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Comer sin gluten o después dePautas de total30 No significa tener que omitir la comida favorita del desayuno, como un burrito de desayuno total. Aquí, cambiamos la tortilla para los greens de Collard, usándolos para envolver un relleno de papas, pimientos y huevos revueltos. Con tantos verduras y huevos de llenado dentro de todo este burrito de desayuno, ni siquiera te perderás tener la tortilla.

Hace 2 porciones

Ingredientes

2 cucharadasghee
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
1/4 tsp comino
1/4 tsp ajo polvo
Sal y pimienta para probar
1 taza de papas picadas
1 taza de pimientos picados
1/2 taza de espinacas bebé, picada
4 huevos
2 hojas verdes grandes

Como hacerlo

1. Caliente el ghee en una sartén grande hasta que caliente pero no fumar.
2. Agregue la cebolla, el comino, el ajo, la sal, la pimienta y las papas y cocine hasta que las papas se ablanden, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue los pimientos y cocine hasta que esté suave, de aproximadamente 4 a 5 minutos más. Añadir la espinaca del bebé a la sartén.
3. Batir los huevos en un tazón, luego agregarlos a la sartén, revolviéndolos constantemente para luchar contra ellos.
4. Divide la mezcla de huevos entre las hojas verdes de la colección y se enrolla en una envoltura de estilo burrito.

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