5 Grandes cambios que verá en restaurante menús en el futuro
El futuro está mirando mejor para el consumidor.
Los consumidores están emocionados de volver a comer. Pero hay tantas cosas nuevas sobre las que preocuparse cuando se trata de la seguridad de Coronavirus en los restaurantes, también podemos hablar de caminar por un campo de minas.
Los restaurantes ya están tomando precauciones para defender la seguridad de sus clientes a través de nuevas medidas físicas comoAsientos de la distancia social (disminuyendo las capacidades de sus espacios de comedor), la máscara obligatoria usando, implementandoMétodos de pago sin contacto, sin efectivo., y en algunos casos,barreras de plexiglás.
¿Qué están haciendo los restaurantes para garantizar la seguridad a través de la comida? Sí,Eliminando los buffets es el paso uno. Pero, ¿qué está configurando el menú post-pandémico real? De acuerdo ainformes de la industria yEncuestas de consumidoresDeLa gente buscará ofrendas de alimentos que reflejen la seguridad alimentaria, la comodidad y el valor al elegir comer fuera. Basado en estas predicciones, puedesEspere los siguientes cambios en los menús en toda la industria.Regístrese para nuestro boletínPara obtener las últimas noticias de alimentos y restaurantes, entregados directamente a su bandeja de entrada.
Los alimentos de confort dominarán sobre la innovación.
A medida que la pandemia nos ha hecho a la casa, también nos hizo límite de la cocina. Y mientrasLos cereales, bocadillos y productos horneados han estado volando de los estantes. En los supermercados, un resurgimiento en la cocina de comodidad también ha estado en aumento.Mayores ventas de harina y levadura. están mostrando que estamos horneando en casa más que nunca, yLas grapas de alimentos de confort como arroz, frijoles y pastas también han estado en demanda en las tiendas de comestibles.Debido a que la cocina en casa se está posicionando rápidamente como el mayor competidor para comer fuera, los restaurantes probablemente pasarán aLa comida confort ofrece que se sienten como una extensión de casa.. La industria del restaurante es consciente de este renovado deseo de alimentos familiares, y seguirá la demanda al planificar nuevos elementos del menú.Espere ver muchos más clásicos favoritos de los fanáticos, y mucha menos experimentación con los alimentos por el momento.
Se ofrecerán artículos pre-envueltos.
Presidente de Dunkin 'ha destacado los donas preenvasados Como una gran victoria en el impulso de la cadena, que subraya la necesidad del cliente de seguridad cuando los alimentos están siendo manejados por los empleados del restaurante. Los alimentos envueltos individualmente también tienenSurgido en la demanda en las cafeterías de la escuela pública.. Productos horneados y otrosLos artículos pre-empaquetados en plástico pueden ocupar secciones mucho más grandes de menús de cena en, y como resultado, puede terminar comiendo una comida de restaurante que se parece mucho a la comida del avión.
Los productos frescos, locales, y de temporada se reglamentarán.
La pandemia ha destacado las debilidades en cómo Estados Unidos produce su comida. DeLeche tirada, para romper los huevos, a los vegetales arados.Los efectos de la desglose en nuestra cadena de suministro de alimentos han sido devastadores para los agricultores, así como a los más vulnerables a la inseguridad alimentaria. Como resultado,Coronavirus esimpulsar el movimiento de la granja a la mesa Aún más Como todos nos estamos al tanto de la importancia de convertirse en la agricultura local y consumir productos cultivados localmente.
No solo eso, sino que las preocupaciones de salud en torno a la producción de alimentos y el manejo tienen consumidores que buscanAlimentos cultivados y envasados por pequeños productores identificables., donde el número de manos en el producto final se reduce al mínimo. Debido a esto, puede esperar ver ingredientes estacionales, cosechados localmente ocupan el escenario central en los menús de sus restaurantes favoritos independientes y de cadena.
La frescura es otro beneficio de bienvenida. de los productos adquiridos a través de los canales locales, donde puede esperar que la verdura salga de la tierra justo ayer en su plato hoy.
Se enfatizarán los alimentos limpios.
Cuando las preocupaciones de salud de las personas se incrementan por cualquier motivo, están buscando minimizar los alimentos poco saludables en su dieta. Tiempocomida limpia Ha sido un movimiento de crecimiento constante durante décadas, los consumidores se están volviendo hipervigilos para comprender exactamente lo que está en su comida. Debido a esto,Expertos de la industria del restaurante predecir esoProductos antibióticos, aditivos y sin hormonas. se volverá cada vez más buscado, y usted puede esperar ver más de estos adjetivos en el menú de su restaurante.
Habrá un aumento en las ofertas de valor de buen precio.
Incluso con un cambio para comer ingredientes producidos localmente y cuidar más sobre la limpieza de nuestros alimentos, un factor que no se puede descontar durante una crisis económica post-pandémica es un valor.El valor ha sidovotó el factor de apelación número uno Al elegir las comidas de restaurante que estamos comprando ahora mismo.Los paquetes de comida familiar bien a precios han aumentado en popularidad.Y rápida cadenas casuales son los sintonizar con esta necesidad de forma rápida. Incluso las aplicaciones de entrega de terceros como come Uber están atendiendo a la nueva demanda de comidas que se pueden compartir con descuento, y tienenañadido una característica para su aplicación lo que ayuda a resaltar este tipo de ofertas de restaurantes.
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