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¿Puede el pastel de chocolate alguna vez ser un postre saludable? Sí, puede, si no tiene un gluten, lácteos o azúcar refinados. No solo es esta receta deliciosa, sino que también es una que todos los panaderes deben tener en su arsenal. Estos mini pasteles densos y chocolateos son fáciles de preparar, y tienen una miga de luz y rica con una parte superior hinchada y hinchada que parece un soufflé. Asegúrese de usar mantequilla de almendra cremosa en lugar de crujientes para obtener la textura más suave en su masa de pastel.

La dulzura en estos pasteles se vuelve enteramente de la fruta y la adición de jarabe de fecha, lo que los hace aprobados para la alimentación limpia. Dietas comopaleo oEntero30.

Hace 12 mini pasteles.

Ingredientes

2 manzanas
2 plátanos maduros
1/2 taza de jarabe de fecha
4 huevos
2 tazas de mantequilla de almendra cremosa
2/3 taza de polvo de cacao crudo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de espresso polvo
1/2 cucharadita de sal

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 375ºF. Línea una sartén de panecillos de 12 tazas con revestimientos de papel.
2. Pelar, núcleo y cortar la manzana en grandes trozos. Agréguelo a la licuadora junto con otros ingredientes y mezcle a alta velocidad hasta que esté suave.
3. Divida la masa uniformemente entre los pozos de muffin preparados y hornee durante 15 a 20 minutos. Una vez que las partes superiores se configuran y no se corrigen, retire la sartén del horno y deje enfriar.

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