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Hay tanta variedad dentro de la cocina india que puede ser imposible probar todos los platos indios en su vida, y mucho menos a la vez. Pero aquí hay algunos de nuestros favoritos que es probable que encuentres en tu restaurante indio cercano. Como la mayoría de las experiencias de restaurantes, en nuestra opinión, su mejor ruta está ordenando muchos platos principales y compartirlos alrededor de la mesa. Combinado con unos cuantos lados, un montón de arroz (que a menudo se incluye), y un postre, seguramente se irá feliz.

Para la mejor exploración para tu dinero, busca a un indio.bufé, donde puedes probar un poco de todo para encontrar tu favorito. Tenga en cuenta que los preparativos específicos pueden variar mucho en el subcontinente, por lo que si bien hemos dado un resumen básico de qué esperar, es posible que encuentre estos platos en muchas iteraciones diferentes.

Aperitivos

Traducción: Pasta frita crujiente rematada con garbanzos, papas, yogurt, chutneys y especias.

Esta es una comida popular de la calle del norte de la India, es una excelente opción para un abridor. "Chaat" es el término general para la comida de la calle sabrosa que se encuentra a menudo en los carritos de la carretera india, y "Papdi" se refiere a los bits de masa crujiente que conforman la base.

Traducción: Pasta de pastelería frita rellena

Cualquier comida donde pueda asegurar un plato de los bolsillos de masa rellenos fritos, está obligado a ser una buena. La forma y la preparación varían según su ubicación de origen, y mientras que algunos tipos tienen carne, otros son adecuados para vegetarianos.

Lados

Traducción: Espeso, pan plano de levadura

Imagina la forma de la pita, pero con una textura mullida, gracias a la adición de huevos y yogurt a la masa. También hay muchas variedades de Naan, como las rondas cubiertas con ajo o rellenas con pollo tandoori.

Traducción: Plata plana en capas, sin levadura

Ninguna mesa está completa sin múltiples tipos de pan, en lo que a los que nos preocupa. Hay un número maravillosamente asombroso de tipos de pan indio, y si bien este es uno que a menudo se sirve con el desayuno, es delicioso, sin importar la hora.

Traducción: Relleno de "panqueques"

Las dosas vinieron por primera vez desde el sur de la India, y son panqueques finas de bateador de arroz fermentado que. Se pueden comer por su cuenta, se sirven con chutney, o rellenos de papas especiales.

Traducción: Yogurt y salsa de hierbas

Para aquellos que gravitan en platos indios picantes, ni siquiera piensen en renunciar a una orden de Raita. El efecto de enfriamiento es un indulto altamente bienvenido entre las mordeduras de platos principales picantes. Pero no importa lo que termine de ordenar, es encantador por su propio derecho cuando se usa como un chapuzón con Naan.

Traducción: Lentejas cocidas con varias especias.

Las lentejas son pequeñas legumbres con gran importancia, ya que están entre los ingredientes básicos que se encuentran en la cocina india. Dependiendo de dónde ordene a Dal, se le puede servir un tazón de lentejas de sopa más delgado, o algo más similar a un guiso que viene con un lado del arroz. Además, se podría hacer con lentejas rojas, guisantes fractivos amarillos, lentejas negras o más.

Traducción: Té negro especiado con leche.

Masala Chai (que significa "té especiado") se puede remontar miles de años. Las especias específicas involucradas dependerán de dónde lo consigas, pero generalmente puedes esperar una mezcla de pimienta negra, clavos, canela, cardamomo y jengibre. Si estás en algún lugar que ofrece una mezcla en casa casera, definitivamente querrá darle un intento. Una cosa clave para notar: decir "chai té" es redundante, se traduce en "té del té".

Platos principales

Traducción: Pollo cocinado en una salsa suave de tomates, mantequilla y crema.

Quizás el plato indio más ubicuo, la mantequilla de pollo proviene originalmente de Nueva Delhi, y fue inventado por restauradores en la década de 1950 para salvar el pollo sobrante.

Traducción: Pollo marinado con yogurt cocinado en una salsa de tomate especiada.

A diferencia de la mantequilla de pollo, este plato no fue inventado en la India. Es un invento británico y es a menudo más espaciador que su contraparte similarmente hued. Por lo general, no puedes equivocarte con el pollo Tikka Masala, sin importar dónde lo estés ordenando.

Traducción: Espinacas cocinadas con cubos de queso.

Paneer es un queso suave y sin vaso que te encuentras con entusiasmo, para poder marcar a todos los cubos antes de que todos los demás lo hagan. Pero el Saag, que se puede hacer con otros greens frondosos, además de espinacas, como las mostazas, también es delicioso cuando se va a recoger con Naan.

Traducción: Curry extremadamente picante a base de carne

VinDaloo tiene una reputación de derribar a aquellos que juran de tolerar los platos más espacios disponibles. Originalmente, salga del estado de Goa y se hace tradicionalmente con cerdo, pero se puede hacer con una variedad de carnes. No importa cuál sea la base, le sugerimos que se acerque al vindaloo con un nivel de respeto.

Traducción: Curry estofado a menudo hecho con cordero o cabra.

Un curry para los amantes del cordero, que tiene raíces en Kashmiri y Cocina persa. Está profundamente aromatizado con aromáticos como jengibre, hojas de laurel y cardamomo, además de los chiles secos por tierra. Un plato absolutamente alma y un gran curry para derrochar.

Traducción: Plato vegetariano de patatas, coliflor y especias.

Esta opción altamente reconfortante obtiene su tono amarillo de la cúrcuma, y ​​redondea una comida tanto para los vegetarianos como para los comedores de carne. Algunas versiones tienen tomates, mientras que otros no, pero sin importar los ingredientes específicos, este es un lado (o un principal vegano) que querrá ordenar.

Postre

Traducción: Pudding hecho con zanahorias ralladas, azúcar, leche,ghee, y nueces

El postre es siempre una buena idea, especialmente cuando es este. Gajar Ka Halwa se consume a menudo durante los festivales indios como Diwali y Holi, pero un bocado de este plato de dulce tradicional hará que cualquier día se sienta como un día festivo.

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