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Rompe tusartén de hierro fundido, o usa esta oportunidad paracompra uno-Es la clave para un delicioso sede en estas chuletas de cordero medio-raro. Las chuletas toman el escenario central con un simple rubso de romero, ajo, sal y pimienta. Pero el ShowStopper en este plato es el queso suizo.Coliflor Mezcla. Es mantecoso, cremoso y decadente. ¡Nunca volverás a perderte papas! Bueno, podrías, pero las papas son unketo No, no, por lo que esta alternativa es su único plato lateral que es keto.

Nutrición:740 calorías, 54 g de grasa (26 g saturadas), 1,617 mg de sodio, 11 g de carbohidratos (fibra 3 g, azúcar de 3 g) 52 g de proteína

Hace 2 porciones

Ingredientes

Chuletas de cordero de sartén

6 chuletas pequeñas de la costilla de cordero (1 costilla cada una)
2 cucharadas de romero fresco picado
4 dientes ajo, picado
1 cucharadita de sal de mar o sal kosher
1/4 TSP Pimienta negra agrietada o 1/8 TSP Alepo Pepper
1 cucharada de aceite de oliva

Mash de coliflor suiza de queso

1 cabeza pequeña coliflor
2 cucharadas de queso suizo triturado
2 cucharadas de crema agria
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de sal marina
2 cucharadas de cebolla verde (opcional)

Como hacerlo

Coloque las chuletas de cordero en un plato. En un tazón pequeño, combinan romero, ajo, sal y pimienta; Frote sobre todos los lados de las chuletas. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos mientras prepara el puré de coliflor de queso suizo.

Core 1 cabeza pequeña de coliflor y cortada en 3 tazas de flores; Coloque en una canasta de vapor sobre agua hirviendo. Cubierta y vapor hasta que esté muy tierna cuando se perforen con un cuchillo, unos 10 minutos.

Transfiera la coliflor a un procesador de alimentos. Cubrir y mezclar hasta que sea casi suave. Agregue 2 cucharadas de queso suizo, crema agria y mantequilla, y 1/2 cucharadita de sal marina. Cubrir y mezclar la consistencia deseada. Agregue 2 cucharadas de cebolla verde picada (opcional) y pulso solo para mezclar.

Calentar una sartén pesada grande a fuego medio. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir chuletas de cordero a la sartén. Cocine 3 minutos por lado para medio-raro (marrón en el exterior y rosa en el centro). Divide el queso suizo coliflor mash entre dos platos de cena y top 3 chuletas de cordero cada una.

Receta completa

1. Coloque las chuletas de cordero en un plato. En un tazón pequeño, combinan romero, ajo, sal y pimienta; Frote sobre todos los lados de las chuletas. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente 30 minutos mientras prepara el puré de coliflor de queso suizo.
2. Core 1 Pequeña coliflor de cabeza y cortada en 3 tazas de flores; Coloque en una canasta de vapor sobre agua hirviendo. Cubierta y vapor hasta que esté muy tierna cuando se perforen con un cuchillo, unos 10 minutos.
3. Transfiera la coliflor a un procesador de alimentos. Cubrir y mezclar hasta que sea casi suave. Agregue 2 cucharadas de queso suizo, crema agria y mantequilla, y 1/2 cucharadita de sal marina. Cubrir y mezclar la consistencia deseada. Agregue 2 cucharadas de cebolla verde picada (opcional) y pulso solo para mezclar.
4. Calentar una sartén pesada grande a fuego medio. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir chuletas de cordero a la sartén. Cocine 3 minutos por lado para medio-raro (marrón en el exterior y rosa en el centro). Divide el queso suizo coliflor mash entre dos platos de cena y top 3 chuletas de cordero cada una.

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