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Cuando Ray Kroc abrió el primer restaurante de McDonald's en 1955, las hamburguesas de carne de res Firma y las papas fritas doradas se perfeccionaron en función de los principios básicos de la calidad, el servicio, la limpieza y el valor de KROC. Poco sabía que décadas más tarde, las demandas cada vez cambiantes de los comensales harían que el gigante de comida rápida cambie sus recetas heredadas.

Ya sea que el incentivo sea menos ingredientes incompletos o un mejor sabor, los arcos dorados no son la única articulación de comida rápida que tuvo que reformular sus recetas para mantenerse al día con los competidores. A continuación, encontrarás 20 veces las cadenas de restaurantes modificadas con las fórmulas de su comida. Y si buscas más trivia de cadena, no te lo pierdas.100 hechos locos de comida rápidaNunca supiste.

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Caída de 2013 marcó la temporada cuando Burger King intercambió sus papas fritas con el nombre de Satisfries, un lado salado que contaba con un 40 por ciento menos de grasa y un 30 por ciento menos de calorías que las papas fritas. ¿El secreto? Mientras que los nuevos dispersos de BK se frieron con el mismo tipo de aceite, Satisfries usó un repelente de petróleo propietario que ayudó a las papas a absorber mucho menos grasa.

Para satisfacer la demanda de los consumidores de artículos de comida rápida más saludables sin comprometer el gusto, el hogar de laEmbuste debutó "una gran fritada de degustación de French French con todos los atributos de French Fry que la gente espera, crujiente en el exterior y esponjosa en el interior", dijo la CMO Eric Hirschhorn de Burger King King, Eric Hirschhorn,Tiempo. Desafortunadamente, Satisfries se cortó la mayoría de los menús Nacionales BK el siguiente verano debido a la disminución de las ventas.

En los años 90, Ronald McDonald prestó atención a la demanda del consumidor por una grasa menos saturada y se cambió de freír sus alimentos en la carne de res sebo al aceite vegetal. Si bien el aceite vegetal suena más consciente de la salud, su mezcla de aceite actual incluye aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja, aceite de soja hidrogenado y sabor natural de carne de res. Y aunque probablemente se agregó el último ingrediente para retener el sabor de Umami del aceite original, "sabor de carne natural" es vaga y nos da cero Intel sobre lo que está realmente en el aditivo. ¿Qué es más, los aceites hidrogenados a menudo contienen rastros de grasa saturada, por lo que Mickey D's no lo hizo?completamente Retire el aceite de OFT-evitado después de todo.

Otra gran cadena de restaurantes, Noodles & Co., saltó en el carro libre de aditivos en 2015 cuando anunció planes para eliminar colores artificiales, sabores, conservantes y edulcorantes de sus ofrendas básicas, incluidos fideos, panes, salsas, sopas, condimentos y Vestidos. "Irónicamente, los edulcorantes artificiales son peores que el azúcar real, ya que el consumo excesivo puede llevar a enfermedades metabólicas y a la desensibilización a la dulzura a largo plazo. ¡Eso significa que hay un riesgo que terminará a través de las golosinas más azucaradas!" dice Jeff Csatari, autor de los probados y verdaderos14 días sin dieta de azúcar.

Mientras que el secreto 11 Hierbas y especias aún están bajo llaves, el Coronel reveló que cambió el aceite de cocina de KFC en 2007, reemplazando las grasas trans no reveladas con aceite de soja y frustrando a sus aves populares en una mezcla de canola y aceites de soja, o simplemente soja.

Antes de desplegar permanentemente su menú de desayuno durante todo el día, McDonald's hizo el cambio de margarina líquida a la mantequilla real en septiembre de 2015. Mientras la margarina se conoce erróneamente como la versión más saludable de la mantequilla, en realidad contiene grasas trans de impuestos cardíacas. La mantequilla, por otro lado, utiliza un simple ingrediente (crema) y, a veces, una espolvoree de sal, y contiene el beneficio adicional de la grasa trans de CLA-A, que realmente le ayuda a invocar su sección media. Por lo tanto, si va a ir por los hotcakes de una vez en A-ABLIN, come este huevo aprobado por McMuffin, tenga la seguridad de que Mickey D está frotando su b'fast con mantequilla real.

Después de anunciar el cambio en agosto de 2016, McDonald's pasó un año trabajando en una receta de pollo McNugget que no pidió conservantes artificiales. "En los primeros días, no teníamos tantos distribuidores, así que queríamos una larga vida útil para que [la comida] pudiera cruzar el país", dice Gross Gross de la cadena de suministro de McDonald's EE. UU.Fortuna. "Los tiempos y la infraestructura han cambiado". Además, los antibióticos borrados de McDonald's salieron de su pollo y reemplazaron la piel del pollo, el aceite de cártamo y el ácido cítrico con almidón de guisantes, almidón de arroz y jugo de limón en polvo en los McNuggets.

Starbucks hizo algunos cambios serios y demovibles en su repertorio de alimentos y bebidas a partir de 2007. En mayo '07, la junta anunció que eliminará la grasa trans artificial, en forma de aceites parcialmente hidrogenados, desde ambos alimentos y bebidas hasta el final. del año en nosotros (incluyendo Alaska) y las ubicaciones de Canadá. "Esta es una gran idea porque la evidencia científica indica que las grasas trans industriales son más dañinas que cualquier otro tipo de grasa y se pueden eliminar de los alimentos. Es una situación de ganar-ganar", Dr. Dariush Mozaffarian, MD, DRPH, profesor asistente de medicina y epidemiología en la Escuela de Medicina de Harvard y la Escuela de Salud Pública de Harvard, dijo en unapresione soltar.

Taco Bell respectablemente eliminado sabores artificiales y colores, agregó grasas trans, jarabe de maíz de alta fructosa y aceite de palma insostenible de sus elementos del menú principal en 2016 y ordenó el resto de su menú de conservantes y aditivos a finales de 2017. Mientras ' Re aplaudiendo que el queso nacho ya no esté teñido con el amarillo No. 6, personalmente nos encantaría ver que la campana elimina los fosfatos de daño renal de su carne molida sazonada.

Después de recibir las quejas sobre la textura de goma del pollo de Wendy, el gigante de comida rápida pasó una friolera de $ 30 millones en una solución que estaba garantizada para apaciguar a los comensales disgustados. Debido a que los pollos más pequeños producen carne de juicier, la compañía trabajó con proveedores para reducir el tamaño promedio de sus pollos hasta en un 20 por ciento. Mientras la solución requería que Wendy's cosechar pollos antes de lo que hicieron anteriormente, el movimiento no afectó el tamaño de los filetes empacados en proteínas en sándwiches y ensaladas, pero ciertamente mejoró su sabor y textura.

Al cierre de 2016,Panera Entregado en su voto para eliminar todos los aditivos artificiales en su menú No ninguna lista de todo su menú. Eso significa que no encontrará ningún rastro de fosfato de sodio dañado por el riñón en Deli Turquía, sin msg de picos de apetito en los sándwiches, y cero almidón de alimentos modificado potencialmente trans-grasos en las sopas.

Hablando de sopas, tomó a Panera una friolera de 60 años que intenta reformular su sopa de cheddar brócoli. "La parte más difícil de mantener la textura suave y aterciopelada que te mantiene regresando por más. El queso que usamos antes contenía fosfato de sodio, un aditivo que ayuda a derretirse de que el queso se derrita constantemente y se mantiene cremoso. Pero ese aditivo no es en nuestra lista, así que Trabajamos con un fabricante de queso para crear un nuevo queso sin él ", dice Panera, y agregó que intercambiaron su subcontratación de mostaza de Dijon para una casera. La cadena disfrutó de los frutos de su trabajo cuando los probadores de sabor no podían distinguir la diferencia entre el OG Broccoli Cheddar y la versión limpia.

A fines de 2017, Starbucks también se comprometió a cambiar su leche predeterminada utilizada en bebidas de leche entera al 2 por ciento para mantener "toda la bondad nutricional de la leche mientras sacaba parte de lo que no agrega valor nutricional", Janet King, Profesor de nutrición tanto en la Universidad de California en Berkeley como en la Universidad de California en Davis, dijo en unapresione soltar. Si bien las solicitudes de los clientes activaron el movimiento en negrita para cambiar a la leche baja en grasa, el BUX se enorgullece de ofrecer múltiples opciones de leche, como soja, almendra y coco.

Pizza Hut es consciente de que la transparencia de ingredientes es clave para agradar a la agricultura el grupo de comensales conscientes de la salud, por lo que la articulación eliminó la coloración artificial y los sabores de casi todas las pizzas en 2015.

En 2017, el metro dijo Sayonara a los pimientos de plátano de color con la carne amarilla No. 5 y la carne de pavo conservada con ácido propiónico, y reemplazó a los aditivos incompletos con cúrcuma y vinagre, respectivamente. Eso significa cero subs y ensaladas diseñadas con sabores artificiales, colores y conservantes.

En junio de 2009, los productos horneados de Starbucks se separaron con jarabe de maíz de alta fructosa, además de sabores artificiales y tintes. Siguiendo ese verano, el gigante de Java introdujo nuevos artículos saludables, como ensaladas y sándwiches de desayuno blanco a huevo hasta su menú.

En mayo de 2018, Mickey D intercambió sus empanadas de carne congeladas para frescas para mantenerse a flote en medio de competidores como las "campañas de carne frescas" frescas, nunca congeladas "de Wendy y el compromiso de Shake Shack con los ingredientes naturales. Mientras que los cocineros frescos se cocinan más rápido que congelados, elimina la capacidad de McDonald para los hamburguesas de cocinero de lote por adelantado, lo que puede plantear una amenaza a su velocidad de producción. "Si se ralentiza el impulso, esa es la parte crítica de nuestro negocio. Y así solo tuvimos que pasar mucho tiempo realmente asegurándonos de que, a medida que estabamos cocinando solo cuando alguien lo ordenara, habíamos descubierto una manera de ¿Eso no iba a desacelerar el tiempo de servicio ", dijo el presidente de los Estados Unidos de McDonald, Chris Kempczinski?Bbc.

A finales de 2016, Taco Bell reemplazó su suministro de huevos con huevos de jaula certificados humanos estadounidenses en todas sus ubicaciones de más de 6.000 U.. La Junta de Taco fue el primer restaurante nacional de servicio rápido para implementar completamente el cambio, beneficiando a unos 500,000 gallinas, según unpresione soltar.

"Entregando un suministro de huevos sostenibles y seguros a los restaurantes de Taco Bell en todo el país en todo el año, es posible debido a la infraestructura grande pero flexible de la marca, y los años de estrecha colaboración con nuestros socios", dijo Liz Matthews, director de innovación alimentaria de Taco Bell.

Hace solo tres años, Chipotle se convirtió en la primera cadena de restaurantes importantes en la nación para usar solo ingredientes que no son de OGM en toda su línea de tarifas mexicanas. "Este es otro paso hacia las visiones que tenemos de cambiar la forma en que la gente piensa y come comida rápida", dijo Steve Ells Fundador de Chipotle.Los New York Times. "Solo porque la comida se sirve rápido, no significa que se debe hacer con ingredientes crudos baratos, altamente procesados ​​con conservantes, rellenos, estabilizadores y colores y sabores artificiales". Y solo dos años antes de este movimiento audaz de confianza, Chipotle fue la primera cadena para etiquetar sus alimentos que fueron modificados genéticamente.

En octubre de 2016, Papá John en realidad se entregó en su eslogan, "mejores ingredientes. Mejor pizza", cuando cayó $ 100 millones al año para eliminar 14 aditivos como los ingredientes artificiales de sus pizzas. Eso significa que no hay potenciadores de sabor, como el MSG en Pepperoni y Bacon, no hay jarabe de maíz de alta fructosa en la salsa de la barbacoa, y cero maltodextrina en la masa de pizza.

Desde la lanzamiento de una línea MAC y queso cada vez más rentable en octubre de 2017, la tienda de fideos ha estado buscando formas de mejorar su lucrativo comodidad de alimentos después de su debut. De hecho, la articulación pasó casi un año trabajando para aumentar la nitidez de su Cheddar al probar una receta revisada con un cheddar blanco de mayor calidad hasta que finalmente llegan al lugar dulce (o más bien salado), el CEO de fideos y la compañía, Dave BoennGHAUSEN, dijo Dave BoennGHAUSEN.Revista QSR.

El mismo verano, McDonald's decidió ax, conservantes artificiales y antibióticos de sus aves de corral, los arcos dorados pasaron un paso más allá y actualizaron sus bollos de sándwich. En los esfuerzos para simplificar los ingredientes y la apelación a más clientes, McDonald's reemplazó al jarabe de maíz de alta fructosa para el azúcar de OL 'regular en su principal pilar.

Aunque Mickey D todavía mantuvo el azúcar fugaz en su receta, reemplazando a HFCS fue un movimiento inteligente. Un estudio de la Universidad de Princeton encontró que las ratas que consumían otras formas de azúcar ganaban menos peso que aquellos que fueron alimentados con HFC, ¡incluso cuando la ingesta calórica de dos grupos era la misma! Sin embargo, los bollos de hamburguesa no son casi lo peor en el menú; Averigüe qué hay en nuestro informe exclusivo,Cada elemento del menú en McDonald's-clasificado.