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Una sartén de chisporroteopollo ocarne de resStrothn con cebollas frescas y pimientos debe ser la base para una comida fantástica, pero entonces, ¿por qué?Chili's, Chevys,Applebee's, y Baja Fresh Todas las versiones de Fajitas con más de 1,000 calorías. Los cortes de carne, las tortillas de gran tamaño y las bandejas de condimento de hulking deben culpar. Afortunadamente, nuestra receta de fajitas de pollo está audazmente saborizada, cargada converduras yproteína, y lo suficientemente saludable para comer dos veces por semana.

Nutrición:490 calorías, 19 g de grasa (3,5 g saturadas), 900 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1/2 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de pimienta de chipotle picada
Zumo de 1 lima
1 cucharadita de cuministro de tierra
Sal y pimienta negra al gusto.
1 lb pechugas de pollo sin hueso, sin piel
1 cucharada de aceite canola
1 pimiento rojo, en rodajas
1 pimiento verde, en rodajas
2 cebollas, en rodajas
8 pequeñas (6 ") tortillas de harina, calentadas
Guacamole
Salsa
1 taza de gato rallado o queso cheddar

Como hacerlo

1. Combine el jugo de naranja, el chipotle, el jugo de lima, el comino, la sal cucharadita y la pimienta de 1 cucharadita en una bolsa de plástico sellable. Añadir el pollo y marinar en la nevera durante una hora.
2. Precaliente una sartén de parrilla o asador hasta que esté caliente. Retire el pollo de la marinada y deseche lo que queda en la bolsa. Parriliza el pollo durante 4 a 5 minutos por lado, hasta que sea ligeramente carbonizado y cocinado hasta el final. Dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarla.
3. Mientras el pollo se cocina, calienta el aceite en una gran sartén de hierro fundido a fuego alto.
4. Cocine los pimientos y las cebollas hasta que se carbonice y caramelizado en el exterior, unos 10 minutos.
5. Condimentar con sal y pimienta.
6. Cortar el pollo en trozos delgados.
7. Para una presentación dramática, coloque el pollo en la parte superior de los pimientos picantes en la sartén y traiga la sartén a la mesa.
8. Servir con tortillas cálidas, guacamole, salsa y queso.

Comer esta punta

Estas otras cuatro bases también hacen fantásticas fajitas:

• Arrachera o filete de flanco, intercambiando por el pollo, empapado en la misma marinada
• Camarón medio, pelado y desveinado, y empapado en la misma marinada durante 20 minutos o menos
• Cerdo Chile Verde, servido con cebollas salteadas y pimientos.
• Papas de hongos Portobello, sazonadas con chile en polvo, a la parrilla o salteado

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