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Uno de los platos que "asaltan" a la comunidad en línea en 2024 es la ensalada de pollo Mangosteen. Aunque no es un plato nuevo, gracias a la popularidad de las redes sociales, este extraño plato de Binh Duong puede "invadir" la cocina de las amas de casa de Nam Chi Bac, incluso "en el avión" que va a los Estados Unidos para servir a los " tendencia "necesidades de la comunidad vietnamita en el extranjero.

La ensalada de pollo de mangostán se canta en las redes sociales

Si eres fanático del mangostán, debes estar muy familiarizado con la piel púrpura cuando está maduro de esta fruta y el delicado sabor dulce y agrio de la jugosa zona de mangostán sin fruta. En Vietnam, el mangostán a menudo se cultiva en las provincias del sureste y en el Delta del Mekong.

No solo se usa cuando está maduro, Mangostene también puede ir a la mesa del comedor mientras aún está vivo, haciendo sorprender a muchas personas. Específicamente, los cítricos del mangostán verde se considera el ingrediente perfecto cuando se combina con pollo hervido en ensalada mixta. Antes de convertirse en un plato de moda en las redes sociales, la ensalada de pollo Mangosteen es una especialidad famosa en Binh Duong, especialmente en las áreas del jardín de Lai Thieu, que a menudo sirve a los clientes de abril a mes a mes a mes 6 cada año.

Gracias a los "Chefs" Tiktok, en 2024, la ensalada de pollo Mangosteen se convirtió en un plato favorito de personas y hogar. Esta es también la razón por la cual se canta el mangostán verde, a veces la producción debe recolectarse continuamente. Esto también hace que el comerciante se preocupe de que amenace la producción anual de mangostán.

No solo es difícil de comprar, cómo preparar mangostán también es muy sofisticado. Por lo general, el mangostán se elige como una ensalada que tendrá una piel ligeramente verde, y el amarillo es ligero, pero la cáscara debe ser difícil para garantizar que el intestino crujiente, jugoso y agrio tenga un sabor agrio y dulce. Antes del procesamiento preliminar, el mangostán se empapa en agua salada diluida para reducir el pus. Después de eso, el mangostán se pelará con un cuchillo de llave justo debajo del grifo de descarga continuamente para limpiar el plástico amarillo. Finalmente, los intestinos de mangostán están empapados en hielo para mantener el blanco, reducir la acredad y aumentar la crujiente al mezclar ensalada. Debido a los requisitos de procesamiento preliminares, en un momento, el intestino del mangostán está disponible para hasta 500,000 - 600,000 VND, mientras que el precio de la mangostán verde no se ha despegado solo de solo 70,000 - 80,000 VND por peso. Además, Green Mangostene también se "exporta" a los Estados Unidos, a la comunidad vietnamita en el extranjero con precios de hasta 120 USD (equivalente a 2.8 millones) por kilogramo.

Cómo hacer ensalada de pollo con mangostán

Según el intercambio de jardineros Lai Thieu Mangosteen, para hacer una deliciosa ensalada de pollo Mangosteen, debe encontrar un pollo con carne firme y dura, generalmente un jardín o pollo de bambú. En el restaurante de Lai Thieu Garden House o restaurantes que se especializan en servir la ensalada de pollo Mangosteen, los pollos industriales no son populares debido al mercado y la luz.

Después de haber elegido pollo de calidad, solo necesita prepararse, hervir el pollo, desgarrar y mezclar con un poco de pimienta de sal y salsa de pescado agridulce para remojar el pollo.

En cuanto a la mangostán, después de lavar los intestinos preliminares de mangostán, mantienes las semillas, cortas en rodajas que dan forma a la flor. Luego, mezcla el mangostán de corte finamente con una mezcla de azúcar y jugo de limón (o vinagre) para que el mangostán no se oscurezca.

Después del pollo, Mangostene ha absorbido las especias, se mezcla con zanahorias y cebollas para cortar hilo, hierbas, cebollas fritas, maní asados, chile en rodajas finas. Para que el plato sea más rico, debe preparar una taza de salsa de pescado agridulce y agria para mezclar con ensalada.

La ensalada de pollo de mangostán será más interesante si se sirve con papel de arroz de sésamo a la parrilla o hojaldre de camarones fritos. El agrio - Acrid - dulzura suave de mangostán más el sabor suave y dulce de pollo, mezclado con el crujiente crujiente de maní asados, un poco grumoso de zanahorias, un poco picante de cebollas y hierbas estará entusiasmada a toda su familia.