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Cocinar con hierro fundido ofrece muchos beneficios. La alta retención de calor, un interior natural sin palo, y la adaptabilidad a casi cualquier superficie de cocción son solo algunas de las razones por las que las personas optan por sartén de hierro fundido. Un estudio de laEscuela de Medicina Tropical Liverpool Incluso encontró que la cocción en el hierro fundido puede ofrecer un impulso de hierro nutricional que puede ayudar a tratar la anemia.

Mantener los utensilios de cocina de hierro fundido limpios y en buenas condiciones es importante para su longevidad. Si bien muchas personas están intimidas por las sartén de hierro fundido de atención única que requieren, en realidad son fáciles de mantener. La diferencia entre utensilios de cocina de hierro fundido y otras ollas y sartenes es la superficie natural, que no tiene tratamiento químico u otro recubrimiento y es propenso a la oxidación. La mejor manera de mantener la limpieza del hierro fundido y la óxida libre es raspar el desastre de la superficie, enjuague limpio y seque bien.

La superficie áspera del hierro fundido contemporáneo requiere una esponja abrasiva para raspar cualquier cosa atascada en el material. De acuerdo aPresentar, uno de los proveedores principales de utensilios de cocina de hierro fundido, una esponja de fregado de nylon funciona mejor. Esto mantiene su esponja de plato de uso completo para empañarse con subproductos de alimentos, como la grasa. No se recomiendan los depuradores de metales, ya que pueden eliminar el condimento, o el revestimiento de luz de aceite de superficie, desde la sartén, aumentando el riesgo de óxido y disminuyendo el efecto antiadherente al cocinar. Una vez que se limpia los escombros de superficie, la sartén se puede enjuagar con agua tibia y se seca a fondo antes de que el condimento.

A pesar de algunos informes al contrario, también puede usar jabón para limpiar su hierro fundido. Sin embargo, generalmente no se necesita jabón para la limpieza cotidiana, y puede contener ingredientes ácidos, lo que puede crear un residuo marrón mientras se quita el condimento de la sartén. Sin embargo, según Lodge y las pruebas realizadas porCocineros ilustrados, una pequeña cantidad de jabón de plato suave con agua tibia no dañará el hierro fundido, siempre que se enjuague a fondo.

Al igual que cualquier sartén, el hierro fundido debe limpiarse y secarse después de cada uso. Calentar la sartén en la estufa Después de la limpieza, asegurará que todo el agua se evapore, evitando el óxido durante el almacenamiento. Además, se recomienda agregar un pequeño recubrimiento de aceite a la bandeja caliente para el condimento continuo, lo que ayudará a preservar la PAN y su calidad antiadherente. Ahora que sabes cómo cuidar tu sartén de hierro fundido, echa un vistazo al otro25 gadgets de cocina que cada hombre necesita.

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