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Guacamole es el perfectoketo DIP ya que es alto en buenas grasas deAgocados saludables para el corazón. Mientras que las fichas de tortilla tradicionales para la inmersión no son una opción en Keto, me encanta usar las patatas fritas parmesanas o las cáscaras de cerdo como un recipiente de GUAC crujiente. Si bien esta receta tiene algún cuerpo de los trozos más grandes de aguacate, puede hacerlo completamente suave con una licuadora de inmersión.

Para 4 personas

Ingredientes

2 1/2 aguacates maduros
2 cucharadas de crema agria en grasa completa
Jugo de 1/2 lima
1/2 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de sal kosher
Pimienta negra recién molida
3 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
Parm de patatas fritas, para servir

Como hacerlo

1. Cortar el aguacate en cubos y colocar en un tazón grande. Añadir la crema agria, la lima, el ajo, la sal y la pimienta. Mash con un tenedor, pero mantén la textura gruesa.
2. Pliegue en la cebolla roja y el cilantro, y revuelva para combinar.
3. Servir con las patatas fritas.

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