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Chimichurri es una salsa a base de hierbas de Argentina que se usa para adornar y mejorar una variedad de platos diferentes, carnes a la parrilla ypez sobre todo. Después de una reflexión cuidadosa, hemos decidido que Chimi es prácticamente el mayor condimento del mundo, girando la mala comida y haciendo que la buena comida sea excelente. Una vez que lo hagas, te pasarás mal, no lo pintas en todo lo que se encuentran con: sándwiches, verduras a la parrilla,huevos.

Probablemente valga la pena su tiempo para duplicar la receta y pasar un poco en la nevera para cuando llegue a los antojos, lo que será a menudo después de hacer este plato. En esta comida, puedes verter tu chimichurri en vieiras (y solo para que sepa, creemos que las vieiras son las más subestimadas de todos los mariscos). Son increíblemente magros, pero con un sabor dulce y carnoso que los hace sentir indulgentes. Además, cocinan sin esfuerzo en unos 5 minutos.

Entonces, revisemos: indulgente, rápido y cubierto en Chimichurri. En una palabra: yum. ¿Que estas esperando? ¡Cocina!

Nutrición:200 calorías, 11 g de grasa (1,5 g saturadas), 480 mg de sodio.

Para 4 personas

Necesitarás

1/2 taza de agua con sal
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 taza de perejil fresco, picado
2 clavos ajo, picado
Pinchazo de hojuelas de pimiento rojo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 lb grandes vieiras de mar
Pimienta negra al gusto

Como hacerlo

1. Combine el agua y la sal de 1/2 cucharadita en un tazón y un microondas durante 30 segundos. Revuelva para que la sal se disuelva bien, luego mezcle en el vinagre, el perejil, el ajo y los copos de pimienta.
2. Rocíe lentamente en 2 cucharadas de aceite de oliva, batiendo para incorporar. Ahora puede usar el Chimichurri ahora, pero es mejor dejar que los sabores se casen durante 20 minutos o más; Se mantendrá cubierto en la nevera durante 3 días.
3. Caliente el aceite restante de 1 cucharada en una sartén grande a fuego medio-alto. Secar a fondo las vieiras con toallas de papel, luego en la temporada en ambos lados con sal y pimienta.
4. Cuando el aceite está caliente, agregue las vieiras y cocine durante 2 a 3 minutos en el primer lado, sin molestarlos, hasta que se haya desarrollado una corteza marrón profunda. Flip y cocine durante 1 a 2 minutos más, hasta que esté firme, pero ceder al tacto. Servir llovizna con el Chimichurri.