Good Lifestyle

Si te gusta organizar pequeñas reuniones con algunos amigos o enormes fiestas de cena Para toda la familia extendida, es imprescindible mantener una tabla de queso bien equipada. No solo proporciona una forma fácil y estéticamente agradable de mostrar una amplia variedad de alimentos para que los huéspedes puedan elegir, sino que también es versátil.

"Una tabla de queso cuidadosamente arreglada se convierte en un lienzo para la exploración culinaria, alentando combinaciones encantadoras y mejorando su experiencia gastronómica general", dice Melissa Funk , CEO y cofundador de Diseños de Lynn y Liana . "Por lo tanto, tener un tablero de queso bellamente diseñado a mano no solo eleva su juego entretenido, sino que también fomenta la gastronomía creativa".

Por supuesto, no todos los diferenciales de charcutería son iguales. Pero tenga la seguridad de que los siguientes artículos recomendados por expertos lo ayudarán a construir un tablero de queso que sea todo menos básico.

RELACIONADO: Las 6 mejores cosas para pedir a los invitados que traigan, si ofrecen .

Qué poner en un tablero de queso

1. Una amplia variedad de quesos

De acuerdo a Kate Shungu , propietario y blogger en Regalo de hospitalidad , un tablero de queso tradicional generalmente tiene al menos tres quesos: un queso duro, un queso blando y un queso azul. Ella señala que definitivamente querrá precisar los quesos duros para facilitar el servicio para los invitados.

Tony Susi , Chef ejecutivo en Barra de barra , recomienda usar un Sardo Pecorino envejecido con una textura escamosa porque es fácil romperse y se derrite en la boca. Para el queso semi-hard, su selección superior es la piave italiana o el queso compte francés, que tiene una textura suave y mantecosa. Por último, sugiere usar Brie o Robiola para un queso blando que agrade a la multitud, y queso azul Stilton o Gorgonzola Dolce para algo más picante.

Jason Maynard , Chef ejecutivo en Sogno , recomienda tomar las cosas con queso de trufa, por ejemplo, su favorito de Moliterno central .

Consejo profesional: asegúrese de que su queso no esté demasiado frío cuando lo sirva, dice Bistro du Midi cocinero Robert SISCA . Llevarlo a temperatura ambiente antes de servir ayudará a garantizar que pueda probar todos los sabores matizados del queso.

RELACIONADO: 6 artículos que necesita en el carrito de su bar antes de que vengan los invitados, según Mixologists .

2. Mini tazones para servir

Los tazones en miniatura definitivamente pueden ser útiles, no solo desde un punto de vista visual sino también para preservar las diferentes texturas de los alimentos en su tabla de queso.

"Trate de mantener ingredientes ricos en humedad como frutas recién cortadas y verduras en escabeche aparte de los alimentos crujientes como galletas y nueces, para que no se empapen", aconseja Maegan Brown, Blogger de comida detrás El bakermama y autor del libro de cocina Hermosos tableros .

Ella recomienda colocar cualquier propagación y artículos de salmuera, como aceitunas o cornicones, en estos tazones también.

3. Una dulce extensión

Ningún plato de queso estaría completo sin algo dulce para compensar el queso, como mermelada de higos o conservas de cereza agria. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Me encanta la pasta de membrillo jugoso combinada con un manchego español seco y seco", dice Alison Cayne , Fundador y CEO de Haven's Kitchen .

En caso de duda, Cote dice que nunca puedes equivocarte con la miel local. Más específicamente, SISCA recomienda miel de trufa o miel caliente. Si estás dispuesto a hacer un atasco, él sugiere algo con las frutas que sean actualmente en temporada. Por ejemplo, una mermelada de ruibarbo de fresa es perfecta para una tabla de queso de verano, mientras que una mermelada de uva de manzana y concordia se adapta bien a un tablero de otoño.

"La mermelada picante y sabrosa va muy bien con queso picante: piense en jalapeño y piña, o arándano habanero", comparte Dan cote , Chef ejecutivo en Pelham House Resort .

"Me gusta inclinarme hacia lo sabroso y el agrio, por lo que Mosta es una ganadora, o incluso Marmalade", agrega Erin Miller , propietario y chef ejecutivo en Hogar urbano . "Hacemos una Mosta de otoño con pimientos y manzanas de fines de temporada que es maravillosa con quesos alpinos".

Para un giro gourmet, Eric Caron , Chef ejecutivo para Grupo de hospitalidad de Lombardo A, le encanta combinar quesos con mermeladas complejas de vino.

RELACIONADO: 6 artículos que siempre debe tener en su cocina cuando vengan los invitados .

4. nueces glaseadas

Las nueces son otra necesidad en cualquier tablero de queso: prestan un poco de crujido satisfactorio, que es una textura agradable en contraste a los quesos cremosos.

Cote recomienda anacardos mantecosos, mientras que Susi dice que las almendras de Marcona son una adición particularmente sabrosa.

"Las marconas tienen un contenido de grasa más alto que las almendras de California, dándoles una sensación de boca cremosa y un rico sabor, pares de sal marina y una nota de hierbas, son adictivas", agrega Miller.

Caron señala que Nueces de Q es su marca favorita gracias a la amplia variedad de opciones dulces, saladas y saladas.

RELACIONADO: Las 6 mejores cosas para traer a una comida compartida, dicen los expertos .

5. Slices de pan crujiente y rústico

"En cuanto al recipiente para todos estos deliciosos ingredientes, recomiendo pan rústico a la parrilla o masa madre sobre galletas", dice Maynard. "El pan se sostiene mejor que las galletas que se desmoronan, especialmente con un queso dispersable".

SISCA y COTE aconsejan cortar una baguette francesa. Los huéspedes pueden extender mermelada o quesos suaves en el pan, pero SISCA sugiere también incluir aceite de oliva de alta calidad para mojar.

Si va a seguir la ruta de la galleta, Susi recomienda "algo simple y ligeramente salado que sea lo suficientemente firme como para sostener el queso, pero no demasiado seco y duro".

6. Un trío de carnes

La carne no es necesariamente imprescindible en su tabla de queso, y obviamente puede omitir esta adición si está sirviendo a una multitud vegetariana. Dicho esto, para un tablero más sincero, Maynard recomienda encarecidamente seleccionar tres tipos de carne: uno para combinar con cada uno de sus tres quesos.

"Para la carne, sugeriría usar un prosciutto de Parma de 24 meses, una sopresa o salami picante y mortadella", le dice Mejor vida . "Mi marca minorista favorita para Cured Meats es La Quercia de California."

Para obtener más consejos entretenidos entregados directamente a su bandeja de entrada, Suscríbete a nuestro boletín diario .

7. Algo Briney

Las adiciones saladas pueden ayudar a completar los otros sabores en su propagación.

"Para verduras vibrantes y en escabeche, alcanzamos Peppers de Mama Lil ", dice Caron." O, para aquellos que tienen ganas de hacer la suya, intente agregar una giardiniera casera a su próximo tablero de queso ".

Miller está de acuerdo en que Giardiniera agrega un buen crujido y un sabor afilado y limpio. "Y si todo lo demás falla, las aceitunas saladas y crujientes como Cerignola hacen el truco", agrega.

A Maynard también le gusta usar alcachofas a la parrilla para un toque inesperado y terroso.

8. Fruta seca

La fruta fresca no siempre es ideal para una tabla de queso debido a su alto contenido de agua: además, ciertas frutas se doran rápidamente cuando se envíen previamente. Es por eso que los expertos recomiendan optar por frutas secas.

Pruebe las peras asiáticas secas, que están disponibles en línea, dice Cote. Su sabor dulce de miel se combina muy bien con una amplia variedad de quesos.

"En el otoño e invierno, las frutas secas como los higos y los albaricoques son otra gran opción para llenar el tablero", agrega Miller.

Si tiene su corazón puesto en fruta fresca, Cayne sugiere usar uvas, que no se doran ni se ponen otros alimentos empapados. Para una tabla de queso de verano, Susi sugiere fresas enteras, se mantienen bastante bien y tienen una acidez sutil que complementa muchos quesos, incluidos Brie, Fontina y queso de cabra.