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El pan de congelación es un hábito muy cómodo y ayudando a eliminar los desechos. Especialmente para familias pequeñas, para aquellos que viven solos o, más generalmente, para aquellos que lo avanzan cuando todavía están frescos. También hay aquellos que prefieren comprar panes más grandes de los necesarios para poder dividirlos en porciones cómodas para eliminar del congelador si es necesario, solo para tenerlos siempre frescos y listos para usar cuando sea necesario. Es una solución muy cómoda, si cree que el pan del congelador está perfectamente conservado hasta 6 meses. En este proceso, sin embargo, el pasaje más insidioso es ciertamente el de descongelarse que a menudo, en nuestras vidas agitadas, tiene lugar en el microondas. ¿Qué debe prestar atención para obtener un pan bueno, fragante y fragante incluso a las semanas de distancia? ¿Qué hacer para no encontrarte con las rebanadas de pan blando, mojado y listo para convertirse en mármol en unos pocos minutos? Aquí están los consejos de seguir y errores para evitar.

¿Cómo congelar?

El primer paso para tener pan fresco se organiza mejor en la primera fase de almacenamiento. Es importante prestar atención a la distribución de porciones. Piense en cómo usar el pan por lo general y considere que, por ejemplo, el pan en rodajas es más cómodo de manejar y tomar menos tiempo para congelar y descongelarse. Pero sin nada cambie en la calidad del producto que consume, también puede congelarlo en partes más grandes o en su totalidad.

Las bolsas

Otra actividad para tener al preparar el paquete para el congelador es la elección del contenedor. Elija bolsas herméticas desde las cuales puede eliminar el aire antes de poner todo en el congelador o envolver el pan (entero o rebanado) en un paño de lino antes de colocarlo en una bolsa o en un recipiente.

Cómo descongelar

La mejor manera de descongelar cualquier alimento, incluido el pan, no se somete a los choques térmicos, sino que la descongelación sea la más gradual posible. Si ha organizado porciones en rodajas, considere que regrese a la temperatura ambiente, necesitará unos 25 minutos. Para piezas más grandes, en su lugar, tomará hasta unas pocas horas. Un consejo de verano: ponga el pan para descongelar en el refrigerador la noche anterior.

Horno microondas

Pero cuando falta el tiempo? ¿Cómo lo haces cuando no tenemos tiempo para esperar a que el pan reciba gradualmente o los invitados inesperados para la cena o si estamos atrapados por un deseo repentino e irrepresible de preparar un sándwich sobre la mosca y en casa solo tenemos pan congelado ? Pedimos ayuda del amigo supremo de Microondas! Pero ... hay uno, ¡pero! Cuando desconecta su pan en el microondas, ejecuta un gran riesgo: si las configuraciones de descongelación no son las correctas, podríamos encontrarnos con un pan húmedo, un poco de papilla, listo para endurecerse en unos pocos minutos. No exactamente el pan suave, fragante fragante que imaginamos.

¿Cómo (no) descongelarse en el microondas?

Cuando usas el horno de microondas para descongelar pan u otros alimentos, la única función de usar es quedescongelar. Nunca use la parrilla u otra función que generalmente sirva para calentar. Con temperaturas demasiado altas, alcanza demasiado rápido, corre el riesgo de derretir las moléculas de glucosa presentes en la masa del pan. Este proceso conduce a esa consistencia excesivamente suave que, a continuación, a una temperatura más baja del horno, traerá aquellas moléculas para cristalizar nuevamente, haciendo que el pan sea difícil como el mármol.

Bajas temperaturas y tiempo reducido

Para descongelar el pan en el horno de microondas que preserva su consistencia, fragancia y el buen sabor del producto recién horneado, preste atención a dos factores fundamentales: la temperatura y el tiempo de permanencia del producto en el horno. El primero debe ser muy bajo, generalmente es suficiente para elegir la función.descongelar La ya programada, para trabajar en un poder limitado, y el tiempo debe ser muy muy limitado. Para las rebanadas de pan, muy pocos segundos son suficientes, ya que las piezas de panes más grandes o para tamaños, como los sándwiches y las rosetas, entre 20 y 40 segundos.