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Huevos En verdad, son una comida versátil, y en este plato, ponemos nuestro giro en los panqueques de huevos japoneses. En esta receta, encontrará los panqueques de huevo rellenos de espinacas, cebollas verdes, rábano, ajo y un poco de vinagre de arroz, todos sentados sobre una cama de microgreens. Puede parecer que es complicado, pero confíe en nosotros cuando decimos que no es tan difícil cocinar este impresionantevegetariano comida. ¡Añada esto a la lista de muchas maneras en que puede agregar más huevos a su dieta!

¡Echa un vistazo a nuestra receta de panqueques de huevo inspirada en japoneses a continuación!

Nutrición:348 calorías, 25 g de grasa (6 g saturadas), 1,032 mg de sodio, azúcar 2 g, proteína 22 g, fibra de 4 g

Hace 4 porciones

Ingredientes

Para los panqueques:
12 huevos grandes
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite vegetal

Para el llenado:
1 cucharada de aceite vegetal
2 clavosAjo, pelado y aplastado.
1 lb bebé espinacas
4 cebollas verdes, en rodajas
1 taza de rábano Daikon Dato
1 cucharada de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Para la ensalada:
2 tazas microgreens
2 tsp embotellado shiitake-sesame vinagreta (como Annie's) o Ponzu Sauce

Como hacerlo

1. Para panqueques, batir los huevos, la sal y la pimienta en un tazón grande; dejar de lado.
2. Para llenar, aceite de calor en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante y comenzando a marrón, aproximadamente 1 minuto. Retire el ajo de la sartén y deseche. Levante el calor a lo alto. Agregue espinacas y cocine solo hasta que apenas se marchite, de 1 a 2 minutos. Alejar del calor; Drene cualquier líquido de la sartén. Agregue las cebollas verdes, Daikon, vinagre, sal y pimienta; dejar de lado.
3. Para cocinar panqueques, aceite de calor en una bandeja cuadrada cuadrada antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-bajo. Remolino para abrirse. Vierta la mitad de la masa de huevo en la sartén y inclínese rápidamente y gire en todas las direcciones para cubrir la parte inferior de la plancha de manera uniforme. Cuando los bordes están secos y medio, solo se establecen, pero todavía brillantes, aproximadamente 1 minuto, retire la sartén del fuego.
4. Extiende la mitad de la mezcla de espinacas sobre el panqueque. Afloje el borde inferior de la panqueque y, utilizando dos espátulas o palillos, enrolle cuidadosamente. Transferencia a una tabla de cortar. Repita con la masa de huevo restante y el llenado.
5. En un tazón mediano, tirar microgreens conVinagreta. Cortar cada rollo en 8 rebanadas.
6. Organice 4 rebanadas en cada una de las placas de servicio. Top con microgreens vestidos.

Comer esta punta

¡Usa el método de la botella de agua para separar la yema de huevo! Riegue un huevo en un tazón, luego apretar ligeramente una botella de plástico vacía y coloque la abertura sobre la yema. Suelte para chupar la yema adentro y separarla del blanco. Exprime la botella de nuevo para liberar la yema. ¡Tan sencillo!

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