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Mientras algunosLos restaurantes pueden no recuperarse. después de serforzado a solicitar la bancarrota, por otro, las cosas están mirando hacia arriba! Le Pain Cotidien, conocido por los pasteles, el café y otras grapas de desayuno, se compró recientemente como parte de una venta de bancarrota.

Su antigua empresa matriz, PQ New York Inc. presentó la bancarrota del Capítulo 11 en mayo. En la presentación, dijeron que venderían el café. Aurife Marcas recogió las ubicaciones de los Estados Unidos por $ 3 millones y anunció planes para volver a abrir 35 de los 98. Y se podrían agregar más ubicaciones a la venta (¡algunos ya tienen!), Significa que podrían volver a abrir, también.

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Pero incluso antes de la pandemia, cuando las órdenes de estadía a domicilio obligaron a cerrar los restaurantes a cerrar o cambiar a comida para llevar, entrega o conducir solo, la cafetería con sede en Bélgica enfrentó dificultades financieras. Una vez hubo 300 ubicaciones en todo el mundo cuando Le Pain Cotidien fue operado por PQ New York.

Los cafés salvados de la bancarrota pueden tener un tamaño más pequeño debido a la pandemia. Algunas otras características clásicas de la cafetería pueden no estar cerca cuando se vuelve a abrir, como mesas comunales. Pero otros, como el jazz que juegan en los oradores del restaurante, podrían.

Andy Stern, CO-CEO de Aurify, dice que su estrategia para los Cafeteres LE DOOLIDIEN, salvada de la bancarrota es recuperarlos a sus raíces, segúnNoticias del restaurante de la nación.

"Toda la atracción aquí fue la marca. Creemos que es una de las mejores marcas de la industria y tiene una oportunidad tremenda", dice. "Estamos tratando de reinvertir en lo que solía ser la experiencia de los huéspedes ... es súper importante obtener todas las facetas, desde el programa de café hasta el estilo de servicio e incluso la música". Stern dice que también planean recrear a unos 1.200 de los 2,500 empleados que se les dejaron ir al comienzo de la pandemia.

Los cafés incluidos en la venta se encuentran en Nueva York, Connecticut, Maryland, Virginia, Washington D.C., Florida y California. Restaurantes enestos estados han recostado recientemente debido a un aumento en los casos COVID-19, yEste estado acaba de cerrar las barras durante al menos otro mes..