Good Lifestyle

Karagdagang pag-uulat ni Kelsey Hampton, MS, RDN, LD, CSSD

Kung nabasa mo ang listahan ng sahog sa iyong.Protein Bar. Kamakailan lamang, maaaring nakita mo ang "chicory root," "chicory root fiber," "chicory root extract," "chicory fiber syrup," o "chicory inulin" na nakalista. At malamang na nakarating ka dito. Kaya, ano ang ugat na ito at bakit bigla ito sa lahat mula sa mga snack bar sa cereal? Mula sa paggamit hanggang sa mga mapagkukunan, mga benepisyo at epekto, narito ang kailangan mong malaman tungkol ditofiber-rich food..

Ano ang chicory root?

Habang ang chicory root ay naging sa paligid ng mga siglo, ito ay nakakuha lamang ng katanyagan sa gitna ng mga tagagawa ng pagkain at sa publiko sa mga nakaraang taon.

Malawak na lumaki sa hilagang-kanluran ng Europa, ang Chicory ay isang malabay na halaman na anihin natin para sa mga ugat at dahon nito.

Ang mga ugat ay popular dahil sa kanilang mataasnatutunaw na hibla nilalaman, partikular, inulin. Ang inulin ay isang natural na natutunaw na pandiyeta na hibla: isang uri ng hibla na dissolves sa tubig, pagbagal ng digestion, pinapanatili kang mas mahaba, pagbabalanse ng asukal sa dugo, at pagbaba ng kolesterol. Tagagawa extract inulin mula sa likas na pinagkukunan upang gamitin bilang isangFunctional fiber. upang madagdagan ang nilalaman ng hibla ng mga naprosesong pagkain.

Ang chicory root ay isa sa mga pinaka-karaniwang pinagkukunan ng inulin; Kabilang sa iba pang mga pagkaing mayaman sa inulin ang Jerusalem artichokes, sibuyas, bawang, at mga leeks.

Ang mga tao ay kumakain din ng mga dahon ng chicory, na katulad ng hugis sa dahon ng dandelion. Bukod sa pagiging naproseso sa isang nakahiwalay na hibla, ang mga ugat ay maaari ring pinakuluan at natupok sa kanilang sarili.

Ang mga tao ay madalas na nakakalito sa enous,Cichorium Endivia., para sa chicory root. Habang ang dalawa ay nasa parehong genus, ang mga tagagawa ay kinukuha ang ugat na hibla mula saKaraniwang chicory plant.,Cichorium intybus., at hindi mula sa endive species.

Ano ang ginagamit nito?

Ang isa sa mga unang paggamit ng chicory roots ay tila isang alternatibong kape sa panahon ng mga kakulangan ng kape nang maraming siglo. Kahit na ang chicory mismo ay hindicaffeine., tulad ng mga coffee beans, mayroon itong katulad na lasa. Kaya, para sa mga kulang na pag-aayos ng kape habangmanatiling maingat sa caffeine., Chicory root coffee ay maaaring maging isang mahusay na solusyon. Ang mga tao ay tuyo at lupa ang chicory root upang lumikha ng kapalit na ito ng kape.

Ngayon, ang paggamit ng chicory root sa pagkain at inumin ay higit pa sa kapalit ng kape. Sa labas ng mga pinagkukunan ng pandiyeta, ang ilan ay ginagamit pa ito sa mga puro form para sa nakapagpapagaling na layunin. Habang ang ilan ay maaaring mag-aplay ng isang i-paste ng chicory topically sabawasan ang pamamaga, ang iba ay maaaring kumonsumo para sa gallbladder at sakit sa atay, at mataas na presyon ng dugo.

Sa kasalukuyan, kailangan namin ng karagdagang katibayan upang matukoy ang tunay na pagiging epektibo ng chicory sa mga kondisyong ito. Gayunpaman, ginagawa namin ang maraming positibong pananaliksik na nag-uugnay sa pagpapabuti ng chicoryDigestive Health..

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng chicory root?

Habang walang kakulangan ng impormasyon at coverage na nakapalibot saMga benepisyo ng hibla, ang inulin mula sa chicory root ay nagtataglay ng sarili nitong mga benepisyo.

• Nagpapabuti ng panunaw: Pandiyeta hibla, kabilang ang natagpuan sa chicory, maaaring maging kapaki-pakinabang para sa digestive system attulungan kang mapanatili ang regularidad at mabawasan ang paninigas ng dumi.
• Nagtataguyod ng isang malusog na mikrobiyo ng gat.: Maaaring narinig mo naProbiotics., ang mga nabubuhay na organismo sa iyong bituka na tumutulong sa pag-promote ng mahusay na panunaw, sa iba pang mga benepisyo, ngunit narinig mo ba ang mga prebiotics? Mag-isip ng mga prebiotics bilang mapagkukunan ng pagkain na nagpapahintulot sa probiotics na umunlad. Ang inulin, na natagpuan sa chicory, ay isang anyo ngprbiotic, at dahil dito, makatutulong itoitaguyod ang paglago ng mga kapaki-pakinabang na probiotic bacteria.
• Nagtataguyod ng mga regular na paggalaw ng bituka at binabawasan ang panganib ng kanser sa colon: Onepag-aaral Nabanggit ang mga nakakuha ng suplementong inulin na ginawa mula sa chicory root ay may pagtaas sa dumi ng dalas at lambot. Ito ay isang makabuluhang benepisyo ng paggamit ng chicory root bilangpananaliksik ay may dokumentado na hindi madalang na paggalaw ng bituka na nauugnay sa mas mataas na panganib para sa kanser sa colon.
• Nagpapabuti ng regulasyon ng asukal sa dugo: Ang isa pang benepisyo ng inulin ay kontrol ng asukal sa dugo. Sa isangpag-aaral na isinasagawa sa mga kababaihan na may type 2 diyabetis, ang mga kababaihan na kumuha ng mga suplementong inulin ay nakaranas ng pinabuting pag-aayuno sa asukal sa dugo at nadagdaganantioxidant kapasidad.

Mayroon bang anumang epekto na nauugnay sa pag-ubos ng root ng chicory?

Kahit na maraming mga benepisyo ng chicory root ay dokumentado, maaaring hindi ito para sa lahat. Ang chicory root ay nasa pangkalahatan na itinuturing na ligtas na (gras) na lista ng pagkain at droga (FDA), na nangangahulugang ito ay itinuturing na ligtas para sa pagkonsumo. Ito ay tumutukoy sa chicory na ginagamit sa mga produktong ginawa ng pagkain, na kung paano ang karamihan sa atin ay maaaring kumain ng pagkain na ito.

Gayunpaman, ang mga indibidwal ay dapat maging maingat kapag isinasaalang-alang ang pag-ubos ng chicory sa mas mataas, nakapagpapagaling na konsentrasyon. Posibleng epekto-na karaniwan kapag kumakain ng isangHigh-fiber diet.-maaaring kabilang ang:

• sakit sa tiyan
• utusan
• bloating.
• belching.

Sa oras na ito, may maliit na pananaliksik sa paggamit ng chicory sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, kaya pinapayuhan na gamitin ang pag-iingat at makipag-usap sa iyong medikal na koponan bago gamitin ang chicory root sa mga sitwasyong ito.

Dapat mong mag-abala kumain ng chicory root o may mas mahusay na mga alternatibo?

Mayroong maraming mga paraan upang ubusin inulin, ang fibrous bahagi ng chicory na nauugnay sa marami sa mga naunang nakalistang mga benepisyo. Habang ang sibuyas, bawang at leeks ay naglalaman din ng inulin, ang konsentrasyon ng inulin na natagpuan sa isang ginawa na pagkain item, tulad ng isang almusal bar, ay malamang na mas mataas.

Ang lahat ng mga anyo ng hibla ay kinakailangan sa pamamagitan ng aming diyeta at pagkamit ng sapat na paggamit ng nutrient na ito mula sa iba't ibang mga mapagkukunan, na maaaring magsama ng chicory, ay perpekto. Gayunpaman, kung ang mga epekto, tulad ng mga nakalista sa itaas, ay nagsimulang lumitaw, dapat isaalang-alang ng isa ang kanilang pagkonsumo ng root ng chicory.

Takeaway.

Ang root ng chicory ay kadalasang ginagamit bilang suplemento ng hibla na idinagdag sa naproseso na pagkain at inumin. Ayon sa pananaliksik na magagamit ngayon, malamang na ligtas para sa pagkonsumo para sa pangkalahatang publiko.

Bilang isang dietitian, palagi kong inirerekumenda na ang karamihan ng iyong pagkain-at fiber-intake ay mula sa pagkain sa likas na kalagayan nito na may kaunting pag-uumasa sa mga naprosesong item. Gayunpaman, kung ang isang indibidwal aystruggling upang makakuha ng sapat na hibla at ang isang manufactured food item na naglalaman ng chicory root ay maaaring makatulong sa kanila na maabot ang kanilang mga pangangailangan sa hibla, makatwirang upang isama ang mga produktong ito sa ibaMataas na kalidad na pinagkukunan ng pagkain.