Este filete de café frotado está listo en minutos.
En solo unos minutos, puedes jazz un trozo de carne para un plato bajo en calorías.
Café y el bistec puede parecer una asociación improbable, pero el sabor decarne de res En realidad está aumentado por las notas robustas de Java. Este plato de carne frotado de café sería perfecto con verduras a la parrilla y un lado de frijoles negros o pintosos, o calentaría unas cuantas tortillas de maíz y pasarlas para que todos puedan hacer sus pequeños tacos. De cualquier manera, asegúrese de dejar que el descanso de la carne (incluso si realmente hace que esta comida de 10 minutos de una comida de 12 o 13 minutos); Córtelo demasiado temprano, y todos los jugos aún calurosos sangrarán en su tabla de cortar, en lugar de ser reabsorbido por la carne. La paciencia es una virtud, y también lo es una comida casera que le ahorrará algunas calorías serias en comparación con la versión de comida rápida.
Nutrición:270 calorías, 15 g de grasa (6 g saturados), 600 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1/2 cucharada de café o café espresso finamente molido
1/2 cucharadapolvo de chile
Sal y pimienta negra al gusto.
1 LB FLANK Oarrachera (Falda y flanco se encuentran entre nuestros dos recortes favoritos, pero cualquier banda de bistec, literar, ribeye, se beneficiaría de este tratamiento de café)
pico de gallo
1 lima, cuarteado
Como hacerlo
- Precalentar una parrilla, una sartén, osartén de hierro fundido.
- Combine los terrenos de café con el chile en polvo, además de algunas pinchazas generosas de sal y pimienta.
- Frote la mezcla de especias en todo el bistec. Cocine la carne de res de 3 a 4 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que sean ligeramente firmes, pero aún así cediendo.
- Deje que el bistec descanse durante al menos 5 minutos, luego se deslice ligeramente contra el grano de la carne. Servir con una gran cucharada de Pico de Gallo y una cuña de lima.
Comer esta punta
Filete y café no es el único maridaje poco convencional que produce resultados sorprendentemente excelentes. Pruebe cualquiera de estos equipos tentadores para una sacudida a sus papilas gustativas:
- Sandía y tomate, cubierto con desmenuzado.queso de cabra y albahaca
- Aceite de oliva y helado., con una pizca de sal marina gruesa.
- Fresas, vinagre balsámico., y pimienta negra
- Mantequilla de maní, plátano y tocino entre el pan tostado (el rey aprobaría este sándwich de Elvis)
- Mango, piñay trozos de papaya rematados con jugo de lima y salsa picante
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