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Hay algo sobre el olor a asar pollo, papas y calabaza de butternut que te hacen nostálgico para la caída. Te recuerda los días de otoño crujiente, se acurrucó con suéteres, bebiendo una taza de sopa caliente y disfrutando de un asado sabrosos. Este pollo asado con verduras es naturalmente.sin gluten y bajo en calorías.

Esta receta fue proporcionada por Kristine Kidd, autor deSemana de la noche sin gluten.

Hace 4 porciones

Ingredientes

Piezas de pollo, 2 3 / 4-3 lb (1.25 kg-1.5 kg)
Aceite de oliva, 3 cucharadas.
Paprika dulce, 2 cucharaditas
Coriandro molido, 2 cucharaditas
Cuministro de tierra, 2 cucharaditas.
Claves de pimiento rojo, cucharadita de 3/4
Zest de limón, rallado de 1 limón grande.
Sal kosher, 1 cucharadita, más más según sea necesario
Pimienta negra recién molida
Piezas de calabaza Butternut, 1 paquete (14-16 oz / 440-500 g)
Patatas de aletas, 1 lb (500 g), reducido a la mitad a lo largo

Como hacerlo

1. Coloque un bastidor en el centro del horno y precalentamiento a 450 grados F (230 grados C). Pat el pollo seco, y colóquelo en un tazón grande; Agregue 2 cucharadas de aceite y gire a abrigo. En un tazón pequeño, mezcle la paprika, el cilantro, el comino, los copos de la pimienta roja y la ralladura de limón. Reservar 1 cucharada de la mezcla de especias para las verduras; Añadir el resto al pollo. Agregue 1 sal de cucharadita y una cantidad generosa de pimienta negra al pollo y gire para abrirse. Organice el pollo, la piel hacia arriba, en la mitad de una gran hoja de horneado de borde.
2. Coloque la calabaza y las papas en el mismo recipiente. Agregue el aceite de oliva restante 1 cucharada, temporada ligeramente con sal y pimienta negra, y mezcle para abrirse. Agregue la mezcla de especias reservadas, y mezcle para abrirse. Organice las verduras en la segunda mitad de la bandeja para hornear. Coloque en el horno y asado hasta que el pollo y las verduras se cocinen a través de unos 25 minutos.
3. Transfiera el pollo y las verduras a una bandeja calentada o 4 platos calentados y sirva de inmediato.

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