Good Lifestyle

Ang bawat tao'y tila adopting A.vegan pagkain ngayon, at para sa magandang dahilan. Ang pag-aaral pagkatapos ng pag-aaral ay nagpapakita lamangkung magkano ang mahusay na pagbibigay ng karne ay maaaring gawin para sa kalusugan ng tao. Halimbawa, ang isang pag-aaral na inilathala sa.Journal of Nutrition. Nalaman ng mas maaga sa taong ito na ang mga vegan ay may mas mataas na antas ng antioxidant kaysa sa mga vegetarians at karne-eaters. At ang Vegan Group ay may mas mababang mga antas ng taba ng taba kaysa sa kanilang mga katapat sa pag-aaral.

Dagdag pa, nagiging mas malinaw na ang paghuhukay ng mga produkto ng hayop ay isa sa mga pinaka-epektibong paraan upang i-save ang planeta (at trillions ng mga hayop sa proseso). Ngunit sa salita na itinatapon sa lahat ng dako, maaari kang magtaka: Ano ang eksaktong pagkain ng vegan sa unang lugar?

Vegan Diet 101.

Sa pamamagitan ng kahulugan,Ang Vegan ay isang taong hindi kumakain o gumagamit ng mga produkto ng hayop. Ang ibig sabihin nito ay bukod sa aspeto ng pamumuhay-na nagsasangkot ng mga pagbabago tulad ng hindi na bumili ng katad at mga produkto na nasubok sa mga hayop-ang iyong diyeta ay maglilipat upang isama ang mga halaman sa halip ng mga hayop.

Ano ang hindi maaaring kainin ng mga pagkain na vegans?

Ang mga vegan ay hindi kumain ng anumang mga produkto ng hayop o mga sangkap na nakuha sa hayop. Kabilang dito ang:

• Karne
• Manok
• Isda
• Seafood
• Mga produkto ng pagawaan ng gatas
• Itlog
• Honey

Iwasan din ng mga vegan ang maraming maliliit na kilalang sangkap at additives na nakuha ng hayop, kabilang ang gelatin, shellac, carmine, casein, whey, at iba pa.

Anong pagkain ang kinakain ng mga vegan?

Ang isang ligtas na taya ay magsisimula sa buong pagkain ng halaman. Kabilang dito ang:

• Fruits.
• Mga gulay
• Beans at legumes.
• Grains.
• Mani at buto
• Tofu, tempeh, seitan.

Mayroon ding mga bersyon ng vegan ng lahat ng iyong mga paboritong naprosesong pagkain, kabilang ang mock meat, ice cream, pagawaan ng gatas na libreng keso, yogurt, at iba pa. Bilang karagdagan, maraming mga produkto ang vegan bilang default, kabilang ang karamihan sa mga uri ng pasta at tinapay, nut butter, at maraming condiments.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng plant-based at vegan?

Kahit na ang "batay sa halaman" at "vegan" ay kadalasang ginagamit nang magkakaiba, maaaring may malaking pagkakaiba sa pagitan ng dalawa. Habang ang vegan diet ay mahigpit na nag-iwas sa lahat ng mga produkto ng hayop, ang isang planta na nakabatay sa diyeta ay tumutukoy sa karamihan ng iyong pagkain na nagmumula sa mga halaman na walang mga produkto ng hayop, o kumain ng karamihan sa mga halaman na may ilang mga produkto ng hayop paminsan-minsan itinapon sa halo.

Maraming mga tao ang parehong vegan at batay sa halaman: hindi nila ubusin ang anumang mga produkto ng hayop at karamihan kumain ng mga halaman, pag-iwas sa marami sa mga proseso ng vegan junk na magagamit sa mga istante ng tindahan.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng vegan at raw vegan?

Kapag sinusunod mo ang A.raw vegan diet., kumakain ka pa rin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pagkain ng halaman at pag-iwas sa mga produkto ng hayop. Ang mga raw vegans ay nananatili sa mga pagkain ng vegan na buo, hindi pinainit, at hindi nakuha (o hindi pinainit sa itaas 104 hanggang 118 degrees Fahrenheit). Mag-isip ng maraming smoothies at malaki, veggie-load salad. At ang dahilan? Ang mga raw foodist na sumusunod sa pagkain sa pag-claim ng pagkain ay sumisira sa mga enzymes sa pagkain, na nagiging sanhi nito na mawala ang nutritional value nito. (Ito ay hindi ganap na agham-batay-habang ang ilang mga pagkain ay mawawala ang nutritional halaga kung, sabihin, sila ay pinakuluang, iba pang mga veggies, tulad ngAng mga kamatis, ay nadagdagan ang nutrient content kapag nagluluto ka sa kanila.)

Mayroon ding katotohanang kumakain lamang ng raw na pagkain ay maaaring maging mahigpit at-ayon kay Andrew Weil, ang MD-ay nagdudulot sa iyo na "mawala ang karamihan sa mga pinakamahusay na lasa, pagkakayari, at hitsura ng pagkain." Hindi banggitin, gusto mong mawalan ng ilan sa mga bitamina at mineral na nakukuha mo mula sa lutong pagkain.

Kaugnay: Ang mga ito ay ang madaling, mga recipe sa bahay na tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Bakit ang mga tao ay pumunta vegan?

Mayroong ilang mga pangunahing dahilan kung bakit ang mga tao ay pumunta vegan, ngunit ang pinaka-karaniwang ginagawa ito para sa mga hayop. Ang veganism ay nagsasangkot ng hindi pagkain o paggamit ng anumang mga produkto ng hayop. Maraming tao ang nagpapatupad ng diyeta upang makatulong na tapusin ang pinsala at pagsasamantala ng mga hayop para sa pagkain, damit, mga produkto ng kagandahan, at iba pang mga layunin.

Ang mga hayop-maging ito cows, pigs, chickens, at higit pa-matiis ang isang hindi mailarawan ng isip na halaga ng sakit at pagdurusa, mula sa pagiging nakakulong sa madilim, masikip na lugar para sa kanilang buong buhay upang matiis ang labis na pagpapahirap na nagaganap sa slaughterhouse sa kanilang huling mga sandali sa lupa. Iniulat na isang tinatayang.75 bilyong mga hayop sa lupa-At trillions ng aquatic hayop-ay pinatay tuwing taon sa buong mundo para sa pagkain, at gusto ng mga vegan na tapusin iyon.

Ang isa pang dahilan kung bakit maaaring piliin ng mga tao na pumunta vegan ay upang mas mahusay ang kanilang kalusugan. Ayon kayHarvard Medical School., May isang patuloy na lumalagong halaga ng katibayan na nagpapakita ng pagkain ng isang vegan diet ay maaaring makatulong sa iyo na mabuhay ng isang mahaba, malusog na buhay. Maaari itong makatulong na mapababa ang iyong panganib ng uri ng 2 diyabetis at sakit sa puso, tulong sa pagbaba ng timbang, at magingtulungan maiwasan ang colon at kanser sa suso, upang pangalanan ang isang maliit na bilang ng mga benepisyo.

Ito ay hindi lamang ang iyong kalusugan na maaaring mas mahusay sa pamamagitan ng isang vegan diyeta, alinman-ito rin ang kalusugan ng planeta. Sa isang ulat na inilathala nang mas maaga sa taong itoAng lancet, 37 mga siyentipiko mula sa 16 iba't ibang mga bansa ang dumating sa pinakamahusay na diyeta para sa pagprotekta sa parehong kalusugan ng mga tao at sa mundo:pagpunta sa planta batay at ditching karne. Habang ang mga pagkain na nakabatay sa halaman-tulad ng tofu at beans-ay bumubuo ng hindi bababa sa halaga ng mga greenhouse gas emissions na nag-aambag sa global warming, mga produkto ng hayop-tulad ng karne at keso-bumuo ng pinaka. Ayon saYale School of Forestry & Environmental Studies., ang ranching ng baka ay responsable din sa deforestation ng rainforest ng Amazon.

Ano ang mga benepisyo ng pagiging vegan?

Hangga't kumakain ka ng isang malusog na vegan diet-at hindi lamang naglo-load sa junk food-maaari itong ganap na baguhin ang paraan ng iyong pakiramdam, mas mahusay ang iyong kalusugan, at kahit na i-save ka ng pera.

"Ang mga benepisyo ng veganism ay kinabibilangan ng mas mataas na kamalayan na nakapalibot sa pagkain (kailangan mo talagang lumabas sa iyong paraan upang magplano, maghanda, at pumili ng pagkain!), Isang mas maliit na kalupitan ng hayop," sabi niMonica Auslander Moreno., MS, RD, LD / N, nutrisyon consultant para saRSP Nutrition.. "Mayroon ding isang ugali na kumain ng higit pang mga gulay, prutas, mani, buto, at mga legumes, isang mas mataas na posibilidad ng pagluluto sa bahay, at potensyal na pagkakaroon ng pinabuting lipid at mga profile ng asukal sa dugo."

Mayroon bang downsides sa isang vegan diet?

HabangAng protina ay hindi karaniwang isang problema kapag pumunta vegan-Despite ang iyong naririnig sa lahat ng oras-may ilang iba pang mga bagay na dapat mong malaman kapag gumagawa ng switch.

Kung kumakain ka ng isang mahusay na bilugan, malusog na vegan diet, ang iyong panganib ng anumang nutritional deficiencies ay mababa, tulad ng naobserbahan ngAng permanenteng journal Noong 2013. The.American Academy of Nutrition and Dietetics. Sinasabi mong matutugunan mo ang karamihan ng iyong mga pangangailangan sa nutrisyon sa pamamagitan ng mga pagkain ng halaman: maraming kaltsyum sa mga pagkain tulad ng broccoli at almendras, bakal sa beans, omega-3 mataba acids sa mga walnuts at flax buto, at bitamina D sa pinatibay orange juice at cereal. Ang isang bagay na maaaring nakakalito ay nakakakuha ng sapat na B12, dahil ito ay nangyayari nang natural sa mga pagkain ng hayop. Habang makikita mo ito sa nutritional yeast at B12-fortified na pagkain tulad ng toyo gatas,Maaari ka ring kumuha ng suplemento.

Sa nakaraan, ang isa sa mga pinakamalaking downsides sa pagpunta vegan ay ang kakulangan ng mga pagpipilian. Ngunit hindi na iyon ang kaso, salamat sa mga bagong opsyon na batay sa halaman sa merkado. Halimbawa, sa mga araw na nais mong kunin ang isang burger, mayroong isang walang katapusang halaga ng mga pagpipilian sa iyong mga kamay: parehong veggie-nakaimpake burgers at makatotohanang mock karne pagpipilian, tulad ngBeyond Burger., ay halos lahat ng grocery store. At ngayon maaari mo ring i-order angImposible Whopper., na ginawa sa imposibleng burger, sa bawat lokasyon ng Burger King sa bansa.

Paano ka maaaring lumipat sa isang vegan diet?

Ang pagpunta vegan ay maaaring mukhang mahirap sa simula. Ngunit sa mga madaling tip na ito, magkakaroon ka ng malusog, diyeta na nagbabago sa mundo sa walang oras.

Magsimulang mabagal

Kung hindi mo nais na tumalon sa lahat nang sabay-sabay, hindi mo na kailangang. Sa halip, maaari mong simulan sa pamamagitan ng pagkain vegan ng ilang araw sa isang linggo, pagkatapos ay bumuo ng up hanggang sa ikaw ay ganap na vegan. Ang isang mahusay na paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng paggawa ng walang karne Lunes isang bagay sa iyong bahay. Ikaw ay pakiramdam kaya mahusay sa simula ng bawat linggo na gusto mong manatili sa mga halaman sa lahat ng linggo mahaba.

Eksperimento sa Plant Protein.

Sa halip na pagbuo ng iyong pagkain sa paligid ng karne, simulan ang subbing sa iba't ibang uri ng protina ng halaman. Kung nagdadagdag ka ng tofu papunta sa iyong shish kebabs o paglalagay ng tempeh sa iyong pukyutan, magamit upang isama ang higit pang mga opsyon na batay sa halaman sa iyong diyeta.

"Eksperimento sa mga pagkain batay sa mga protina ng halaman tulad ng tofu, tempeh, at beans," sabi ni Moreno. "Tofu at Tempeh ay kumpletong mga protina at napaka-maraming nalalaman sa kusina. At ang beans ay nagpapalaki rin sa mikrobiome sa kanilang mga profile ng prebiotic fiber, pati na rin magbigay ng protina."

Reimagine ang iyong mga paborito

Sa susunod na gusto mo ang isa sa iyong mga paboritong pagkain, makakuha ng creative. Magkaroon ng kasiyahan sa kusina at malaman kung paano gumawa ng isang plant-based na bersyon nito.

"Subukan ang mga burger ng kabute na gawa sa beans, matamis na patatas, at quinoa," sabi ni Moreno. "Ang mga mushroom ay isa sa mga lamang na pinagkukunan ng planta ng bitamina D."

Ang paggamit ng isang vegan diet ay maaaring maging napakalaki sa simula. Ngunit maaaring ito ay nagkakahalaga ng mapanlinlang na panahon ng pagsasaayos kung seryoso ka tungkol sa pagbabago ng pamumuhay na ito. Maraming mga benepisyo sa kalusugan, pati na rin ang mga kapaligiran-hindi nakakagulat na ang vegan diet ay nagiging popular.