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Como si el pastel de pastor no fuera lo suficientemente delicioso, este giro de barbacoa es el toque perfecto para el plato clásico. Esta receta saludable utiliza una salsa de barbacoa compatible con paleo, así como la leche de almendra llana sin azúcar, para reducir las calorías adicionales, mientras que aún le da al plato una textura y cremosa y cremosa. Más, el extracol rizada Se escapa en aún más nutrientes en la comida.

Junto con dar a esta receta paleo una llamarada de barbacoa, también cambia las papas regulares, que generalmente se usan en un pastel de pastor tradicional, y utiliza nutritivospatatas dulces en lugar de. (PeroNo confundas las batatas con ñames.! Pueden parecer universales, pero de hecho son un tipo diferente de vegetal de la raíz).

Además de ser una buena comida para una dosis de llenado.fibra, las batatas también pueden ser una gran fuente de vitamina A,potasio, y vitamina B6.

Ahora, ¿quién está listo para cavar en esta receta de pastel de Paleo Shepherd?

Nutrición:380 calorías, 11 g de grasa (3,5 g saturadas), 700 mg de sodio, 8 g de azúcar, proteína de 33 g, fibra de 10 g

Hace 4 porciones

Ingredientes

3 papas medianas (aproximadamente 12 onzas)
2 cucharadas de ghee
1/4 taza de leche de almendra sin azúcar
1/2 cucharadita de sal, dividido
1/2 cucharadita de paprika ahumada, más adicional para adornar
1 libra de cerdo molido
1/2 taza de apio en rodajas finas
1 taza de cebolla picada congelada y mezcla de pimienta dulce verde
2 tazas de col rizada fresca picada
3/4 taza de salsa de barbacoa compatible con paleo (comoTessamae's"
1/2 TSP Cuminio de tierra
Perejil fresco picado

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 425 ° F. Pierce las batatas con un tenedor en 5 a 6 lugares. Colóquelo en una placa de microondas y cocine en alto 5 a 8 minutos o hasta que esté tierno, girando a mitad de camino a través del tiempo de cocción; Dejar enfriar un poco. Cuando se enfrían lo suficiente como para manejar, pelar y colocar en un tazón de mezcla. Mash con el ghee, la leche de almendra, la sal de la cucharilla de 1/4 y la paprika ahumada hasta la cremosa.
2. Mientras tanto, cocine el cerdo, el apio y la cebolla y la mezcla de pimienta dulce en una sartén a fuego medio hasta que la carne esté dorada y las verduras están tiernas. Escurrir la grasa. Agregue la col rizada, la salsa de barbacoa, el comino y la sal restante de 1/4 cucharadita a la sartén. Cocine 1 a 2 minutos o hasta que se calienta. MEZCLA DE TRANSFERENCIA a una cazuela de 1 1/2 cuartos o una placa para hornear.
3. Extienda la mezcla de batata dulce sobre la mezcla de cerdo. Hornee, descubierto, a 10 minutos o hasta que se calienta a través y las batatas están ligeramente doradas.
4. Espolvorear con pimentón ahumado adicional y perejil picado.

¡Come esto! Propina

¿Cómo escoges un aterrizaje verdaderamente dulce? Busque la piel firme que esté incluso en el tono y suave al tacto. Típicamente, aquellos con color más rico también son más ricos en el increíble betacaroteno antioxidante.

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