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El brunch se distingue de otras comidas, ya sea una celebración formal o simplemente reunirse con amigos el fin de semana. Pero si bien el híbrido de desayuno y almuerzo es amado por algunos de sus platos tradicionales, también es una hora del día en que las bebidas también brillan, incluso si solo está trabajando con lo que en tu carrito de bar . Si está planeando una reunión especial en su casa, hay algunos conceptos básicos que pueden ayudar a que el proceso de planificación sea aún más fácil. Según los expertos, sigan leyendo los mejores cócteles de brunch en casa.

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El brunch generalmente se asocia con una tarifa brillante y ventosa. Y si está buscando cambiar de los cócteles más tradicionales a base de jugo, una bebida puede proporcionar el toque de color y el perfil de sabor equilibrado que está buscando, al tiempo que le ahorra tiempo para concentrarse en las tareas de alojamiento.

"Para mí, parte de servir a las personas en casa es un volumen, por lo que para el brunch, tiendo a inclinarme hacia un golpe de brunch porque son flexibles y se pueden hacer con casi cualquier cosa", dice Stephen Rowe , copropietario y director de abogados de Restaurante de dario en Minneapolis. "Y un buen plateador de la multitud es un golpe de hibisco de vodka".

Para hacerlo, empapé un poco de hibisco seco en el agua y ponlo a un lado, a menos que hayas encontrado un té de hibisco prefabricado en la tienda. Luego, en un tazón grande o un tazón de mezcla, combine una botella completa de vodka, aproximadamente 12 onzas de jugo de limón, aproximadamente una taza de azúcar al gusto, ocho onzas del té de hibisco elaborado, y luego termine con una botella de vodka-valía de agua. Llena el tazón con hielo, adorna con rondas de limón en rodajas y sirve.

La mayoría de la gente ve la Bloody Mary como el cóctel de brunch por excelencia. Pero su base abre la puerta a otras variaciones que tienen aún más capas de complejidad.

"Realmente me encanta un cóctel salado en el brunch, así que, por supuesto, un toro sangriento está en orden. Es una sangrienta María, pero con la adición de caldo de carne", dice Cristina Martin , una ciudad de Nueva York con sede en experto en cócteles y educador. "¡Una elección excepcional cuando buscas un pequeño cabello del perro!"

Ella dice que la bebida consiste en partes iguales de calo de carne de res, tomate y vodka, media onza de jugo de limón, dos o tres guiones de salsa Tabasco y Worcestershire, y una pizca de sal y pimienta negra. Sin embargo, al igual que con una Bloody Mary, puede sentirse libre de riff lo que está en el vidrio agregando ingredientes como wasabi, salsa de soja y rábano picante.

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Citrus Fruit es un pilar en cócteles de brunch, pero eso no significa que tenga que seguir las naranjas como su ingrediente principal. De hecho, ramificarse en otros jugos puede ser un cambio refrescante.

"Por algo brillante, me salteo la mimosa y voy por un paloma", dice Martin. "La toronja golpea esas notas cítricas clásicas que se espera en un cóctel de brunch, pero también es muy refrescante".

Se construye vertiendo una parte de tequila, dos partes de la toronja y un jugo de lima de media parte en un vaso que mezcla y temblando. Si prefiere una versión burbujeante, Martin sugiere intercambiar un refrescante refresco de toronja y revolviéndola en el vidrio para mezclar.

El Harvey Wallbanger es un pilar de la cultura clásica de cócteles. Y según Annemarie Schumacher , un galardonado planificador de eventos y fundador de Hacer de todos los días un evento , La bebida cítrica también es el acompañamiento perfecto para una comida del mediodía.

A pesar de su nombre que suena en el histórico, la bebida todavía solo usa tres ingredientes: jugo de naranja, vodka y licor Galiano. "El sabor de vainilla-anís del licor aporta un sabor a la libación que es todo menos aburrido", dice ella. "Es sabroso, es ligero y es perfecto para combinar con todos tus favoritos de brunch".

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La planificación de un menú apropiado de bebida de brunch puede implicar que incluya una opción de bajo alcohol. Afortunadamente, hay uno que se reúne con muy poco tiempo de preparación.

"Si quiero algo más bajo, voy con un Spritz clásico, que básicamente involucra vino blanco, algún tipo de Aperitivo italiano amargo, y termino con refrescos del club", dice Martin. "Es una bebida en la que puedes tomar toda la tarde".

Pero no se sienta limitado si busca un perfil de sabor diferente o trabaja con otros ingredientes. "Hay una tonelada de variedad y espacio para jugar en términos de modificadores y componentes de sabor a los spritzes". Chris Chernock , director de bebidas en Asterid por Ray García en Los Ángeles, cuenta Mejor vida . "A veces, uso Aperol y Prosecco, y a veces, es Vermut y Lambrusco. Las opciones son infinitas".

El brunch debe disfrutar, incluso si eres el anfitrión. Ahí es donde los cócteles lotados pueden ser un gran ahorro de tiempo, especialmente un favorito de la multitud como la sangría. Y aunque una preparación simple ciertamente hará felices a los invitados, una receta de sangría blanca ligeramente intensificada utiliza Basil tailandesa para generar un refuerzo fresco y aromático y agregar complejidad.

"El jarabe simple de Thai Basil Citrus en esta bebida agrega un giro único a la clásica sangría blanca, dándole un perfil de sabor refrescante y aromático", dice J.J. Henao , Vicepresidente de Operaciones en La barra de granola grupo de restaurantes. "Combina esta deliciosa bebida con artículos de brunch como ensalada de frutas, bagels de salmón ahumado y huevos Benedict para una combinación perfecta de sabores".

Para hacer el jarabe simple simple, combine una taza de agua y azúcar, el ralladura de una naranja y una limón, y de seis a ocho hojas de albahaca tailandesa en una cacerola. Cocine a fuego lento hasta que todo el azúcar se disuelva, deje enfriar y cuele las hojas. Cuando esté listo para servir, combine una botella de Pinot Grigio con una taza del jarabe simple de albahaca, una taza de jugo de naranja fresco y hielo en una jarra y revuelva.

Sin embargo, dependiendo de lo que esté preparando para los platos, podría valer la pena considerar la sangría roja. "La mezcla de frutas de vino tinto, brandy y cítricos crea un sabor más profundo y complejo que combina excepcionalmente bien con una tarifa de brunch más sincera como platos de huevo, charcutería o carnes a la parrilla", dice Joanne Gallagher , cofundador del blog de alimentos Gusto inspirado .

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A veces, la línea de base para un gran cóctel puede estar en una bebida no alcohólica cotidiana, como el Arnold Palmer. En este caso, simplemente agregue un poco de bourbon al clásico Sipper y Servir.

"Como un hombre que vino de la edad de beber en el sur, siempre me sentiré cómodo con un John Daly bien hecho para el brunch", dice Clay Sears , camarero en Virginia's en la ciudad de Nueva York, cuenta Mejor vida . "En mi opinión, es obvio: ¿quién no quiere un té helado y limonada refrescantemente ligeros y borrachos con un lado pesado de camarones y sémola o una galleta cargada?"

Aquellos que desean algo más bajo en alcohol y tienen poco botellas en su bar de casa, pueden estar de suerte si tienen cerveza a mano. Martin sugiere hacer un shandy usando su cerveza o cerveza agria.

"Es solo una cuestión de mezclar tu cerveza favorita con tu bebida carbonatada favorita: pensar en la cerveza de jengibre, la soda cítrica aranciata o la limonada gaseosa", dice. "¡Es tan simple, y todo su punto es ser refrescante de una manera que disfrutes!"

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El café es imprescindible para la mayoría de las personas en el desayuno y un pedido de referencia para muchos en el brunch. ¿Por qué no disfrutarlo en forma de cóctel? ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Cuando todo lo demás falla, un espresso martini hace el truco", dice Martin. "Se ha asociado tanto con cócteles nocturnos y nocturnos que a veces la gente olvida que también funciona para el brunch!" Ella agrega que esta es otra opción que puede lanzar con anticipación en un lanzador para servir más tarde.

De acuerdo a Drew Shader , Fundador y CEO de Disposiciones atómicas Grupo de restaurantes, también puede ajustar otros clásicos de cócteles para incorporar Java. "Un latte helado de punta simple y delicioso ofrecerá todo el brunch que necesitan el brunch que necesitan y también empacan un golpe divertido y borracho", dice.

Para hacerlo, simplemente combine un licor de café como Kahlúa, vodka de vainilla, café fresco y de elaboración fría y leche en un vaso y batido. Luego, vierta sobre hielo y sirva de inmediato.

Las mimosas clásicas se unen fácilmente, pero tampoco son muy emocionantes. Para animar el perfil de sabor, apoye en otros ingredientes frescos.

"Intente elevar su juego de brunch con una actualización tropical, como agregar notas afrutadas de jugo de piña, mezclado con la acidez del jugo de arándano, para un giro con cremallera en una mimosa clásica", dice Matt Foster , consultor de bebidas para Lienzo culinario . "Es una bebida refrescante fácil de hacer y también es accesible".

Si estás de humor para algo un poco dulce, aún puedes incorporar jugo de durazno en lugar de arándano. Simplemente llene una flauta media llena de vino blanco espumoso, agregue dos onzas de jugo de piña y cubra con una vez de jugo de arándano o durazno.