Harina de maíz crispiest bagre con salsa de maíz
Consigue que la crisis de satisfacción de un filete frito sin todas las calorías adicionales.
Casi todobagre se encuentra con el menú de los restaurantes tiene una cosa en común: un largo baño en la grasa caliente. Nosotros nunca hemos entendido la apelación. Una vez que los alimentos se maltratada y frito, no todo el comienzo con el mismo sabor? Este pez gato imita la receta de la crisis de satisfacción de un filete frito y la salsa de maíz proporciona más sabor de lo que cabría alguna vez se encuentra en una capa de aceite de soja.
Nutrición:430 calorías, 20 g de grasa (4 g saturada), 460 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
aceite de canola 4 cucharadita
1 del oído de maíz, granos eliminado de la mazorca
1 lata (16 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 aguacate, sin hueso, y se corta en cubos
Jugo de 1 lima, además de cuñas para adornar
1 jalapeño, picado
Sal y pimienta negro 1 taza de harina de maíz
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
4 filetes de pez gato (6 oz cada uno;. Siluro es asequible y se encontró en la mayoría de los mercados, pero platija y tilapia son buenos sustitutos)
Como hacerlo
- Calentar 1 cucharadita de aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
- Añadir los granos de maíz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos.
- Añadir las habas y caliente a través.
- Transferencia a un tazón y revuelva en el aguacate, el jugo de lima y jalapeño; Condimentar con sal y pimienta.
- Verter la harina de maíz en una placa grande; temporada con la pimienta, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Dragar los filetes en la harina de maíz hasta uniformemente recubierto.
- Calentar los 3 cucharaditas restantes de aceite en un gransartén antiadherente o sartén a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, añadir el siluro y cocinar durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que el revestimiento esté dorada y crujiente y se desmenuce fácilmente.
- Servir el pescado cubierto con la salsa, junto con trozos de lima adicionales, si lo desea.
Comer esta punta
Sarten para freir
Las virtudes de freír en sartén son múltiples. En primer lugar, usted no tiene que gastar el dinero en toda una botella de aceite para freír unos trozos de pescado o pollo. A continuación, evitar el desorden de la fritura en casa. Por último, y más importante, freír en sartén proporciona el delicioso sabor y la textura crujiente de la fritura por una fracción de las calorías.
Filmar una sartén con aceite (maní es mejor, tanto por su alto punto de humo y su perfil de grasas saludables) y calentar a fuego medio. Ligera de harina de pan o el pollo, cerdo o pescado (pollo y cerdo golpeado y cortes finos de trabajo pescados mejores, ya que se cocinan rápido y de manera uniforme) y añadir una pieza a la vez a la sartén. No llene (!) O la temperatura del aceite se desplomará y la corteza será empapado. Cocinar hasta una profunda corteza dorada se desarrolla en cada lado, añadir más aceite si se seca el pan a lo largo del camino.
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