Good Lifestyle

Kahit na literal 10 taon na ang nakakaraan, ang order sa Ukrainian cafes, hugis-parihaba gatas sa kape ay magiging isang kakaibang kababalaghan. Ito ay malamang na hindi maunawaan ng sinuman kung ano ang wika. Gayunpaman, ngayon ang pariralang ito ay hindi sorpresahin ang sinuman. Ang pagbebenta ay may sapat na alternatibo sa tradisyonal na gatas: almonds, soya, oatmeal, rice, niyog. At sila ay popular sa mga mamimili.

Nobel Laureate - Physiologist na si Ivan Pavlov, na kilala sa pag-ibig sa gatas ng baka, na tinatawag na "pagkain na inihanda ng kalikasan." Nagsimula siya sa isang baso ng gatas araw-araw at nanirahan 86 taon. Gayunpaman, ang gayong mga gawi ay hindi pantay na kapaki-pakinabang sa lahat. Ayon sa iba't ibang mga pag-aaral, ang planeta ay may 37% hanggang 70% ng mga taong may lactose intolerance. Kaya ang lactose ay ang tinatawag na "kumplikadong asukal" o disaccharide, ito ay tinatawag ding "Milky Sugar". Para sa paglagas ng molekula ng lactose ng katawan, kinakailangan upang hatiin ito sa glucose at galactose sa enzyme ng lactase. Sa isang sapat na halaga, ito ay humigit-kumulang 30% ng populasyon ng may sapat na gulang, ang natitira ay titigil sa paggawa nito sa ilalim ng 4 na taong gulang. Kaya kapag wala sa isang sapat na halaga ng enzyme, ang lactose ay pumasok sa bituka, nagiging sanhi ito ng paglabag sa mga proseso ng trabaho at pagbuburo. Meteorismo, pagtatae, bigat sa bituka - mga palatandaan na mayroon kang hindi pagpaparaan ng lactose. Bilang karagdagan, mayroon ding mga tao na may mga alerdyi sa lactose, iyon ay, isang enzyme para sa cleavage nito ay sapat, ngunit ang kaligtasan sa sakit ay nagbibigay ng isang agresibong tugon sa sangkap sa katawan. Madalas itong nangyayari sa mga bata sa pamamagitan ng pagpapakain ng mga mixtures sa halip na pagpapasuso. Pagkatapos, ang epekto ng pagtanggi ng isang banyagang protina ay naayos sa isang bata para sa lahat ng karagdagang buhay sa anyo ng isang allergy. Ang kundisyong ito ay mas mapanganib para sa lactose intolerance, dahil ang bawat allergy ay maaaring magkaroon ng malubhang kurso. Bilang karagdagan sa lahat ng nabanggit na mga problema sa lactose, ang mga vegetarians, na sa prinsipyo ay hindi gumagamit ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop.

Para sa lahat ng mga taong ito, ang mga alternatibo sa tradisyunal na gatas - ang mga analogue ng gulay - ay lubhang kailangang-kailangan pareho sa maginoo na anyo at sa anyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, upang labanan ang masarap at kapaki-pakinabang para sa panunaw, ngunit may kakulangan ng helmet yogurt walang problema. Siyempre, maaari kang bumili ng mga yari na produkto sa tindahan, ngunit mas ligtas at mas matipid na pagluluto ito.

Kaya kailangan mong:

• Gulay na gatas (almond, soy, oatmeal, rice, niyog), depende sa iyong panlasa at badyet
• Yogurt lebadura (malayang ibinebenta sa mga supermarket). Ang pagkalkula ay humigit-kumulang tulad ng sumusunod: 1 packet ng pulbos lebadura para sa 1 litro ng gatas (tingnan ang mga tagubilin sa pag-iimpake)

Mayroong dalawang paraan upang maghanda ng isang kasuklam-suklam na yogurt:

1. Kung mayroon kang isang multivark: ibuhos ang gatas sa isang lalagyan, itakda ang temperatura ng pag-init sa 80 degrees (pasteurization), payagan na lumamig sa 35-40 degrees, lebadura ng pagtulog, pagmultahin, i-on ang yogurt mode, o simpleng "heating" sa 7 - 8 oras. Sa kaso ng rehimeng "heating", siguraduhin na ang temperatura ay hindi lalampas sa 40 degrees. Mahalaga rin na panatilihin ang yogurt sa loob ng 8 oras. Sa gatas ng baka, kadalasan ay may 12 oras, ngunit kung lumalampas kami ng higit sa 8 oras sa isang diskay, pagkatapos ay ang yogurt ay magiging napaka maasim. Handa yogurt spill sa glass garapon at ilagay sa isang refrigerator. Maaari mong agad na magdagdag ng jam o honey sa lasa.

2. Kung ang mga multivark ay hindi: Ang gatas ng init sa mga pans ay hindi nagdadala sa isang pigsa, payagan na lumamig sa 35-40 degrees (sa kawalan ng isang thermometer ng pagkain, ang temperatura na ito ay maaaring makita sa touch - kapag ikaw ay kumportable upang lumangoy ang iyong daliri At ayaw mong bunutin), ibuhos ang lebadura, ihalo, ibuhos ang isang halo ng garapon ng salamin, takpan sila ng mga lids (huwag iuwi sa ibang bagay!), ilagay ang mga garapon sa isang malaking pan, punan ito ng mainit na tubig mula sa ilalim ng Tapikin (kalkulahin ang laki ng garapon upang ang tubig sa pan ay magsara sa kanila sa isang lugar kung saan may gatas, ngunit hindi nahulog sa loob), mabilis na takpan ang kawali na may takip, ilagay sa isang malaking terry canoper at maayos na puntos ang Casing, natatakpan ng dalawa pang tartens, o panlabas, umalis sa 7-8 na oras. Handa na yogurt itago sa refrigerator. Hindi kanais-nais na panatilihin ang isang non-helmet yogurt sa refrigerator para sa higit sa 3 araw.

Sasabihin sa iyo ng bonus ang isang matipid na recipe ng yogurt nang walang anumang gatas at lebadura. Nangangailangan ito ng 1 litro ng tubig, 200 gr. oat flakes at 200 gr. oatmeal. Banlawan ang mga natuklap at cereal, punan ang lahat ng tubig at umalis para sa gabi (kung nakikita mo na ang tubig ay insulated, pagkatapos ay idagdag ito). Pagkatapos ay ang halo ay dapat na durog sa isang blender, ibinuhos sa glass dishes, cover gauze at umalis para sa 2-3 araw para sa pagbuburo. Panatilihing pana-panahong pukawin. Kung mahilig ka mas mababa ang maasim yogurt - umalis sa loob ng 2 araw, kung mas maasim na 3. siksik na pinaghalong strain upang kurutin ang parehong (sa pamamagitan ng isang gauze o sa pamamagitan ng isang salaan). Handa na yogurt hold sa refrigerator. Maaaring natubigan ito sa mga berry at prutas, o magdagdag ng honey na may mga mani. Bon Appetit!