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La palabra"Espinacas" Crea un halo de salud para cocineros y comensales por igual. La gente piensa que porque la base de unensalada se hace con unsuperfood, el resto de la ensalada se puede llenar con las ingredientes que les gusten. Así es como terminamos con docenas deEnsaladas de espinacas de 1,000 calorías. en la cadena de restaurantes. Esta interpretación de la ensalada de camarones y espinacas con tocino cálido rompe el halo a piezas para darle una ensalada seriamente saludable.

Nutrición:220 calorías, 11 g de grasa (3 g saturadas), 560 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

6 tiras tocino, cortadas en trozos pequeños.
1/2 cebolla roja, en rodajas
1 taza de champiñones en rodajas
8 oz camarones, pelados y devueltos (Camarón es una de las mejores fuentes de selenio de la naturaleza, un micromineral que ayuda a reducir la inflamación conjunta y combate los radicales libres de cáncer).
Sal y pimienta negra al gusto.
2 tuercas de pino de cucharadas
1 cucharada de mostaza Dijon
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
Aceite de oliva (opcional)
1 bolsa (6 oz) espinacas bebé
2 huevos hervidos, en rodajas

Como hacerlo

1. Calienta una sartén grande o una sartén salteada a fuego medio. Cocine el tocino hasta que sea crujiente, de 5 a 7 minutos. Use una cuchara ranurada para transferirse a una toalla de papel en un plato y reserva.
2. Agregue la cebolla y los hongos a la sartén caliente y cocine hasta que las cebollas comiencen a marrón, aproximadamente 3 minutos. Sazone el camarón con sal y pimienta y agregue a la sartén caliente, junto con las nueces de pino.
3. Cocine hasta que los camarones sean rosados ​​y firmes, no más de 4 minutos (cocinera de camarón más rápidamente que casi cualquier otra proteína y a nadie le guste cocodrilado camarones).
4. Revuelva la mostaza y el vinagre en la sartén; Condimentar con sal y pimienta. Si la sartén se ve en seco, agregue un salpicaduras de aceite de oliva.
5. Divida las espinacas y los huevos entre 4 placas y la parte superior con la mezcla de camarones calientes y parte del líquido en la sartén. Espolvorear con el tocino.

Comer esta punta

Entonces, la idea de una vinagreta de tocino cálida no te emociona, ya que nos consigue, ¿eh? No hay problema. Reemplace el tocino en la receta con una cucharada de aceite de oliva para comenzar con (para saltear las verduras, los camarones y las nueces de pino) y otras dos en el extremo posterior, cuando agita la mostaza y el vinagre. Ahorrará alrededor de 75 calorías por placa, además, aumentará la comida con una dosis sólida de grasa sana monoinsaturada.

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