Good Lifestyle

Ito ay hindi kaso kung, higit sa sampung taon na ang nakalipas, ang UNESCO ay nagpasya na kilalanin ang Mediterranean diyeta bilangHindi madaling unawain na pamana ng sangkatauhan. Ito ay isang natural, tunay at malusog na diyeta na mahirap na hindi makilala ang mga pambihirang katangian! Gulay, prutas, cereal, legumes, itlog, keso, isda at karne (upang maubos sa moderation). Kung iniisip mo ito, ang Mediterranean ay isa sa ilang lugar sa mundo kung saan ang lahat ng ito ay matatagpuan sa teritoryo. Mayroon kaming dagat, ang mga burol at bundok ay isang maikling distansya mula sa isa't isa, kung saan ang mga tunay na produkto ay ginawa, na ginagawang mabuti, at mababa ang epekto sa kapaligiran habang ang mga emissions ay minimal para sa kanilang produksyon at marketing. Gayunpaman, kung ano ang hindi alam ng lahat ay ang kahulugan ng napakalawak na kayamanan na ito ay hindi ang gawain ng isang Italyano, ng isang naninirahan sa Mediterranean basin o isang European. Kailangan nating pasalamatan ang mga key ng ancel, isang Amerikano! At alam mo ba kung ano ang mga paboritong recipe ng kanya? Kumuha ng papel at panulat at simulan ang pagsulat ng mga sangkap!

Ancel keys.

Ang American biologist at nutrisyonista ang unang nakilala ang napakalawak na halaga ng diyeta sa Mediteraneo. Sa ikalawang panahon ng post-digmaan na ginugol ko ang oras sa Cilento upang magtrabaho sa isang pananaliksik sa pagkain at napansin na ang mga naninirahan sa Campania, tulad ng mga Crete, ay hindi nagdusa mula sa malalang sakit tulad ng sa ibang bahagi ng mundo, natanto niya na sila ay ang pagkain (simple at tunay) at ang pamumuhay na pinamunuan nila. Hindi kataka-taka, ginugol ni Ancel ang huling dalawampung taon ng kanyang buhay sa Campania at hulaan ang kaunti ... nabuhay ng isang daang taon!

Beans at scarols.

Beans, scarols, isang celery stem, isang sibuyas at dalawang karot. Pakuluan muna ang beans at bukod sa Scarola (ang mga sukat ng timbang ay 1: 1). Sa isang pan mula sa mataas na gilid maghanda ka ng isang background na may dagdag na birhen langis ng oliba, sibuyas, karot at kintsay, gumawa ng isang minuto lamang sa lasa at idagdag ang beans, pagkatapos ay ang Scarola at isang pakurot ng asin. Sa 30/35 minuto ay magdala ka ng isang natatanging at masarap na ulam sa talahanayan!

Lagane at chickpeas

Sa isang kawali, gumawa ng isang sauté ng bawang, langis, chilli at mantika. Ihanda ang chickpeas (kung gagamitin mo ang mga pinatuyong ilagay ang mga ito sa gabi bago at lutuin ang mga ito sa mainit na tubig), crush kalahati upang makakuha ng cream. Idagdag ang chickpeas, parehong cream at ang buong mga, sa kawali na may sauté at magluto para sa sampung minuto.

Ngayon ihanda ang pasta, panuntunan n. 1: Ang pasta ay tapos na sa bahay na may semolina na harina at tubig. Ang mga dami ay nakasalalay sa bilang ng mga diner, ngunit ang mahahalagang bagay ay ang kuwarta ay may homogenous at makinis. Ikalat ito sa isang rolling pin sa isang pastry board, i-roll ito at i-cut ito tulad ng gagawin mo ito para sa noodles. Magluto ng pasta al dente at, isang beses pinatuyo, walisin ito sa chickpeas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Cavatelli al sauce

Ang mga alituntunin at sangkap upang gumawa ng sariwang pasta ay pareho. Gumawa ng kuwarta, bawasan ito sa manipis na curbs, i-cut roll ng tungkol sa dalawang sentimetro at hew ang mga ito sa mga kamay. Para sa sarsa: Kung gagamitin mo ang handa na ito ay dapat na isa sa mga magagandang homemade. Kung nais mong gawin ito sa sandaling ito upang tikman ang higit pang lasa at pabango, pumili ng mga organic na kamatis. Pagkatapos ng pagluluto ang pasta sumali ito sa sarsa, isang grated lokal na keso, isang basil dahonEt voilà.

ACCAPACE FISH.

Simple ingredients: isda (karaniwang mackerel), bawang, langis, isang maliit na bilang ng mga cherry tomatoes at isang sprinkling ng perehil. Kumuha ng kawali, kayumanggi ang bawang na may maliit na langis, idagdag ang isda, cherry tomatoes, isang bahagi ng perehil at masakop ang lahat. Ito ay sapat lamang 10 minuto upang magkaroon ng isang ulam na may buong lasa ng Mediterranean.

Breaded anchovies.

Tapos na ang isang kasiya-siya upang pahintulutan nang walang exaggerating: breaded at fried alies! Dalhin ang mga alley na walang ulo at Lisca at buksan ang mga ito sa libro. Kakailanganin mo ang isang itlog, harina at breadcrumbs (mas mahusay kung tapos na sa bahay na itinaas ng lipas na tinapay). Tinapay ang mga anchovies na dumaraan sa kanila muna sa itlog, pagkatapos ay sa tinapay at harina at magprito sa kanila. Ang isang natatanging at simpleng lasa ay hindi mo malilimutan!