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Los huevos son un alimento básico nutritivo y sabroso en todo el mundo. Pero aunque son una comida asequible y saludable para muchos, la pregunta sigue siendo: ¿puedes comer huevos vencidos?

Si te dejan un cartón en la nevera o en tu mostrador durante unas semanas, es posible que te preguntes si tus huevos han salido mal o no. Es cierto que mantenerlos en el refrigerador ayuda a prolongar la fecha de "mejor por", pero ¿cómo sabes si tus huevos están expirados?

Hay algunas maneras de saber si sus huevos están expirados. Estos son algunos de los signos reveladores:

• Un mal olor. Si encuentra un olor sulfúrico que sale de sus huevos, evite comerlos.
• Mire la fecha de vencimiento. Cualquier cosa después de un mes probablemente debería ser arrojado.
• Eche un vistazo a su huevo. Si está agrietado, viscoso o tiene residuos en polvo, las bacterias son altas y no debe comerlo.
• Saca tu huevo. Si parece que mucho líquido se está deslizando, su huevo puede no ser el más fresco. Aún así, esto no significa necesariamente que esté mimado

En última instancia, la única forma verdaderamente infalible de saber si puede comer los huevos caducados de manera segura es romper uno y verificar si está malcriado. Por supuesto, si termina siendo mimado, no debes comerlo. Salmonella y otras bacterias pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos con algunos efectos graves.

Pero dado que las fechas de empaque y los métodos de almacenamiento que rodean los huevos son tan ambiguos, los huevos que están técnicamente están "caducados" pueden no estar podridos y contaminados con bacterias.

¿Cuánto duran los huevos?

Los huevos pueden durar entre 3 y 5 semanas en el refrigerador y tener una vida útil más larga que otras proteínas perecederas como la leche o las carnes. Aún así, no siempre sabes cuánto tiempo han estado sentados en un estante en el supermercado y cuánto más tienen en ellos.

Consejo para extender su frescura de huevo

1. Póngalos en el refrigerador cuando llegue a casa: las temperaturas más altas pueden hacer que se estropeen más rápido.

1. Verifique las fechas: algunas etiquetas pueden tener una fecha "mejor por" que es más una sugerencia suelta, mientras que otras tienen una fecha de "vencimiento". También puede buscar una fecha de paquete, que le permitirá saber cuánto tiempo le queda.

3. Si no está seguro de la fecha, incluso si los huevos no están malcriados, cocínelos a una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit, lo que lo ayudará a evitar contraer una enfermedad transmitida por los alimentos.

4. No lave los huevos. Muchas personas piensan que lavar los huevos puede ayudar a eliminar las bacterias, pero de hecho, lo hace lo contrario; una vez que se ha lavado un huevo, es más probable que transfieran bacterias desde el exterior al interior.

5. Haga la prueba de agua. Llena un tazón con agua fría y coloca el huevo dentro; si se hunde, tu huevo está seguro. Si flota, puede pasar su tiempo.

6. Haga la prueba de velas de huevo. Usando una habitación oscura y una pequeña fuente de luz concentrada, puede hacer esta prueba. Sostenga su fuente de luz hasta el huevo y lo incline de izquierda a derecha, lo que revelará el contenido del huevo. Si ve un bolsillo de aire grande, se puede estropear.

Qué hacer si comiste un huevo vencido

Puede ver los signos de una enfermedad alimentaria a base de huevo en síntomas como náuseas, vómitos, dolores de cabeza y calambres. En el caso de una persona sana, debe estar bien en unos días, pero los mucho más jóvenes, mucho mayores y aquellos con sistemas inmunes debilitados deberían buscar asistencia médica.

Si comiste huevos con moho, puede obtener una erupción, una secreción nasal, picazón o sibilancias. Asegúrese de hidratar con agua, cerveza de jengibre y bebidas deportivas que puedan ayudar a reponer sus electrolitos.

¿Quién debe evitar los huevos vencidos?

Cualquier persona que sea comprometida inmune, los niños más pequeños y las personas mayores tienen un mayor riesgo de contraer salmonella y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Si tiene mayor riesgo, considere comprar huevos pasteurizados. Los huevos pasteurizados se calientan en agua tibia que mata bacterias en el exterior de la cáscara sin cocinar el huevo en el interior. Estos huevos también son más seguros de usar en recetas que solicitan huevos crudos, como salsa de holandesa o aderezo César.

En última instancia, debes ir con tu instinto y si algo sabe o huele, es mejor tirar el cartón. Pero una de las razones por las que amamos los huevos es que duran mucho tiempo, por lo que si han estado allí durante un par de semanas, ¡no se preocupe!