Good Lifestyle

Ngayon, may 32 milyong Amerikano ang mayroonmga allergy sa Pagkain, isang numero na mas mataas kaysa sa dati. The.Mga ulat ng CDC. Iyon 1 sa 13 bata-o tungkol sa dalawang mag-aaral bawat silid-aralan-ay may allergy sa pagkain. Ang tanong ay, ano ang nagiging sanhi ng epidemya na ito?

Sa isang papel na inilathala ngayon sa journalCell,Ipinanukala ng apat na Yale Immunobiologist na ang isang pinalaking pag-activate ng aming sistema ng kontrol sa kalidad ng pagkain ay higit na sisihin para sa mas mataas na pagkalat ng mga alerdyi ng pagkain. (Kaugnay:Ang 7 healthiest na pagkain upang kumain ngayon.)

Bago ang pananaliksik na ito, isang teorya na umiiral na iminungkahi ng isang kawalan ng natural na mga pathogens-tulad ng mga parasito sa modernong kapaligiran-ay maaaring maging sanhi ng aming mga katawan upang maging hypersensitive sa ilang mga pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang aming immune system ay umunlad sa paglipas ng panahon upang harapin ang mga natural na pagbabanta, at ngayon na hindi namin nakatagpo ang mga ito, ito ay tumutugon sa isang bagay na nakatagpo namin araw-araw.

Ngayon, sinasabi ng mga immunobiologist ang aming kasalukuyang sistema ng kontrol sa kalidad ng pagkain, na idinisenyo upang protektahan kami mula sa pagkain ng mga nakakapinsalang pagkain,Maaaring ang salarin kung bakit maraming mga Amerikano ang bumubuo ng mga alerdyi sa karaniwang pagkain. Sa pagitan ng mga di-likas na sangkap sa mabigatnaproseso na pagkain at mga kemikal sa kapaligiran sa dishwashing detergent, halimbawa-bilang karagdagan sa kawalan ng natural na microbial exposure-lahat ay nakakagambala sa programang kontrol sa kalidad ng pagkain.

Kaya, paano ito nakakaapekto sa iyo o sa iyong mga mahal sa buhay? Isipin ang tungkol dito sa ganitong paraan: Paano namin dapat tratuhin ang mga alerdyi na walang kaalamanbakitnangyayari na?

"Hindi namin maaaring mag-isip ng mga paraan upang maiwasan o gamutin ang mga alerdyi ng pagkain hanggang sa ganap na maunawaan namin ang pinagbabatayan ng biology," sabi ni Co-author Ruslan Medzhitov, Sterling Professor of Immunobiology at Investigator para sa Howard Hughes Medical Institute sa isang pahayag na ibinahagi saKumain ito, hindi iyan! "Hindi ka maaaring maging isang magandang mekaniko ng kotse kung hindi mo alam kung paano gumagana ang isang normal na kotse."

May isang uri ngimmune system. tugon na apoy kapag kami ay may mga toxin at gumagana upang neutralisahin ang pagbabanta. Gayunpaman, ang parehong tugon na ito ay nagpapalitaw ng mga alerdyi-parehong kapaligiran at pagkain. Muli, ang hypersensitivity na ito sa pollen atgluten-Sa halimbawa-ay nangyayari bilang isang resulta ng kakulangan ng tunay na likas na pagbabanta (parasito) sa sistema ng pagkain ngayon.

Ayon sa orihinal na teorya na ito, ang immune response na ito ay tumutukoy sa mga hindi nakakapinsalang protina na natagpuan sa ilang mga grupo ng pagkain, tulad ng mga natagpuan saBig 8 Food Allergens. (gatas, itlog, mani, puno ng mani, isda, molusko, trigo, at toyo).

Gayunman, ang mga mananaliksik ni Yale ay teorizingna ang tatlong iba pang mga kadahilanan sa kapaligiran ay naiimpluwensyahan ang natural na sistema ng kontrol sa kalidad ng pagkain, Arguing mayroon din silang signficantly ambag sa hypersensitivity ng aming immune system sa iba't ibang pagkain.

"Ang isang kadahilanan ay nadagdagan ang paggamit ng mga produkto ng kalinisan at labis na paggamit ng mga antibiotics at, ikalawa, isang pagbabago sa diyeta at ang mas mataas na pagkonsumo ng naprosesong pagkain na may nabawasan na pagkakalantad sa natural na pagkain at nagbago ng komposisyon ng gut microbiome," sabi ni Medzhitov.

"Sa wakas, ang pagpapakilala ng mga preservative ng pagkain at mga kemikal sa kapaligiran tulad ng mga detergent ng dishwashing ay nagpasimula ng mga elemento ng nobela para sa immune system upang masubaybayan."

Sa madaling salita, ang mga may-akda ng papel na ito ay nagpanukala ng mga pag-uugali na ito ay kung ano ang pagdiktaAng immune system upang salakayin ang mga protina ng pagkain sa parehong paraan na ito ay sa mga nakakalason na sangkap.

Hanggang sa higit pang pananaliksik ay isinasagawa at mayroon kaming higit pang kalinawan sa paligid ng mga aksyon maaari naming kumuha ng pang-araw-araw upang bawasan ang aming pagkakalantad ng mga hindi likas na sangkap at kemikal, sa pansamantala, kung ano ang mas mahusay na dahilan upang limitahan ang iyong pagkonsumo ng mga naprosesong pagkain kahit pa?

Para sa higit pang mga tip at trick kung paano gumawa ng malusog na pagkain sa bahay, siguraduhingMag-sign up para sa aming newsletter..