Good Lifestyle

A veces, no hay nada más relajante que pasar horas en la cocina probando nuevas recetas y experimentando con ingredientes. Pero otras veces, solo queremos hacer un plato rápido, ya sea porque tenemos prisa o simplemente no estamos de humor para abordar una receta que consume mucho tiempo.

Afortunadamente, no hay necesidad de sacrificar el sabor a favor del tiempo de ahorro. Aquí,Los chefs comparten sus recetas favoritas y rápidas y fáciles. ¿Cuál intentarás primero?

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"Me encanta hacer este plato para mis hijos porque es super fácil de ejecutar, pero se siente como una forma tan especial de comenzar el día", dice Anna Francese Gass, Chef y autor del Bestselling CookbookCocina de Heirloom.

Gass usa masa de galletas comprada en la tienda para ahorrar tiempo y luego agrega los ingredientes favoritos de sus hijos. Ella dice que también es una receta fácil de adaptarse según lo que tiene disponible en su nevera y despensa. Por ejemplo, si no tiene carne o desea hacer el plato vegetariano, sustituya las vegetales sobrantes. Si no tiene queso cheddar, sustituya a cualquier otro queso que esté en su nevera.

Ingredientes

• 1 puede hacer galletas pre-hechas
• 8 huevos
• 8 rebanadas deli jamón
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 1 cebolleta, cortada delgada para guarnición (opcional)

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Engrase mucho una estaño estándar de 12 tazas (la parte superior, también).
3. Divide las ocho galletas en las tazas y presiona hacia abajo y hacia arriba en los lados de la Copa. Aplanar para asegurarse de que haya un pozo grande.
4. RIP la rebanada del jamón en algunas piezas y colóquelas en el pozo. Es bueno si se cuelga, ya que eso proporcionará algunos bordes deliciosos y crujientes.
5. Criete con cuidado un huevo en cada pocillo.
6. Hornee durante 20 minutos.
7. En la marca de 20 minutos, espolvoree el queso en las partes superiores de los huevos y hornee durante unos minutos más.
8. Retire con cuidado de la lata y sirva con cebolletas en rodajas.

Jessica Randhawa, el chef principal, creador de recetas, fotógrafo y escritor detrásLa cuchara bifurcada, dice que las recetas más rápidas suelen involucrar a una licuadora. "En cualquier momento, trato de hacer una receta rápidamente, generalmente se debe a las limitaciones de tiempo, así que trato de hacer algo que sea fácilmente portátil, pero no está desordenado", dice Randhawa. Si tiene unos minutos para sentarse y disfrutarlo, recomienda hacer un tazón de batido.

Obtener la receta deLa cuchara bifurcada.

Si tienes prisa y tienes que salir por la puerta, Randhawa sugiere hacer un batido que puedes beber en movimiento.

Obtener la receta deLa cuchara bifurcada.

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"Este compota se congela increíblemente bien", dice Ben Tenner, Chef de Cocina enEspita En Washington, D.C. "Siempre tengo un poco en mi congelador en caso de que tengamos invitados durante la noche y necesito hacer un desayuno rápido!"

Ingredientes

• 500 g de arándanos frescos
• 5 g de cal zest
• 112 g de azúcar
• 23 g extracto de vainilla
• 1 g de sal
• 87 g jugo de lima
• 7 g de maíz
• 15 g de agua

Como hacerlo

1. Coloque el jugo de lima y el entusiasmo en una sartén con el azúcar, la vainilla y la sal y ponga a fuego lento.
2. Añadir los arándanos y traer a fuego lento.
3. Mezcle el agua con la maicena para hacer una suspensión, y agregue a la compota a espesar.
4. Cocine a fuego lento por un minuto y luego colóquelo de inmediato en hielo para refrescarse rápidamente.

Notando que el desayuno es la comida más importante del día, Danny Lledo, el chef ejecutivo de Washington D.C.'sXiqueet yBarra de vinos de pizarra, recomienda comenzar el día con este plato. ¡Se necesita un gran total de 10 minutos de principio a fin!

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 rebanadas de tocino canadiense
• 2 huevos
• 2 lanzas de espárragos picadas finas
• 3 tomates cherry, cuartos

Como hacerlo

1. En la misma sartén con una cucharada de mantequilla a fuego medio alto, coloque dos rebanadas de tocino canadiense, dos huevos, dos lanzas de espárragos picadas finas y tres tomates cherry, cortados.
2. Cubra la sartén con su tapa, y espere hasta que los huevos se cocinan de la manera que los quiere.
3. Cuando termine, espolvoree una cucharada de queso parmesano rallado.

"Un artículo de desayuno o brunch fácil y rápido, disfrute de mi tripulación, son Latkes", dice Jeff Vucko, Chef enTravelle en el Langham en Chicago. De hecho, son tan fáciles de que Vucko dice que incluso puedes preparar la noche anterior, si quieres simplemente rodar la cama y desayunar a ti.

Ingredientes

• Patatas
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/3 taza de harina
• Cebolla o ajo picados (para latkes tradicionales)
• Patatas Dulces, Zucchini, Kimchi y Hierbas (para Latkes creativos)
• Huevo escalfado, salmón ahumado, crema agria y cebolleta para la cobertura.

Como hacerlo

1. Triture unas pocas papas en su rallador de caja o procesador de alimentos si tiene uno. Corre bajo el agua durante 3-4 minutos, por lo que el almidón puede drenar. Vierta el agua, pero trate de reservar el almidón que puede ver en la parte inferior del tazón. Esa es una de tus carpetas.
2. En ese tazón, agregue los huevos, sal y pimienta al gusto, polvo de hornear y la harina de su elección.
3. Mezclar hasta que el grosor deseado de su bateadora de gota se vea atractiva.
4. Si desea ir la ruta tradicional, agregue una cebolla o ajo en cuadritos.
5. Si quiere ser creativo, use papas dulces u otro vegetal en lugar de sus papas, como el calabacín. Agregue un poco de destello con kimchi o hierbas a su mezcla.
6. Tome su bateador de gota y sujete en una sartén caliente con una buena cantidad de aceite. Levántelo a fuego medio y deje que se vuelva dorado y delicioso. Flip después de 3-4 minutos. Debe asegurarse de que las papas / verduras cocinen. Una vez cocinados, casi es hora de comer.
7. Para ingredientes, huevo escalfado, salmón ahumado, crema agria y cebolletas toman el pastel. Agregue un poco de sal de mar de mar y pimiento agrietado. ¿Te importa ser elegante? Una dollop fuerte de ROE de salmón ahumado o Caviar Osetra lo llevaría al siguiente nivel.

Cynthia Nevels, galardonado chef vegano y propietario deSoulGood, Inc. En Dallas, creó esta receta rápida y fácil, que se realiza con la mantequilla de manipulia de crema de miyoko. Ella señala que es una opción popular entre los visitantes de su camión de comida vegana de Soulgood.

Obtener la receta deSoulgood.

Chris Riley, experto culinario, desarrollador de recetas y fundador deLa nealdora, dice que los tazones de salmón de sésamo son un gran plato para hacer las noches de semana.

"Típicamente, cuando tienes que hacer algo rápido, terminas con una comida grasienta e insalubre. Pero con los tazones de salmón, no tienes que sacrificar el tiempo o la salud", dice Riley. "Esta comida de llenado y saludable requiere poco ingredientes y se puede hacer en media hora".

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (4 oz. Cada uno)
• 1 cucharadita de sal de ajo, dividido entre filets
• 2 semillas de sésamo TSP, divididas entre los filetes
• 1 taza de arroz marrón seco
• 1 aguacate, rebanado, dividido entre tazones.
• Cilantro y fichas de algas para cobertura, opcional

Para el aderezo

• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita picada de jengibre fresco

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Línea una bandeja para hornear con papel de aluminio, abrigo ligeramente con spray de cocción y reserva.
2. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. Espolvoree sal de sal y semillas de sésamo por igual en los filetes de salmón.
4. Cocine el salmón durante 15 minutos a 350 grados Fahrenheit o hasta que se haya cocinado a su gusto.
5. Para hacer el vendaje, combine la salsa de soja, la miel y el jengibre.
6. Para servir, divida el arroz entre cuatro tazones y la parte superior con el filete de salmón, 1/4 aguacate, una cuarta parte de la salsa, y chips de cilantro / alga, si lo desea.

Shelley Blechar, un chef personal y el dueño deComidas elegantes, recomienda este plato deliciosa. "Si no tiene una sartén, sin preocupaciones, solo use una sartén regular", dice ella. Y si los platos picantes no son lo tuyo, omita la pimienta de Chile cuando se mezcla el esmalte y la espolvoree después de nadie que lo quiera.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 4 pechugas de pollo delgadas de obleas
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de mermelada naranja
• 2 cucharadita de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita (o al gusto) Pimienta de Chile triturada o molida

Como hacerlo

1. Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas hasta que se acumule.
2. Pollo de sal y pimienta en ambos lados y agregue a la sartén. Cocinar sin moverse durante cinco minutos o hasta que esté dorado.
3. Mientras tanto, combine los ingredientes restantes en una copa o un tazón de medición de la caja fuerte de microondas y el calor durante 30 segundos, revolviendo una vez a mitad de camino.
4. Flip pechugas de pollo sobre y cuchara glasee por ellos.
5. Cocine por dos minutos o hasta que se cocine.

Este es otro de los platos favoritos de los favoritos de Blechar. ¿Hay alguna mejor manera de usar la fruta de piedra?

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo delgadas
• Sal y pimienta
• 2 cucharaditas de aceite
• 1/2 taza de mermelada de albaricoque / jalea / conservas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de ajo

Como hacerlo

1. Aceite de calor en una bandeja salsa de 12 pulgadas segura para horno a fuego medio alto.
2. Sal y pimienta las pechugas de pollo y agrégalas a la sartén salteada.
3. Cocine por cinco minutos o hasta dorado.
4. Mientras el pollo se cocina, agita las conservas, la salsa de soja y el ajo juntos en una copa de copa de vidrio y microondas durante un minuto, revolviendo un par de veces durante el tiempo de microondas.
5. Mueva el estante del horno a justo debajo del parrilla y encienda la parrilla.
6. Late la pollo y vierte el esmalte sobre él.
7. Asar durante dos minutos o hasta que el pollo se cocina.

Marco Perocco, chef y dueño deCocina de Marco La escuela de cocina en Italia, proporcionó una receta donde preparas pasta desde cero, por lo que se necesita un poco más de tiempo. Pero si usa Pasta de la tienda, solo se toma el tiempo para cocinar la pasta mientras prepara la salsa fácil.

Obtener la receta deCocina de Marco.

Este versátil condimento se puede poner en cualquier cosa: pollo, verduras, pizza o cualquier cosa que su corazón desea. Chris Frost, jefe de chef enChefgood En Australia, utiliza almendras asadas, semillas de sésamo, semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta negros y sal marina en su receta.

Ingredientes

• 2 cucharadas de semillas de cilantro
• 2 cucharadas de semillas de comino
• 1 cucharadita de grano de pimienta negro
• 1/2 taza de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de sal marina
• 80 g almendras tostadas

Como hacerlo

1. Almendras asadas hasta que esté fragante y quite el calor; Agregue las semillas de sésamo cuando está fuera de calor para cocinar ligeramente.
2. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se triture ligeramente.

¿Un batido de boozy como un regalo de la tarde? ¡Siguenos! KJARTAN GÍSLASON, Chef de postre islandés y fundador deOmnom Chocolate, proporcionó su receta.

Ingredientes

• 1 taza de helado de vainilla
• 1.25 oz vodka
• 1 oz kahlua
• 1,5 oz café espresso frío o preparación fría
• Toque de sal marina
• 25 g Omnom Coffee + Leche, fundido; Deja un pedacito para la guarnición.
• Crema batida
• Granos de café orgánicos recién molidos para adornar

Como hacerlo

1. Agregue helado, vodka y un disparo de espresso o preparación fría, junto con sal, en una licuadora y mezcle durante 30 segundos.
2. Tome el chocolate derretido y gire en el interior del vaso.
3. Vierta el batido en el vidrio y decore con crema batida, café recién molido y una pieza de chocolate.
4. ¡Servir de inmediato y disfrutar!

Sam Marvin, chef y dueño deEcho y plataforma En Las Vegas y Sacramento, recomienda este plato saludable, que requiere un gran total de 10 minutos para cocinar.

Ingredientes

• Aceite de oliva de 2 oz
• 1 oz entero, pistachos de piel, picado
• 12 oz brotes de Bruselas; solo se va
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 3 cucharaditas de mantequilla sin sal
• 1 limón, juico

Como hacerlo

1. Calentar una sartén de salteado a fuego medio.
2. Añadir las hojas de brotes de Bruselas, pistacho, sal y pimienta.
3. Sauté hasta que las hojas comiencen a suavizar, pero siguen siendo de color verde brillante, aproximadamente dos minutos.
4. Añadir mantequilla y fundirse para abrirse.
5. Exprime el jugo de limón y la mezcla.

Chef john manion deEl Che Steakhouse & Bar en Chicago dice que una de sus recetas más populares esChimichurri, que se sirve como un tapón de carne. para mejorar el sabor. Esta es la receta que utiliza Manion With, pero si está presionado por el tiempo, dice que se puede hacer en un procesador de alimentos o una licuadora en lugar de cortar todo.

Ingredientes

• Hojas de perejil de hoja plana de 3 tazas (de aproximadamente 3 racimos), muy finamente picadas (¡sin tallos!)
• 6 clavos de ajo, muy finamente picados.
• 1 1/2 TSP Hojas de orégano fresco finamente picadas
• 1/4 taza de vinagre blanco destilado
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 3/4 cucharadita de copos de pimiento rojo secado
• 1 hoja de laurel
• 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Como hacerlo

1. En un recipiente de tamaño mediano, hermético, mezcle el perejil, el ajo, el orégano, el vinagre, la sal, la pimienta negra, la hoja de laurel y los copos de la pimienta roja.
2. Agregue el aceite de oliva, cubra y refrigere la salsa de Chimichurri durante la noche.

Seamus Mullen, chef en elInstituto de Educación Culinaria., recomienda esta receta, que sirve a cuatro, señalando que es fácil de hacer y se reúne en solo 25 minutos.

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra de España
• 1 calabacín, cortado en trozos
• 1 calabaza de verano, cortada en trozos
• 1/2 taza de tomates cherry mixtos
• 1 bulbo hinojo, en rodajas finas
• 1 limón, en rodajas finas con semillas eliminadas y severas de limón
• 1 taza de frijoles verdes, cortados en piezas de 1 pulgada
• Pequeño manojo de rampas o bulbos de cebolleta, más verdes en rodajas finas
• 2 clavos ajo, rallado
• 2 filetes salvajes de salmón, 6 oz cada uno
• 1 TSP Harissa Powder o Paprika ahumada
• Puñado de hierbas frescas, como albahaca, estragón o verano sabroso.
• Sal
• Pimienta

Como hacerlo

1. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En una gran sartén, combine todas las verduras y la temporada a fondo con sal, pimienta y polvo Harissa. Tirar todo con aceite de oliva.
3. Sazone el salmón con sal y pimienta y la parte superior con algunas rebanadas de limones. Nesté el salmón en las verduras y asado en el horno durante 18 minutos.
4. Servir con una llovizna de aceite de oliva virgen extra afrutado de España y hierbas frescas. "Me gusta usar Basil y Tarragon, pero cualquier hierba brillante lo hará", dice Mullen.

Andy Clark, chef ejecutivo enNapoli Pasta Bar En Washington, D.C., dice que ama esta receta porque le permite usar tomates durante todo el año. "En diciembre, cuando obtienes el deseo de los tomates con un poco de mozzarella cremosa, vas a la tienda y descubres que todos son difíciles como una roca", dice Clark. "¡Esta receta le permite condensar el azúcar y el sabor incluso en el tomate más duro para hacerlos casi tan sabrosos como un tomate cálido del sol en julio!"

Ingredientes

• 6 tomates romaníes (o cualquier otro tipo de tomate que prefieras)
• 6 oz tomillo, entero
• 12 dientes de ajo, pelados y aplastados.
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit.
2. Cortar los tomates verticalmente, desde el tallo hasta la parte inferior.
3. En una bandeja de hojas, vierta 1/4 del aceite y frote.
4. Coloque el corte de tomate hacia arriba.
5. Cubra los tomates igualmente con el tomillo y coloque un clavo de ajo triturado encima de cada mitad de tomate.
6. Vierta uniforme el aceite encima de los tomates y la temporada con sal y pimienta.
7. Hornee a 300 grados Fahrenheit, baja y lenta, durante aproximadamente una hora, o hasta que comience a ver el comienzo del tomate para caramelizar.
8. Dejar enfriar completamente antes de quitar el tomillo y el ajo. Deseche el ajo y el tomillo. Almacene los tomates en la nevera por hasta una semana.

Max Hardy, chef y dueño deCOOP DETROIT, recomienda esta ensalada ligera y refrescante.

Ingredientes

• 1/4 Cebolla Roja, Julienned
• 1 manojo de col rizada, picada
• 8 fresas en rodajas
• 1 manojo de cilantro, picado
• 3 remolachas medianas, en rodajas
• 1/4 de cada tri-color Pepper, Julienned
• 1 taza de yogur griego
• 3 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Como hacerlo

1. En una licuadora, agrega yogur, ajo, vinagre, cilantro, sal y pimienta, y mezcle la combinación durante tres minutos.
2. En un gran tazón de mezcla, agregue todas las verduras y frutas.
3. Tire de su vinagreta cilantro, y relájese durante 10 minutos.
4. Servir con su proteína asada favorita o un pez. (Las notas resistentes que el pollo ennegrecido y el salmón ennegrecido son sus proteínas favoritas para agregar).

Brian Landry, chef enJack Rose en Nueva Orleans yCasa de pantano En Nashville, recomienda este sándwich de carne picada. Es perfecto para el almuerzo o una cena ligera. Su receta utiliza elTurbochef El horno, pero también puede cocinar este sándwich de cara abierta en un horno regular si no tiene uno.

Ingredientes

• 3 oz Sirloin Steak, cortada en trozos pequeños
• 1.5 oz cebollas y pimientos, salteado
• 2 oz en rodajas de queso americano
• 1 bollo de brioche

Como hacerlo

1. Cortar el bollo de brioche y tostadas.
2. Coloque el filete en la mitad del bollo.
3. Coloque cebollas, pimientos y queso americano en la otra mitad.
4. Coloque en TurboChef enfrente.
5. Cocine a 525 grados Fahrenheit durante 45 segundos.

"Mi comida rápida de ir a la tienda, se compró en la tienda, los fideos de ramen que me duele con el caldo de pollo de la caja, Kimchee, salsa de ajo de chile, pollo de rotisserie sobrante y cebollas verdes", dice Chef Cary Taylor deCaja de granja realgood. "Me gusta romper un huevo y la poach en el caldo".

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David McKane, Chef Ejecutivo y Director Culinario enCastillo de Kilkea En Irlanda, compartió una de sus recetas rápidas favoritas para hacer en los diversos restaurantes del complejo.

Ingredientes

• 400 g fettuccine fresco
• 200 g de tocino de espalda sin medida
• 350 g de espinacas picadas congeladas
• 165 g tomates cherry, a la mitad
• 1 cucharadita de ajo
• 300 ml CRèME MEDIANTE FRAUSCHE
• 1 cucharada de aceite de oliva

Como hacerlo

1. Lleve una cacerola grande de agua ligeramente salada hasta el hervor, agregue la fettuccine y cocine después de las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, en una sartén profunda, calienta el aceite de oliva y freír el ajo con tocino picado sin crecer hacia atrás hasta que sea ligeramente dorado. Agregue la espinaca picada y dos cucharadas de agua, luego cubra y cocine hasta que la espinaca sea descongelada.
3. Retire la tapa y agregue los tomates cherry a la mitad a la sartén, temporada con sal y pimienta, y deje cocer otros 2-3 minutos.
4. Drene el fettuccini y agregue la mezcla de tocino y espinacas con la crema de media grasa Fraîche. Revuelva bien y sirva inmediatamente.

"Esta es una receta muy simple de setas que me encanta cocinar: setas a la parrilla que se han hervido en el caldo experimentado", dice Adrian Riccardo Castellanos, organizador de alimentos comunitarios y al chef contribuyente conHongo de la ciudad ventosa en Chicago. Castellanos señala que la receta funciona mejor con champiñones negros de Pearl Trump.

"Este plato es muy adaptable y se puede comer por sí mismo, así como se usa para los rellenos de taco, las coberturas de la hamburguesa o se agregan a los platos de arroz", dice.

Como hacerlo

1. Tome los champiñones de la trompeta y córtelos en tiras finas y luego tírelas en un caldo de hirviendo de su elección. (Puede optar por sortear el caldo, pero esto no es necesario).
2. Los hongos absorbirán el caldo rápidamente, por lo que hará un breve hervir tiempo de aproximadamente dos minutos. Recoger las setas con una cuchara ranurada. Se pueden agregar condimentos adicionales de su elección en este punto.
3. Una vez hervido, los hongos se volverán maleables y podrán ser asegurados en pinchos. (Los hongos son demasiado frágiles y se romperán si se ensucian antes de hervir).
4. Coloque los pinchos de setas en la parrilla, la estación con un poco de sal, y cocine hasta que esté marrón y ligeramente crujiente. Si una parrilla no es una opción, salte los brochetas y salte los hongos con un poco de aceite y sal.