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Cuando va a tener un gran grupo a una barbacoa, puede resultar abrumador para obtener todos sus hamburguesas, perros calientes, pollo y otros platos listos y aún así ser capaz de disfrutar del tiempo con sus amigos y familiares. Pero si estuviera pensando en tomar un atajo en particular, para tratar de obtener unaventaja en la barbacoa este fin de semana, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) tiene una advertencia para usted. Siga leyendo para averiguar lo que dicen que nunca hacer la próxima vez que estés manejando la parrilla.

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Si usted pensó que podía comenzar la parrilla temprano, conseguir algunos de sus hamburguesas y pollo parcialmente cocidos, ponerlos en la nevera, y luego acabar con ellos más tarde, estaría equivocado. En sus orientaciones sobre la parrilla de seguridad, el USDA dice "NUNCA parcialmente carne o de aves y terminar de cocinarlas después ".

Sólo parcialmente cocinar los alimentos a la parrilla, que está dejandobacterias dañinas fester, Lo que podría causar enfermedades transmitidas por los alimentos. "Nunca marrón o parcialmente cocinar carne o aves a refrigerar y terminar más tarde, ya que cualquier bacteria presente no habría sido destruida", dice el USDA en un FAQ.

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Además de ser cauteloso de carne parcialmente cocida o aves de corral, tenga cuidado de que los productos congelados etiquetados como "cocinar y servir", "listo para cocinar", o "listo horno" también necesita ser cocinado completamente con el fin de ser seguros para comer.

"Aunque puede parecer que ser pre-cocinados o que se dore productos congelados, que necesitan ser manipulado y preparado como alimento crudo y cocido a fondo", dice el USDA.

Es probable que tienden a determinar si su carne de vacuno se realiza en base a su color en una escala de rojo (que significa raro) a marrón (es decir, bien hecho). Sin embargo, el USDA dice parrillas deben "recordar quecolor nunca es un indicador fiable de seguridad y punto de cocción ".

Y eso se aplica tanto a los filetes y hamburguesas. "Más del 25 por ciento de las hamburguesas tambiénconvertir el interior marrón antes de que estén totalmente cocidos" Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del administrador de la USDAPaul Kieckerdijo en un comunicado. "A pesar de sus alimentos a la parrilla pueden parecer hecho, gérmenes causantes de enfermedades transmitidas por alimentos no mueren hasta que se haya alcanzado la temperatura interna segura."

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Para determinar si es o no su comida ha alcanzado la temperatura interna de la caja fuerte, el USDA advierte que cualquier chefs trabajan la parrilla debeutilice siempre un termómetro. De carne de vacuno, cerdo, cordero, de vacuno, la temperatura mínima de seguridad es de 145 grados Fahrenheit con un tiempo de descanso de tres minutos; carne, ya sea de carne picada, carne de cerdo, cordero, ternera o en las necesidades para llegar a 160 grados Fahrenheit; y aves de corral, entero o molido, debe ser de 165 grados Fahrenheit.

"No deje que la enfermedad transmitida por los alimentos ruina de la comida al aire libre"Sandra Eskin, Subsecretario Adjunto del Departamento de Agricultura de Seguridad Alimentaria, dijo en un comunicado a principios de este verano. "Siga las normas de seguridad alimentaria como lavarse las manos, cocinar bien los alimentos, y el control de temperatura de los alimentos con un termómetro."

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