Cosas que los chefs ya no se les permite hacer
La industria alimentaria ya podría no ser la misma en un mundo posterior a Coronavirus.
Con estados comoGeorgia yTexas Vuelva a abrir sus tiendas y restaurantes para el servicio, hay una gran cantidad de decisiones sobre cómo el mundo del restaurante debe proceder a Post Covid-19. (Si quieres un pequeño peek Sneak, asegúrate de vislumbrar¿Qué tan cepillado se verá después de la cerradura?.)
Texas ha lanzado un protocolo de salud estándarLista de Verificación Para los restaurantes y cómo pueden aplicar estas directrices para garantizar la seguridad de sus clientes y trabajadores. Como los restaurantes de todo el país comienzan a reabrirse, estos trabajadores esenciales que están listos para volver al trabajo ahora deben aprender nuevos procedimientos. Es muy claro que la cena no será la misma por un tiempo. La experiencia de un cliente será diferente, ya quecamareros Tendrá que usar guantes en todo momento, incluso cuando maneje sus platos de alimentos y facturas, e incluso los chefs tendrán que adherirse a nuevas directrices.
Aquí hay algunos cambios que los chefs tendrán que seguir para mantener los restaurantes limpios y clientes seguros. Y mantenerse informado,Suscríbase a nuestro boletín para obtener las últimas noticias de comida de Coronavirus que le entreguen.
Los chefs no podrán cocinar sin máscara.
Después del gobernador Kemporden ejecutiva Al permitir que las tiendas y restaurantes vuelvan a abrir, una serie de pedidos ejecutivos que describen el restaurante y el comedor.pautas se emitieron. Una de las directrices requiere que "todos los empleados usan revestimientos de la cara en todo momento. Tales coberturas se limpiarán o se reemplazarán diariamente". Eso incluye chefs, camareros, camareros y personal de limpieza.
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No podrán tener un personal grande.
Esta noticia podría no ser la mejor para los trabajadores en la industria del restaurante. Uno de los de Georgiapautas es que los restaurantes tienen que limitar, "el número de clientes a no más de 10 por 500 pies cuadrados". Los chefs y los propietarios que poseen un restaurante solo pueden permitir una cierta cantidad de clientes en su establecimiento. La posibilidad de no necesitar contratar a todo su personal de nuevo es fuerte. Los pequeños restaurantes están al borde del cierre, y otros restaurantes de gran cadena están en una crisis financiera. Ahorrar dinero es una prioridad, y si eso significa eliminar mucho al personal de un chef para ahorrar más o poder seguir las directrices de distanciamiento social, es muy posible.
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No podrán servir al estilo de comida bufé.
Los restaurantes como el Corral Golden, que sirven al estilo buffet de comida y tienen barras de ensaladas, ya que ya no se les permite hacer eso por el momento. Otro de los gobernadores Kemp.pautas es "interrumpir el uso de barras de ensaladas y buffet". Los chefs ya no podrán cocinar platos de estilo buffet y los restaurantes tendrán que eliminar y reevaluar sus menús por el futuro previsible.
No podrán compartir herramientas de trabajo.
La Administración de Seguridad y Salud Ocupacional liberada.procedimientos Que todos los lugares de trabajo deben hacer para reducir el riesgo de difundir el coronavirus. Para evitar que las personas se enfermen, los restaurantes son "desanimar a los trabajadores de usar otros teléfonos de los trabajadores, escritorios u otras herramientas y equipos de trabajo". Al implementar esta guía a todos los restaurantes, los chefs tendrán que usar sus propias herramientas y equipos de trabajo. Es muy probable que cada cocinero tenga que invertir y mantener sus propias herramientas limpias a partir de ahora para trabajar.
Al igual que cualquier otro profesional, los chefs tendrán que aprender y abibar por nuevos protocolos para mantener vivo su restaurante y la industria. Para conocer más cambios en la industria del restaurante, aquí están10 cambios los propietarios de restaurantes están considerando.
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