koordinasyon, pagsasalita at pagdinig sa pandinig, at pagbawas ng peripheral vision. Ang mga antas ng mataas na mercury sa mga kababaihan na buntis ay maaaring magresulta sa mga central nervous system disorder sa kanilang mga sanggol.
Paano manatiling ligtas.
Inirerekomenda ng Food & Drug Administration at Environmental Protection Agency na ang mga kababaihan at mga bata (sa edad na 10)kumain ng dalawa hanggang tatlong servings (8 hanggang 12 ounces) ng iba't ibang isda at shellfish bawat linggo dahil ang seafood ay isangMahusay na mapagkukunan ng omega-3 mataba acids., na mahalaga sa malusog na pag-unlad ng utak. Ang parehong mga ahensya ay inirerekomenda ang pagpili ng low-mercury seafood at lumikha ng isangChart ng payo na nagpapakita kung gaano kadalas kumain ng 60 iba't ibang uri ng isda sa pamamagitan ng pagtatalaga sa kanila bilang alinman sa "pinakamahusay na pagpipilian" (kumain ng 2 hanggang 3 beses na lingguhan), "magandang pagpipilian" (kumain ng 1 serving bawat linggo) o "mga pagpipilian upang maiwasan" (highlight ang mga isda na naglalaman ng pinakamataas na antas ng mercury).
Ang popular na canned white (Albacore) Tuna ay gumagawa ng isang 4-onsa-serving-per-week list dahil ito ay isang mas malaking isda na naglalaman ng mas mataas na halaga ng mercury kaysa sa isda sa listahan ng "pinakamahusay na pagpipilian". Ang naka-kahong "light" tuna (karamihan sa skipjack tuna) ay nakakakuha ng isang lugar sa listahan ng "pinakamahusay na pagpipilian" dahil ito ay isang mas maliit na isda na kadalasan ay mas mababa sa mercury.
Ngunit ang isang organisasyon sa pagtataguyod ng kalusugan ng kapaligiran na tinatawag na Environmental Working Group ay nagsasabi na ang mga patnubay ng pamahalaan ay maaaring maglagay ng panganib sa mga kababaihan. Sa isangPag-aaral sa buong bansa, Hinikayat ng EWG ang 254 kababaihan ng edad ng pag-aalaga mula sa buong bansa na nag-ulat ng pagkain ng mas maraming o higit pang mga isda bilang mga mungkahi ng pamahalaan. Sinubukan ng mga mananaliksik ang mga sample ng kanilang buhok dahil ang mercury ay nagtitipon doon at sumasalamin sa antas ng mercury sa katawan. Halos 30% ng mga kababaihan ang pinag-aralan ay may ligtas na limitasyon ng Mercury ng EPA at halos 60% ay mas maraming mercury kaysa sa isang mahigpit na limitasyon na itinakda ng dalawang institusyong Europa. Naniniwala ang EWG kabilang ang canned light tuna sa "Pinakamahusay na Mga Pagpipilian" na kategoryang "Lower-in-Mercury" dahil ang Skipjack "ay isang mahalagang pinagmumulan ng mercury sa mga diyeta ng kababaihan," sabi nito. Batay sa isang questionnaire ng pagkain, ang tuna ay nag-ambag ng halos 40% ng mercury na natutunaw ng mga kalahok sa pag-aaral ng proyekto ng patakaran ng mercury, sabi ng EWG.
Kung nais mong i-cut pabalik sa de-latang tuna, subukan ang salmon, isang mababang mercury isda sa listahan ng "pinakamahusay na pagpipilian" ng FDA. At narito ang isang masarap na recipe para sa A. Salmon Fish Taco Bowl. . Tangkilikin!
Para sa mas malusog na balita sa pagkain, siguraduhin na Mag-sign up para sa aming newsletter!
Basahin ang susunod na ito:
Nang walang stamp sa pasaporte: ang mga bituin na hindi pa kasal
