Good Lifestyle

Ninguna ciudad o región en Estados Unidos reclama a una alineación más rica y influyente de creaciones culinarias que Nueva Orleans y el país criollo circundante. Gumbo, Étouffée, Beignets, Po 'Boys, todos son parte del incomparable patrimonio culinario de Louisiana. ¿Está tu boca riego todavía? Sin embargo, no hay un plato, es más famoso que Jambalaya, el Hodgepodge a base de arroz de carne, mariscos y verduras, no, no, a diferencia de la paella española. Disminuyendo elarroz relación (o incluso intercambiando conquinua Para una alternativa libre de gluten) y aumentar el producto y la proteína, esta receta de Jambalaya corta las calorías y los carbohidratos dramáticamente. Sin embargo, no te preocupes: todavía tiene suficiente alma (y sabor) para satisfacer a los críticos criollos más exigentes.

Nutrición:380 calorías, 15 g de grasa (4,5 g saturadas), 1,070 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 cucharadita de aceite de oliva o canola
1 taza cortada pavo kielbasa
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 Pimiento Medio Verde, Dado
2 clavosajo, picado
8 oz pechuga de pollo sin hueso, sin piel, cortada en cubos de 1/2 "
1 taza de arroz de grano largo (para una opción sin gluten, intercambiar para quinua)
2 1/4 tazas de caldo de pollo bajo sodio
1 lata (14 oz) tomates picados
1 cucharada de pasta de tomate
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
2 hojas de laurel
8 oz camarones medianos, pelados y desveinados
Sal y pimienta negra al gusto.
Frank's Red Hot, Tabasco, u otra salsa picante.
Cebollas picadas (opcional)

Como hacerlo

1. Calienta el aceite en una sartén grande o una sartén saltea a fuego medio.
2. Agregue la Kielbasa y cocine durante unos 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
3. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 a 5 minutos, hasta que las verduras se han ablandado.
4. Empuje las verduras y Kielbasa hasta el perímetro, haciendo un pozo en el centro de la sartén. Agregue el pollo y salteado hasta que esté ligeramente dorado, pero no cocinado, aproximadamente 3 minutos.
5. Agregue el arroz, el stock, los tomates, la pasta de tomate, la cayena y las hojas de laurel.
6. Gire el calor a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 17 minutos, hasta que casi todo el líquido haya sido absorbido por el arroz.
7. Descubra, agregue los camarones y cocine por 2 a 3 minutos, hasta que el arroz esté tierno y los camarones se cocinan.
8. Deseche las hojas de laurel.
9. Temporada con sal, pimienta negra y salsa picante y guarnición con las cebolletas, si se usa.

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