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Pollo parmesano No es solo uno de los platos más populares de América, sino que puede ser el plato único que mejor encapsula los tres grandes detrás de nuestra epidemia de obesidad: comida frita, queso derretido y tamaños de porciones masivas.Jardín de olivosLa interpretación representa la placa promedio deparm de pollo En los Estados Unidos de A, una propuesta aterradora, dado el hecho de que envasa un día completo de la grasa saturada en una sola comida. Bueno, tenemos una alternativa saludable para usted que combina mucho un gran sabor con muchas menos calorías. Para aligerar las cosas sin perder el sabor, abandonamos el empanado (lo que se siente empapado debajo de la salsa de todos modos) y se levanta el pollo en lugar de freírlo. Un cucharón de salsa roja y una fina capa de mozzarella burbujeante redondea el plato, sin redondearte.

Nutrición:369 calorías, 15 g de grasa (3 g saturadas), 812 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 cucharada de aceite de oliva
4 pechugas de pollo (6 oz cada una)
1 cucharadita de tomillo seco o romero
Sal y pimienta para probar
1 cebolla amarilla media, en rodajas
1/2 taza de aceitunas verdes picadas
4 dientes ajo, picado
1 cucharadita de copos de pimiento rojo
1 lata (28 oz) Tomates triturados
1 taza de mozzarella rallada

Como hacerlo

1. Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar, cubra con envoltura de plástico, y use un mazo de carne o una sartén de fondo pesado para golpear el pollo en chuletas de 1/2 pulgadas de grosor. Temporada con tomillo o romero y una espolvoreada saludable de sal y pimienta.
2. Calentar el aceite en un gransartén de hierro fundido o sartén para horno a fuego medio-alto.
3. Cuando esté caliente, agregue el pollo y cocine durante 3 a 4 minutos, hasta que una bonita corteza se haya desarrollado en la superficie del pollo, luego flip y cocine por otros 3 a 4 minutos.
4. Retirar y reservar el pollo.
5. Precalentar la parrilla.
6. En la misma sartén, agregue las cebollas, las aceitunas, el ajo y los copos de pimiento rojo.
7. Sauté hasta que las cebollas han comenzado a caramelizar ligeramente, aproximadamente 5 minutos, luego agregar los tomates.
8. Cocine por otros 3 minutos, luego deslice el pollo hacia atrás en la sartén.
9. Divide la mozzarella entre las pechugas de pollo, luego coloque la sartén entera en el horno.
10. Asar durante 3 a 4 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
11. Servir el pollo con una generosa cucharada de la salsa roja picante.

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