Good Lifestyle

Cuanto más un restaurante manipula unhuevo, los menos sanos es probable que sea. Si alguna vez miras a la cocina en unaDesayuno de comida rápida Lugar Puede ver los huevos que vienen, literalmente en un cartón de cartón y contienen más aditivos que la yema de huevo real.Tortillas Rara vez contienen menos de 800 calorías, y ambiciosas concociones comoPanera's Soufflé se tragará de un día completo de grasas saturadas. Frittatas, sin embargo, nos da esperanza. Estas tortillas italianas de cara abierta son más claras que sus primos estadounidenses, ya que es menos probable que se carguen con queso y es más probable que se llenen con verduras. Vas a querer hacer este hongo y salchichas de la receta de Frittata todo el tiempo.

Nutrición:300 calorías, 18 g de grasa (5 g saturadas), 450 mg de sodio.

Para 4 personas

Necesitarás

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja, en rodajas finas
1 Enlace Cocinado a la salchicha de Andouille, en cubitos (Andouille es una salchicha ahumada, ligeramente picante popular en Cajun Cooking. Si no puedes encontrarlo, Kielbasa hace un excelente sustituto.)
8 oz setas (cualquier variedad de creminis funciona bien), tallos eliminados, en rodajas
Sal y pimienta negra al gusto.
8 huevos
1/4 taza de queso de cabra desmenuzada
12 cebolletas o 3 cebolletas, picadas (opcional)

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 375 ° F.
2. Coloque una gran sartén para horno o sartén para saltear a fuego medio.
3. Cuando la sartén está caliente, agregue el aceite y la cebolla; Cocine hasta que sea translúcido, unos 3 minutos.
4. Agregue la Andouille y los champiñones y continúe salteando, unos 5 minutos.
5. Condimentar con sal y pimienta.
6. Bate los huevos vigorosamente con un tenedor o batidor, luego agregue a la sartén, junto con el queso de cabra y las cebolletas, si se usa.
7. Coloque en el horno y hornee hasta que los huevos se hayan configurado completamente (un palillo de dientes insertado en el medio saldrá limpio), unos 20 minutos.
8. Deje enfriar y luego cortar en 4 porciones, superando con más cebolletas si lo desea.

Comer esta punta

Usando esta receta como base, aquí hay otras cuatro combinaciones de Frittata que funcionan bellamente. Solo subió los hongos, salchichas y queso de cabra para cualquiera de los siguientes:

• 8 lanzas cocidas, picadasespárragos y 2 onzas de salmón ahumado picado
• 1/4 taza de tomates secos, 1/4 taza de aceitunas picadas, y 1/2 taza de feta desmenuzada
• 1 tazaSautéed Spinach, 4 tiras se desmoronó el tocino, y 1/2 taza de rallado Gruyère
• 1 taza de calabacín salteado, 1 taza de ricotta baja en grasa, y 8 a 10 hojas de menta picadas

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